当前位置:首页 > 自然科学
食物和营养
食物和营养

食物和营养PDF电子书下载

自然科学

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:威廉·H·小西布雷尔等著
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:1981
  • ISBN:
  • 页数:200 页
图书介绍:
《食物和营养》目录

1 从头到尾一应俱全 8

图与文:人类食物各有所好 16

2 广积粮 32

图与文:美国的富饶 42

3 火、香料和冰--食物防腐剂 56

图与文:工厂出的食品 64

4 消化奇迹 80

图与文:人的营养机器 88

5 维生素的奥秘 102

图与文:向杀死儿童的凶手开战 116

6 饮食过度性疾病 126

图与文:热量太多是个大问题 136

7 时髦食物和骗局 148

图与文:适于皇帝享受的营养 158

8 供养人类大家庭 168

图与文:反饥饿斗争 176

参考书目及志谢 192

图片来源 193

常用食物的成分 194

食物的起源 196

索引 197

返回顶部