食品安全与生态风险PDF电子书下载
- 电子书积分:12 积分如何计算积分?
- 作 者:马逊风等编著
- 出 版 社:北京:化学工业出版社
- 出版年份:2003
- ISBN:7502541853
- 页数:302 页
目录 1
第一章 食品与食品安全 1
第一节 民以食为天 1
一、人类与食物 1
二、现代工业时代与食品 3
三、食品的种类 6
第二节 食品污染 10
一、环境与食品 10
二、大气污染对食品安全性的影响 18
三、水体污染对食品安全性的影响 21
四、土壤污染对食品安全性的影响 29
五、放射性物质对食品安全性的影响 41
六、其他污染对食品安全的影响 47
第三节 食品安全 52
一、农业生产与食品安全 52
二、工业生产与食品安全 61
三、畜牧业生产与食品安全 68
四、食品污染案例研究 76
参考文献 82
第二章 转基因食品 83
第一节 基因工程 83
一、基因工程 83
二、基因工程技术在食品工业中的应用 99
三、认识转基因食品 103
四、我国的转基因食品研究 110
第二节 转基因食品的安全性评估 110
一、转基因食品的潜在危险 111
二、转基因食品具有争议性的问题 113
三、转基因食品的安全性的讨论 116
四、转基因食品安全性的关键问题 122
五、转基因食品的安全性评价 123
第三节 转基因食品的管理措施 135
一、国外情况 135
二、我国情况 142
参考文献 144
第三章 食品安全与国际贸易 146
第一节 食品安全引起的国际争端 146
一、疯牛病与牛肉贸易 146
二、二噁英污染源 150
三、口蹄疫与生物污染 154
四、饲料和饲料添加剂的安全问题 160
五、污水大米与污水灌溉 167
第二节 食品安全——全世界面临的挑战 170
一、食品安全与WTO 171
二、食品安全与绿色标志 172
三、食品安全与绿色食品 176
四、食品安全与贸易壁垒 180
五、中国食品安全面临的挑战 183
第三节 人类健康新观念 190
一、饮食结构 190
二、食品种类的最佳选择 191
三、慎用保健品 194
四、案例研究 200
参考文献 204
第四章 新世纪无公害食品行动计划 205
第一节 无公害食品 205
一、绿色食品 205
二、有机食品 210
三、功能性食品 219
第二节 无公害食品的认证及管理 226
一、食品的质量认证 226
二、无公害食品的生产与销售 237
三、无公害食品的安全管理 247
第三节 绿色食品的主旋律——质量与发展 258
一、绿色食品发展前景 258
二、绿色食品产业 263
三、传统食品的机遇与挑战 269
一、食品包装、杀菌新技术 278
第四节 食品生产技术 278
二、食品分离新技术 281
三、食品保鲜新技术 283
四、冷冻关联食品加工技术 285
五、食品质构调整技术 286
参考文献 287
附录一 农业转基因生物安全管理条例 290
附录二 农田灌溉水质标准(GB 5084—85) 300
附录三 各项污染物的浓度限值 302
- 《情报学 服务国家安全与发展的现代情报理论》赵冰峰著 2018
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《你好,生态环境部!》生态环境部编 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《生态文化建设的社会机制研究》阮晓莺著 2019
- 《长江口物理、化学与生态环境调查图集》于非 2019
- 《中国生态系统定位观测与研究数据集 森林生态系统卷 云南西双版纳》邓晓保·唐建维 2010
- 《一带一路非洲东北部区生态环境遥感监测》俞乐 2019
- 《长三角雾霾突发事件风险评估、应急决策及联动防治机制研究》叶春明著 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019