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秋季食补
秋季食补

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医药卫生

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  • 作 者:黄建民主编;陆月莲,宋建民编著
  • 出 版 社:天津:天津科学技术出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7530833707
  • 页数:183 页
图书介绍:应该说,本套《食补》决非尽善尽美之品,但它们都是医学教授和专家学者所编写,收录的补方都是前人、今人实践经验的总结,且能注意选择一些疗效较好、价格不贵、加工方便而又通常不会产生副作用的食补法,所以,如果“对号进补”,应该是有益而无害的。将此书收藏家中,则有备无患,需要时随时翻检,那更是于己方便、于人方便的好事。秋天的气候特点是秋高气爽,天高云淡,而人们感受到的则是干燥。干燥的气候易伤及人的呼吸道,导致口干、咽干、鼻干及皮肤干燥。因此,秋天食补是以补肺润燥为主,辅以滋阴补津。食补的具体原则:秋宜甘润,忌辛辣烧烤;秋宜滋阴,以防内燥。秋天气候干燥,容易伤人津液。津液耗到一定程度,便成内燥,一般的表现是皮肤干燥、脱屑、皲裂、唇焦口燥、舌红无津(唾液)。
《秋季食补》目录

目录编者的话上编 秋季养生保健食物补法美容护肤龙莲鸡蛋汤 6

银耳炖木瓜 7

黑豆苁蓉淡菜汤 7

枸杞茶 7

桃花冬瓜子仁 8

桂花西瓜仁 8

西红柿玫瑰饮 8

红枣花生糊 9

栗子炖白菜 9

莲藕红豆汤 9

白菜红枣猪肺汤 10

番茄炒牛肉 10

海参烧笋片 11

玉竹煲鸡脚 11

银耳鸡蛋汤 11

大豆核桃汤 12

核桃红枣山药泥 12

香蕉奶糊 13

猪皮冻 13

糖麸饼 13

山杏奶 14

鸡子饼 14

鸡骨鸡皮煲汤 15

喝啤酒 15

蹄筋鱼膘煲 15

菊花粥 16

大枣粥 16

银耳冰糖粥 16

胡萝卜粥 17

佐肴佳话:枸杞延寿趣事护发美发核桃枸杞酒 19

黑芝麻粉 19

鸡油乌鱼汤 20

红枣桂圆汤 20

红枣汤 20

清炖黑鱼 20

核桃桑椹黑芝麻粉 21

黑白木耳汤 21

黑芝麻黄豆花生粉 21

海带丝拌芝麻酱 22

煮黑豆 22

牛骨胶 22

黑芝麻首乌粥 23

核桃芝麻糖 23

佳肴佳话:食枣成仙减肥、增肥、丰乳冬瓜汤 24

凉拌黄瓜 25

萝卜姜汁 25

东坡减肥美容汤 26

素炒韭菜 26

热饮菜汤 27

生饮水果蔬菜汁 27

水煮魔芋豆腐 28

八宝鸡汤 28

墨鱼炖猪肚 29

豆豉鲮鱼 29

清蒸茄子 29

荷薏粥 30

冬笋烧鲤鱼 31

葛粉冰糖羹 31

韭菜虾皮饼 32

木瓜带鱼 32

山药炖猪蹄 32

海带豆腐汤 33

山楂银菊茶 33

护眼明目胡萝卜炒猪肝 34

花生鸡蛋饼 34

柿叶茶 35

枸杞菊花茶 35

蘑菇牡蛎 35

豌豆苗豆腐汤 36

啤酒鱼 36

松茸海参 36

猪肝绿豆粥 37

菊苗粥 37

菠菜猪肝粥 38

桑芽粥 38

明目延龄膏 39

桑椹子膏 39

其他保护视力的饮食 39

佐肴佳话:日本柿叶茶的由来洁牙护齿啃嚼玉米棒 41

饮茶漱口 41

椒豆粉 42

盐杏膏 42

口含麻油 43

润燥梅苏饮 43

银耳羹 43

甘蔗玉竹粥 44

四仁橘皮粥 44

麦冬粥 44

百合粥 45

沙参粥 45

三仁粥 46

雪耳炖冰糖橘瓣 46

知识链接:天然银耳与栽培银耳防老抗衰黄精炖肘子 47

党参炖团鱼 48

人参蒸乌鸡 48

淡菜皮蛋粥 49

冰糖炖海参 49

芝麻肉桂兔丁 49

杞子鸡煲 50

日常抗老防衰方法 51

排毒、防衰、抗污染的食物 51

佐肴佳话:服黄精轻身的故事健脑益智大枣菠肝汤 53

苹果陈皮兔 54

核桃鱼头 54

延缓脑老化的物质和食品 55

下编 秋季常见病、慢性病食物疗补心血管疾病丹参蜂蜜饮 58

刺五加酒 58

肉桂猪肾粥 59

桃仁枣仁糊 59

西洋参含化方 60

玉竹饮 60

车前子粥 60

玉米粥 60

银耳莲子汤 61

玄参红枣汤 61

降压五味汤 62

芹菜香菇 62

海藻瘦肉汤 62

首乌肝片 63

醋花生仁 64

玉米须茶 64

天麻鱼汤 64

鹿茸蛋 65

升压茶 65

参芪鸡 66

酒酿煮鸡蛋 66

佐肴佳话:海藻减少术后感染呼吸系统疾病杏仁炖雪梨 67

蜂蜜萝卜汁 68

银耳炖冰糖 68

川贝炖雪梨 68

白藕雪梨汁 69

百合杏仁粥 69

栗核杏桃鸡煲 69

麻油醋蛋 70

四仁蒸蛋 70

冰糖梨 71

糖蒜醋饮 71

四仁鸡煲 71

虫草乌鸡汤 72

百部甲鱼 72

流感病人的饮食调养 73

花生猪蹄汤 73

银耳鸽蛋 73

佐肴佳话:杏与医消化系统疾病乌梅山楂饮 75

五香藤炖鸡 75

蒲公英粥 76

大枣猪肚 76

青核桃泡酒 76

姜汁饮 77

醋蒜汁 77

马齿苋汤 77

麦冬粥 78

玫瑰花粥 78

扁豆米仁汤 78

银花红糖粥 78

刀豆粥 79

桔皮粥 79

白芨粥 79

藕粥 80

红糖姜汁 80

胡椒猪肚 81

乌贼骨贝母肉 81

马齿苋粥 81

红枣山药粥 82

花椒糯米粥 82

葱蒜粥 82

莲薏粥 83

焦米粥 83

淮莲粥 83

栗米山药粥 84

猪肚大米粥 84

山药莲子白扁豆糊 84

三仁粥 85

芹菜粥 85

芋头粥 86

火麻仁粥 86

酥蜜粥 86

木耳海参炖猪肠 87

决明子粥 87

鲜笋木耳汤 87

芝麻兔肉 88

红糖拌黑芝麻 88

桑椹蜜饯 88

核桃仁 89

大黄人参粥 89

杏仁粥 89

蜜汁无花果 90

小米红豆粥 90

韭菜炒豆芽 91

山楂蜂蜜饮 91

紫菜干嚼方 92

冬虫夏草香菇烧豆腐 92

白萝卜汁 93

葛花荷叶茶 93

芹菜黄豆汤 93

海带绞股蓝汤 94

绿茶饮 94

当归枸杞子煲鹌鹑蛋 94

板蓝根煨红枣 95

佐肴佳话:玫瑰花代表缄默血液病红枣花生黄豆糊 95

羊肝红枣糯米粥 96

羊肝菠菜鸡蛋汤 97

猪肝菠菜汤 97

黑木耳红枣汤 97

鸭肝西红柿汤 98

香菇豆腐汤 98

龙眼红枣蛋 98

西洋参炖乌骨鸡 99

参枣米饭 99

白茅根藕节煎 99

花生衣炖红枣 100

蜂乳牛奶 100

山楂消脂饮 101

红花绿茶饮 101

首乌芹菜粥 102

绞股蓝银杏叶煎剂 102

野菊花茶 102

菊花粥 103

荷叶绿豆粥 103

餐桌上的其他降脂食物 104

高尿酸血症的饮食疗法 105

泌尿生殖系统疾病冬瓜汤 107

芹菜汁 108

小米粥 108

陈蚕豆红糖饮 108

鸡蛋羊睾丸 109

韭菜炒虾仁鸡蛋 109

韭汁牛奶饮 109

神仙粥 110

鹿角胶粥 111

肉苁蓉羊肉粥 111

寻常食物中的“伟哥” 112

绿豆芽糖茶 113

车前绿豆汤 114

麦苗红枣 114

木耳黄花菜 114

前列腺肥大的食疗 115

佐肴佳话:绿豆是上等绿肥内分泌疾病猪胰粉 116

苦瓜炒肉丝 117

南瓜粉 117

山药饼 118

山药烧兔肉 118

参麦团鱼 119

沙参玉竹煲老鸭 120

芦根饮 120

秋水仙茶 121

百合粥 121

天麻杜仲粉 122

小苏打盐汽水 122

佐肴佳话:芦苇是环保建材骨科疾病参归鳝鱼羹 123

苡仁赤豆粥 124

归芎红花酒 124

木瓜猪蹄 124

黑蚂蚁酒 125

醋蛋壳液 125

鸡蛋壳粉 126

牛肉红枣汤 126

糖醋排骨(或排骨粥) 126

油炸海杂鱼 127

枸杞子杜仲炒腰花 127

核桃仁芝麻炒猪腰 128

老鳖炖猪脊髓 128

童便山羊血 129

莼菜炖泥鳅 130

佐肴佳话:当心,鳝鱼会钻腹癌症半枝莲红枣羹 130

香菇炖红白豆腐 131

海带芡粉糊 131

黑木耳炒猪肝 132

核桃仁桔皮糊 132

白萝卜蜂蜜汁 133

薏苡仁粥 133

甘蔗生梨汁 134

乌梅嚼食方 134

紫茄蒸食方 134

健脾益气八宝饭 135

荸荠煮食方 135

山药、大枣、白扁豆粥 136

大枣猪蹄 136

百合肚肺 136

赤小豆鲤鱼汤 137

放疗病人的饮食调理 137

佐肴佳话:鲁迅喜啖风干荸荠儿科疾病艾叶焦米汤 139

纯焦米汤 139

苹果泥 139

辛夷煲鸡蛋 140

补气双面菇 140

姜汁牛乳 140

苗猪睾丸煲 141

银香羹 141

乌龟炒黑豆 141

胡椒蒸鸡蛋 142

盐水炒核桃肉 142

马齿苋粥 143

绿豆汁 143

荷叶翠衣绿豆饮 143

银花绿豆粥 144

冬瓜汤 144

乌梅汤 144

银花赤豆饮 144

小儿头发稀疏食疗方 145

月季花茶 147

佐肴佳话:北京酸梅汤妇产科疾病姜枣茶 147

佛手红花汤 147

当归炖子鸡 148

楂葵饮料 148

当归生姜羊肉汤 149

大黄山楂茶 149

白果茶 150

扁豆山药茶 150

苏叶生姜茶 150

韭姜糖汁 150

茴姜苡仁粥 151

白果鸡蛋 151

鲫鱼砂仁 151

黄芪白果炖鸡 152

银花绿豆饮 152

藕节荠菜汤 152

人参阿胶汤 153

石榴皮茶 153

墨鱼羹 153

山药羊胎汤 154

生姜红糖泥 154

红糖烧豆腐 155

茭白芪蹄 155

猪蹄通草饮 155

鲫鱼黄豆芽汤 156

南瓜子 156

红小豆 156

人参山药菠菜饺 157

参芪煮鸡蛋 157

生藕汁饮 158

豆腐皮蛋花汤 158

山楂茶叶红糖饮 158

山楂桃仁莲藕汤 159

芪枳鸡 159

丝瓜络炭粉 159

杞菊莲心茶 160

枸杞子炖甲鱼 160

黑木耳羹 161

豆麦饮 161

甘(草)麦大枣汤 161

膳食平衡 162

佐肴佳话:茭白可做化妆品口、眼、咽、耳、鼻病金银野菊茶 163

嚼生白果 163

香蕉汁 163

马兰头 164

咸鸭蛋蚝豉粥 164

豆腐黄瓜汤 164

花椒陈醋 164

萝卜糖姜饮 165

丝瓜饮 165

雪梨川贝饮 165

橄榄冰糖饮 166

当归红枣赤豆汤 166

三子猪肝汤 166

桂圆莲子粥 166

芝麻牛奶 167

黑豆浆 167

桑菊杏仁粥 168

鸡蛋煮辛夷花 168

鸡腿烧猴头菇 168

蔗汁山药饮 169

牙齿过敏的简易食物防治 169

白内障的食物防治 170

青光眼的食物防治 171

佐肴佳话:香蕉趣话皮肤病绞股蓝茶 173

何首乌祛斑粥 174

麦芽糊 174

蚕汤冲珠粉 175

菊蒜白芷鱼 175

薏苡粥 176

蒲公英绿豆汤 176

苡仁紫草汤 177

苡仁马齿苋汤 177

醋鸡蛋 178

三子糯米粉 178

硫磺豆腐 178

无花果与叶 179

佐肴佳话:无花果——“穷人的粮食”神经与精神疾病复合桑椹子汁 180

龙眼肉粟米粥 180

萝卜汁 181

核桃仁粥 181

黑芝麻糊 181

失眠的食物疗补方 182

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