粥·汤·饮荟萃PDF电子书下载

第一部分 粥食(141种) 3

一、畜禽肉粥(26种) 3

咸瘦肉皮蛋粥 3

猪肚粥(一) 3

猪肚粥(二) 3

肝黄粥 4

猪肾粥 4

猪红粥 4

猪蹄粥 5

生滚牛肉粥 5

金笋牛肉粥 6

牛杂粥 6

牛草肚粥 7

羊肝粥 7

羊肝胡萝卜粥 7

羊骨粥 8

羊骨大枣粥 8

鸡汤粥 8

鸡汁粥 9

鲍鱼滑鸡粥 9

日式什锦泡粥 9

小绍兴鸡粥 10

人参鸡粥 11

鸭粥 11

金银鸭粥 11

腊鸭头颈煲白菜干粥 12

麻雀糯米粥 12

麻雀小米粥 13

二、水产品粥(15种) 14

鲤鱼汁粥 14

鲤鱼阿胶粥 14

鲜味鱼片粥 14

艇仔粥 15

生滚泥鳅鱼粥 15

泥鳅鱼茸粥 16

黄花鱼茸粥 16

鲜活鲮鱼茸粥 17

美味鱼茸粥 17

蟛鱼鳃粥 18

虾球粥 18

八卦粥 19

生蚝芹菜粥 19

厦门蚝仔粥 20

蚌粥 20

三、蔬菜果品粥(31种) 21

山药柱圆粥 21

山药扁豆粥 21

山药三七粥 21

扁豆粟米粥 22

扁豆粥 22

薯蓣粥 22

桂花白薯粥 23

红薯粥 23

番薯粥 23

台式番薯粥 24

萝卜粥 24

萝卜粳米粥 24

神仙粥 25

大蒜糯米粥 25

韭菜粥 25

紫苋粥 26

苋粥 26

荠菜粥 26

日式咸菜肉丝粥 27

菜肉粥 27

藕粉粥 27

甜藕粥 28

梨粥 28

胡桃粥 28

核桃肉糯米粥 29

山莲葡萄粥 29

明火白果粥 29

龙眼枸杞粥 30

龙眼粥 30

红枣山药粥 30

红枣羊胫糯米粥 31

四、药粥(54种) 32

复方黄芪粥 32

黄芪山药粥 32

黄芪内金粥 32

黄芪大枣粥 33

紫苏麻仁粥 33

紫苏粥 34

百合莲子绿豆粥 34

百合杏仁粥 34

车前叶粥 34

车前茅根鸭粥 35

枸杞子粥 35

苁蓉羊肉粥 35

沙参粥 36

沙麦粥 36

生地黄粥 36

阿胶白皮粥 37

白木耳冰糖粥 37

银耳粥 37

桂心粥 38

栀子仁粥 38

珍珠母粥 38

茵陈粥 38

藿香粥 39

锁阳粥 39

川乌粥 39

莴苣子粥 39

滑石粥 40

磁石粥 40

苎麻根糯米粥 40

桂浆粥 41

远志枣仁粥 41

银花莲子肉粥 41

枇杷叶粥 41

椒面粥 42

薤白粥 42

柏子仁粥 42

茅根赤豆粥 42

决明子粥 43

附子粥 43

槟榔粥 43

天门冬粥 43

金樱子粥 44

荆芥防风粥 44

苏子龙肝粥 44

枣仁粥 45

薏米粥 45

白术桔皮粥 45

芡实粥 46

芡实粉粥 46

芡实莲子粥 46

芡实金樱粥 46

良姜粥 47

人参粥 47

发汗豆豉粥 47

五、五谷粥(15种) 49

粳米粥 49

糯米粥 49

糯米麦粥 49

糯米固肠粥 50

小米粥 50

高粱米粥 50

小麦粥 50

赤豆粥 50

赤小豆内金粥 51

赤小豆山药粥 51

绿豆粥 51

五色豆粥 51

豌豆粥 52

豆汁粥 52

玉米粉粥 53

第二部分 汤菜(209种) 57

一、畜禽肉汤(41种) 57

三片汤 57

三丝汤 57

丸子汤 58

绍兴汤 58

鞭打一锅圆汤 59

榨菜肉丝汤 59

冬菜肉饼汤 59

酸菜青元汤 60

小肉丸豆腐汤 61

火腿冬瓜汤 61

冬瓜连锅汤 61

厚肩肚片汤 62

莲子肚片汤 62

豆苗猪肚汤 63

猪肝菠菜汤 63

竹笋肝膏汤 63

番茄肝膏汤 64

大排蘑菇汤 64

淡菜猪蹄汤 65

羊排粉丝汤 65

山药羊肉汤 66

黑豆煲狗肉汤 66

砂锅全鸡 67

砂锅人参鸡 67

凤衣雪耳汤 68

花生鸡脚汤 68

银耳氽鸡片汤 69

鸡火白菜汤 69

鸡豆花汤 70

鸡茸燕窝汤 70

鸡蒙鱼翅汤 71

鸡蒙豆尖汤 72

双色鸡丸汤 72

竹笋莲蓬汤 73

晃子汤 74

馄饨鸭汤 74

柴把鸭汤 75

什锦砂锅(一) 76

什锦砂锅(二) 76

什锦暖锅 77

腌氽火锅 78

二、蛋汤(14种) 79

煎泡蛋汤 79

雪花汤 79

鸡蛋豆腐汤 80

鸡蛋黄花汤 80

蛋蓉菜花汤 80

萝卜丝蛋汤 81

荠菜蛋花汤 81

番茄泡蛋汤 82

番茄煎蛋汤 82

西红柿鸡蛋汤 82

番茄皮蛋汤 83

银耳鹌鹑蛋汤 83

鸽蛋清汤 84

凤尾鸽蛋汤 84

三、水产品汤(22种) 86

砂锅元鱼汤 86

桂鱼汤 86

冬瓜鲤鱼汤 87

椒盐鲫鱼汤 87

玉米汁卿鱼汤 88

豆腐鲫鱼汤 88

鲫鱼笋汤 88

鸡茸鲮鱼汤 89

黄鳝冬虫汤 89

绣球鳝鱼清汤 89

粉丝鳝鱼汤 90

竹笋响螺汤 91

冬瓜蚌肉汤 91

细汤 92

银耳乌龙汤 92

虾米紫菜萝卜汤 93

雪羹汤 93

海蜇猪骨汤 94

鸡汁海底松汤 94

海带紫菜瓜片汤 94

海带丝汤 95

醋椒五丝汤 95

四、蔬菜汤(24种) 97

黄瓜紫菜汤 97

西红柿萝卜汤 97

黄豆芽蘑菇汤 98

百合芦笋汤 98

素高汤 98

酸辣豆花汤 99

苦瓜豆腐汤 99

红苋豆腐汤 100

山药豆腐汤 100

发菜豆腐汤 100

鲜蘑菇豆腐汤 101

鲜陈草菇汤 101

羊肚蘑汤 102

口蘑锅巴汤 102

口蘑竹笋汤 103

清炖凤尾笋汤 103

雪菜冬笋汤 104

雪菜蚕豆汤 104

冰糖银耳汤 105

银耳清汤 105

茉莉银耳汤 105

鲜莲银耳汤 106

双耳汤 106

荠菜汤 107

五、药饮汤(37种) 108

鲜藕汤 108

荷叶汤 108

鲜荷蜜糖汤 108

青梅汤 109

酸梅汤(一) 109

酸梅汤(二) 109

酸梅汤(三) 110

罗汉汤 110

红枣汤 110

凤髓汤 110

双仁汤 110

桃仁决明汤 111

防暑汤 111

山楂莲子汤 111

山楂酸梅汤(一) 112

山楂酸梅汤(二) 112

山楂决明汤 112

山楂决明金银汤 113

西瓜汤 113

降压汤 113

西瓜翠衣汤 113

翠衣决明汤 114

翡翠汤 114

菊花汤 114

牛奶菊花汤 114

白菊花汤 115

金菊汤 115

菊明降压汤 115

菊花山楂决明汤 115

薄荷汤 116

薄荷藕丝汤 116

益元汤 116

暑金汤 116

稀醋汤 117

绿豆汤 117

二豆汤 117

三豆汤 117

六、冷汤(5种) 118

牛奶啤酒冷汤 118

杏冷汤 118

菠菜冷汤 119

鲜西红柿冷汤 119

酸牛奶冷汤 119

七、泥子汤(12种) 121

菜花泥子汤 121

胡萝卜泥子汤 121

土豆泥子汤 122

蔬菜泥子汤 122

菠菜泥子汤 122

菠菜泥子面包汤 123

奶油菠菜泥汤 123

豌豆瓣泥子汤 124

豌豆泥奶油汤 124

德式豌豆泥子汤 125

鸡肉泥子面包汤 125

核桃泥鸡块汤 126

八、奶油汤(23种) 127

奶油汤 127

奶油鲜蘑汤 127

奶油龙须菜汤 128

奶油菜花汤 128

奶油百合汤 128

菜泥奶油汤 129

番茄奶油汤 129

葡萄牙式奶油番茄汤 129

奶油鸡丝蘑菇番茄汤 130

番茄虾仁汤 130

牛肉丁番茄汤 130

奶油龙虾鱼片番茄汤 131

奶油蔬菜番茄汤 131

奶油鸡茸汤 131

奶油芦笋鸡丝汤 132

奶油鸡杂汤 132

奶油鸡圆芦笋汤 132

火腿鱼丁奶油汤 132

奶油百合鱼片汤 133

鱼肉奶油汤 133

奶油蛤蜊汤 134

奶油鲍鱼汤 134

牛奶大米汤 135

九、清汤(22种) 136

牛肉汤 136

家常面条汤 136

小罐牛肉清汤 137

牛仔圆清汤 137

通心粉三丝清汤 138

培根蔬菜块清汤 138

番茄刀豆清汤 139

葱头大虾汤 139

清汤卧果 140

清汤鲍鱼 140

清汤哈士蟆 140

清汤玛瑙 140

清汤带小丸子 141

清汤饺子 141

羊肚汤 141

煮鸡汤 142

鸡汤蘑菇豌豆 142

鸡汤鸡丝豌豆 143

鸡汤面条 143

鸡汤大米 143

英式甲鱼清汤 144

红清汤 144

十、蔬菜浓汤(9种) 146

德式番茄牛肉丁汤 146

番茄牛肉菠菜汤 146

牛肉酸白菜汤 147

奶油红菜汤 147

乌克兰式红菜汤 148

莫斯科红菜汤 148

海军式红菜汤 149

波兰式红菜汤 149

英式麦宜斯托郎汤 149

第三部分 饮料(197种) 153

一、汁类(27种) 153

广柑汁 153

鲜桔汁 153

草莓汁 153

柠檬汁 154

柠檬乳汁 154

乌梅汁 154

山楂汁 154

香蕉乳汁 155

葡萄汁 155

樱桃汁 155

洋梨汁 155

西瓜汁 156

西瓜乳汁 156

杨梅汁 156

菠萝汁 156

冰冻菠萝甜汁 157

鲜果合汁 157

核桃仁汁 157

鲜番茄汁 158

甜番茄汁 158

番茄乳汁 158

胡萝卜乳蛋汁 158

白萝卜汁 159

扁豆汁 159

可可汁 159

可可乳汁 159

巧克力乳汁 160

二、冰淇淋类(13种) 163

可可冰淇淋 163

牛奶冰淇淋(一) 163

牛奶冰淇淋(二) 164

巧克力冰淇淋 164

咖啡冰淇淋 164

香芒冰淇淋 165

柠檬冰淇淋 166

椰子冰淇淋 166

香蕉冰淇淋 167

香草冰淇淋 167

三色冰淇淋 168

柿子冰淇淋 168

豆酥冰淇淋 168

三、冻类(28种) 170

琼脂冻 170

菠萝冻(一) 170

菠萝冻(二) 170

桔柠冻 171

桔子冻 171

香蕉冻 172

香蕉菠桔冻 172

果汁冻 173

葡萄汁冻 173

杨梅冻 173

青梅冻 174

酸梅冻 174

杏仁冻 175

栗子冻 175

咖啡冻 175

可可冻 176

奶冻 176

豌豆冻 177

薄荷冻 177

蜜冻 177

红冻 178

枣泥冻 178

苹檬冻 179

苹果冻 179

草莓冻 179

杏冻 180

桔子汁冻 180

荸荠冻 180

四、茶类(44种) 182

红茶 182

潘趣茶 182

柠檬茶 183

杏仁奶茶 183

新疆奶茶 183

青果甘草茶 183

山楂核桃茶 184

莲心茶 184

藕茶 184

薏米茶 184

大麦茶 185

虾仁茶 185

海带茶 185

翠衣凉茶 185

陈皮茶 186

杞菊茶 186

桑菊茶 186

菊槐茶 186

菊花茶 186

菊花山楂茶 187

菊花青果茶 187

四花茶 187

金银花茶 187

芦根茶 187

两根茶 188

豆衣茶 188

蚕豆皮茶 188

柿叶茶 188

枇杷竹叶凉茶 189

桑叶茶 189

竹叶茶 189

花生叶茶 189

清凉茶 190

荷叶凉茶 190

罗布麻茶 190

薄荷茶 190

胖大海茶 191

防暑茶 191

泽泻白术茶 191

玄麦竹桔茶 191

玉米须茶 191

麦冬茶 192

淡盐茶 192

蜂蜜茶 192

五、饮类(66种) 193

芝麻嫩叶饮 193

红辣蓼冰糖饮 193

枫香石榴饮 193

陈红薯藤冰糖饮 194

救必应冰糖饮 194

大叶？ 194

芦苇根龙葵饮 194

姜苏饮 195

墨鱼骨冰糖饮 195

菠菜子饮 195

丝瓜饮 195

丝瓜藤饮 195

丝瓜花饮 196

丝瓜络饮 196

白果蜂蜜饮 196

无花果蜂蜜饮 196

金桔冰糖饮 196

马樱丹花冰糖饮 197

野百合甘蔗饮 197

沿阶草冰糖饮 197

吉祥草蜂蜜饮 197

柏叶饮 198

绿豆芽饮 198

黄花菜饮 198

狗肝菜黄糖饮 198

桃仁菊花饮 199

大叶桉蜂蜜饮 199

翟麦冰糖饮 199

茅梅根冰糖饮 199

萱草地稔饮 199

马鞭草黄糖饮 200

海金沙路边菊饮 200

猪肚白术饮 200

鲜藕饮 201

水芝饮 201

莲子糖水饮 201

山慈菇冰糖饮 201

刀豆子末饮 202

韭菜子饮 202

韭菜生姜饮 202

韭菜牛奶饮 202

生姜蜂蜜饮 202

刺苋菜冰糖饮 203

山楂乌梅饮 203

甘蔗生姜饮 203

桔枣饮 203

枫树五指风饮 203

砂仁冰糖饮 204

使君子冰糖饮 204

藿香佩兰饮 204

姜茶饮 204

绿茶蜂蜜饮 204

叶里藏珠饮 205

杏酪饮 205

百合蜂蜜饮 205

马鞭草红糖饮 205

牛七冰糖饮 206

银梅清凉饮 206

淡竹灯心饮 206

酢浆草蜂蜜饮 206

仙人掌饮 207

五味子蜂蜜饮 207

垂盘草蜂蜜饮 207

参斛清凉饮 207

决明子清凉饮 208

薄荷饮 208

六、羹类(12种) 209

黄豆羹 209

百果年糕羹 209

山芋羹 210

水果羹 210

山楂羹 211

桔酪羹 211

栗子羹 211

杏酪羹 212

核桃羹 212

薄荷莲子羹 212

百果羹(一) 213

百果羹(二) 214

七、其它(7种) 215

甜汽水 215

盐汽水 215

桔子汽水 215

菠萝冰霜 216

冰冻西瓜露 216

冰砖 217

牛奶雪糕 217