无公害茶叶生产关键技术百问百答PDF电子书下载

第一部分 无公害茶叶生产概述 1

1．我国茶树主要分布在哪些区域？ 1

2．我国适合茶叶生产的种植区如何划分？ 2

3．茶叶无公害生产的必要性是什么？ 3

4．无公害茶叶生产的基本原则有哪些？ 5

5．生产无公害茶叶的途径有哪些？ 6

6．无公害茶、绿色食品茶和有机茶有什么区别？ 6

第二部分 无公害茶园基地建设 8

7．如何建立无公害茶叶生产基地？ 8

8．无公害茶叶基地对环境条件有哪些要求？ 9

9．无公害茶园对土壤、空气和灌溉水质有什么要求？ 10

10．无公害茶园地形有哪些要求？ 11

11．平地、缓坡地、陡坡地的茶叶基地如何开垦？ 12

12．无公害新茶园的路网如何设置？地块如何划分？ 14

13．无公害茶园排蓄水沟如何建立？蓄水池如何合理设置？ 15

14．丘陵坡地茶园怎样等高种植？ 16

15．如何测量茶园等高线？ 17

16．如何修筑茶园水平梯田？ 19

17．无公害茶园如何建立生物多样性？ 20

第三部分 茶树的种植与管理 22

18．无公害新茶园如何选用茶树良种？ 22

19．国家标准对种植的茶树苗木有哪些要求？ 23

20．如何确定茶树苗木种植规格？ 24

21．新茶园种植沟如何开垦？底肥怎么施用？ 25

22．茶树苗木如何进行移栽种植？ 26

23．种植后的茶树苗如何护理？怎样才能确保壮苗、全苗？ 27

24．幼龄茶树如何进行定型修剪？ 28

25．成龄采摘茶园如何保持采摘面？ 29

26．低产茶园如何转换成高产无公害茶园？ 30

27．衰老茶树或荒芜茶园应采取哪些更新措施？ 31

28．茶树修剪后如何进行管理？ 32

29．茶树冻害和霜害防护的主要措施？ 34

30．茶树旱害防护的主要措施有哪些？ 35

31．生草栽培对无公害茶园有哪些作用？ 36

第四部分 无公害茶园土壤管理与肥料使用 39

32．无公害茶园的土壤条件是什么？ 39

33．优质无公害茶园土壤肥力指标有哪些？ 40

34．无公害茶园如何进行合理耕作？ 42

35．无公害茶园在什么条件下可进行免耕？ 43

36．无公害茶园土壤酸度过高或过低怎样改良？ 44

37．茶园土壤铺草覆盖有哪些好处？ 45

38．茶园草料来源及铺草技术有哪些？ 47

39．茶园种植绿肥有哪些好处？ 48

40．适宜茶园种植的绿肥品种有哪些？ 49

41．茶园绿肥如何栽培和利用？ 50

42．无公害茶园施肥的基本原则是什么？ 52

43．氮素的主要作用是什么？茶园中如何施用氮肥？ 54

44．磷素的主要作用是什么？茶园中如何施用磷肥？ 56

45．钾素的主要作用是什么？茶园中如何施用钾肥？ 57

46．茶园施用有机肥的作用是什么？主要的有机肥品种有哪些？ 59

47．无公害茶园使用的有机肥料如何进行无害化处理？ 60

48．无公害茶园如何进行平衡施肥？ 62

49．茶园基肥有哪些？如何施用？ 64

50．茶园追肥有哪些？如何施用？ 66

51．茶园使用叶面肥的主要作用？ 68

52．茶树叶面肥的种类有哪些？怎样施用叶面肥？ 69

第五部分 无公害茶园病虫害防治 71

53．茶树主要害虫有哪些？ 71

54．茶树主要病害有哪些？ 72

55．假眼小绿叶蝉的发生和为害特点怎样？如何防治？ 72

56．茶尺蠖的发生和为害特点怎样？如何防治？ 74

57．茶毛虫的发生和为害特点怎样？如何防治？ 76

58．茶刺蛾的发生和为害特点怎样？如何防治？ 78

59．茶丽纹象甲的发生和为害特点怎样？如何防治？ 79

60．黑刺粉虱的发生和为害特点怎样？如何防治？ 81

61．茶橙瘿螨的发生和为害特点怎样？如何防治？ 82

62．茶跗线螨的发生和为害特点怎样？如何防治？ 84

63．茶黄蓟马的发生和为害特点怎样？如何防治？ 85

64．茶饼病的发病条件是什么？防治方法有哪些？ 86

65．茶白星病的发病条件是什么？防治方法有哪些？ 88

66．什么是茶苗根结线虫病？如何防治？ 89

67．无公害茶园病虫害防治的基本要求是什么？ 90

68．无公害茶园怎样做到综合防治？ 90

69．无公害茶园怎样实施农业防治？ 92

70．无公害茶园怎样进行物理防治？ 93

71．无公害茶园怎样进行生物防治？ 95

72．什么是微生物制剂，它有哪些特点？ 96

73．苏云金杆菌（Bt）是怎样的杀虫剂？如何使用？ 97

74．昆虫病毒制剂有哪些特点？怎样在茶树上使用？ 98

75．白僵菌的作用特点有哪些？在茶园中使用应注意哪些问题？ 99

76．植物源杀虫剂有哪些特点？茶园中可使用的品种有哪些？ 100

77．什么是茶叶中农药残留？它是如何形成的？ 102

78．制订茶叶中农药最大残留限量（MRL）标准的目的是什么？ 103

79．什么是安全间隔期？它在无公害茶生产中起怎样的作用？ 104

80．无公害茶园怎样进行化学防治？ 106

81．无公害茶园如何选择农药品种？ 107

82．无公害茶园怎样适时施用农药？ 109

83．无公害茶园怎样提高农药使用技术？ 111

84．无公害茶园怎样合理轮用和混用农药？ 113

85．茶园杂草的种类和防除的主要栽培措施有哪些？ 114

86．茶园可以使用的除草剂是哪些？如何合理使用？ 115

第六部分 无公害茶叶采摘与加工 118

87．茶叶的采摘标准如何确定？ 118

88．茶叶采摘时要掌握哪些主要技术环节？ 119

89．机械采摘茶园的管理技术特点是什么？ 120

90．采茶机的主要类型有哪些？其技术特点如何？ 122

91．茶树修剪机械的主要类型有哪些？其技术特点如何？ 124

92．鲜叶运输和贮存的主要方法与要求有哪些？ 125

93．无公害茶叶加工厂的环境条件有什么要求？ 128

94．无公害茶叶加工厂房规划建设基本要求有哪些？ 129

95．无公害茶叶加工的设备要求有哪些？ 132

96．大宗茶主要加工设备及其性能特点如何？ 133

97．名优茶主要加工设备及其性能特点怎样？ 135

98．无公害茶加工场合和操作人员的基本卫生要求有哪些？ 138

99．无公害手工名优茶加工的基本要求有哪些？ 139

100．主要茶类的加工工艺是怎样的？ 140

第七部分 无公害茶叶包装和贮藏运输 142

101．茶叶包装的基本要求有哪些？ 142

102．如何选择茶叶的包装材料？ 143

103．茶叶的包装方法有哪几种？ 144

104．茶叶包装如何正确使用标签？ 145

105．茶叶贮藏变质主要受哪些因素的影响？ 146

106．如何正确地贮藏茶叶？ 148

107．如何防止茶叶运输过程中的污染？ 149

108．无公害茶叶的销售要求有哪些？ 150

109．茶叶仓库贮藏的日常管理应注意哪些问题？ 151

附表 152

山坡地开辟水平梯级茶园的梯面宽、梯壁高等参考表 152

附录 154

无公害食品 茶叶（NY5244—2004） 155

无公害食品 茶叶生产技术规程（NY/T 5018—2001） 161

无公害食品 茶叶加工技术规程（NY/T 5019—2001） 175

无公害食品 茶叶产地环境条件（NY 5020—2001） 182