环境硒与健康PDF电子书下载

目 录 1

前言 1

一、环境中的硒 1

1．自然存在的硒 1

2．土壤和植物中的硒 4

3．食物中的硒 11

4．大气中的硒 23

5．我们环境中的硒 28

6．在含硒量不同的土壤条件下微生物的地球化学生态学 34

7．细菌硒酶 41

8．土壤挥发性硒化物的微生物起源 45

9．土壤pH和质地对植物吸收外来硒的影响 51

二、硒的测定 53

10．硒分析方法的评述 53

三、硒的生物学功能 62

11．硒的生物必需性的发现及有关问题 62

12．硒在氢过氧化物代谢中的作用 67

13．汞、硒、碲、砷的相互作用 74

14．生育酚和硒的相互作用 82

15．人体营养中的硒代谢 93

16．硒与老化 100

17．硒对动物的金属毒性 108

四、环境硒与健康 108

18．动物营养中的硒和健康的关系 117

19．人和大白鼠的摄硒效果 122

20．人发硒与年龄、饮食、病理状况和血清硒含量的关系 126

21．血硒含量的重要性 131

22．硒和碲的环境卫生情况 135

23．硒和碲与环境健康 143

24．硒与健康和疾病 144

25．硒和心血管疾病 150

26．美国东南部心血管病区患者和正常人血液中的Se、Cd、谷胱甘肽过氧化物酶 156

27．一种具有抗癌作用的必需微量元素——硒 158

28．硒与人的生育力 162

29．硒与精子形成 172

30．关于神经元蜡样脂褐质增多症（NCL）病人硒代谢和谷胱甘肽过氧化物酶的研究 181

31．谷胱甘肽过氧化物酶缺乏和汞的变态反应 184

32．硒诱发白内障：生物化学机理 187

33．硒化合物对哺乳动物细胞的诱变和抗诱变活性 190

34．人体牙齿珐琅质中的硒：地理差异及其与龋齿流行的关系 193

五、改良环境消除硒的不利影响 198

35．土壤添加物对不同环境土壤中钼和硒的吸收的影响 198

36．施加于农作物的硒的去向 204

37．去除水中硒的技术 207

38．煤飞灰用作怀孕母羊硒补充剂的评价 215

我国环境硒与健康问题研究 219