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第一章 绪论 1

1-1 有机化合物的特点 1

1-2 共价键的本质和分子结构 2

1-3 共价键的属性 7

1-4 共价键的均裂解和异裂解 10

1-5 有机化合物的分类 10

1-6 有机化学的重要性及其特点 11

习题 12

第二章 烷烃 14

2-1 烷烃的通式、同系列和同分异构 14

2-2 烷烃的命名方法 16

2-3 甲烷和其它烷烃的结构 19

2-4 烷烃的物理性质 23

2-5 烷烃的化学性质 26

2-6 天然气和石油 31

习题 36

3-1 烯烃的定义和双键的结构 39

第三章 烯烃 39

3-2 烯烃的通式、同系列和同分异构 41

3-3 烯烃的命名 42

3-4 烯烃的来源和制法 44

3-5 烯烃的物理性质 45

3-6 烯烃的化学性质 46

习题 59

第四章 二烯烃 61

4-1 二烯烃的命名和分类 61

4-3 共轭体系和共轭效应 62

4-2 共轭二烯烃的结构 62

4-4 共轭二烯烃的化学性质和橡胶 66

习题 70

第五章 炔烃 72

5-1 炔烃的命名 72

5-2 sp杂化和叁键的结构 72

5-3 炔烃的物理性质 73

5-4 炔烃的化学性质 74

5-5 乙炔及其它炔烃的制备 78

5-6 酸碱理论 79

习题 82

第六章 脂环烃 84

6-1 脂环烃的定义、分类和命名 84

6-2 环烷烃的性质 85

6-3 环的稳定性 87

6-4 环己烷及其衍生物的构象 89

6-5 环己烷及其氧化物 92

习题 93

7-1 单环芳烃的同分异构和命名 95

第七章 芳香烃 95

7-2 苯的结构 97

7-3 苯及其同系物的物理性质 99

7-4 苯及其同系物的化学性质 100

7-5 苯环上亲电取代反应机理 106

7-6 苯环上亲电取代反应的规律 109

7-7 萘的结构和性质 116

7-8 蒽、菲及其它稠环芳烃 120

7-9 芳烃的来源 122

7-10 休克尔（Hückel）规则和芳香性 123

习题 124

第八章 对映异构 127

8-1 异构现象分类 127

8-2 物质的旋光性和比旋光度 127

8-3 手性和分子的对称因素 130

8-4 含一个手性碳原子的化合物 132

8-5 含两个手性碳原子的化合物 137

习题 138

9-1 卤代烃的分类和命名 141

第九章 卤代烃 141

9-2 卤代烃的制法 142

9-3 卤代烃的物理性质 144

9-4 卤代烷的化学性质 145

9-5 亲核取代反应机理和消除反应机理 149

9-6 卤代烯烃与卤代芳烃 157

9-7 重要的卤代烃 159

习题 162

Ⅰ醇 164

10-1 醇的结构、分类和命名 164

第十章 醇酚醚 164

10-2 醇的制法 167

10-3 醇的物理性质 168

10-4 醇的化学性质 169

10-5 重要的醇 175

Ⅱ酚 176

10-6 酚的结构和命名 176

10-7 酚的物理性质 178

10-8 酚的化学性质 179

10-9 重要的酚 185

Ⅲ醚 187

10-10 醚的结构、分类和命名 187

10-11 醚的制法 188

10-12 醚的物理性质 189

10-13 醚的化学性质 190

10-14 重要的醚 191

10-15 环醚和冠醚 192

习题 194

11-1 醛、酮的结构、分类和命名 197

第十一章 醛酮醌 197

11-2 醛、酮的制法 199

11-3 醛、酮的物理性质 200

11-4 醛、酮的化学性质 201

11-5 重要的醛、酮 213

11-6 醌 217

习题 221

第十二章 羧酸及其衍生物 224

12-1 羧酸的分类和命名 224

12-2 羧酸的制备 225

12-3 羧酸的物理性质 226

12-4 羧基的结构和羧酸的化学性质 228

12-5 重要的羧酸 236

14-3 胺的制法 236

12-6 羧酸衍生物的命名 239

12-7 羧酸衍生物的物理性质 241

12-8 羧酸衍生物的化学性质 242

12-9 丙二酸二乙酯及其在合成羧酸中的应用 247

12-10 重要的羧酸衍生物 251

12-11 蜡和油脂 254

习题 259

13-1 羟基酸 262

第十三章 羟基酸和羰基酸 262

13-2 羰基酸和乙酰乙酸乙酯 267

习题 275

第十四章 含氮有机化合物 277

14-1 硝基化合物 277

14-2 胺的分类、结构和命名 284

14-4 胺的物理性质 289

14-5 胺的化学性质 290

14-6 重要的胺 296

14-7 季铵盐和季铵碱 298

14-8 重氮盐的制备、性质和用途 300

14-9 腈、异腈、异氰酸酯 305

习题 307

第十五章 含硫有机化合物 311

15-1 硫醇 311

15-2 硫醚 312

15-3 磺酸 313

15-4 表面活性剂简介 316

15-5 离子交换树脂 318

习题 320

第十六章 杂环化合物 321

16-1 杂环化合物的分类和命名 321

16-2 杂环化合物的结构 323

16-3 杂环化合物的性质 324

习题 331

17-2 单糖 332

17-1 碳水化合物的定义和分类 332

第十七章 碳水化合物 332

17-3 重要的单糖 341

17-4 双糖 342

17-5 多糖 345

习题 349

第十八章 氨基酸和蛋白质 351

18-1 氨基酸 351

18-2 蛋白质 358

习题 362