中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷PDF电子书下载

一、乳制品和婴幼儿食品标准 3

GB 2746—1999　酸牛乳 3

GB 5408.1—1999 巴氏杀菌乳 7

GB 5408.2—1999　灭菌乳 11

GB 5410—1999　全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 15

GB 5410—1999　《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》第1号修改单 20

GB/T 5414—1985　稀奶油 21

GB 5415—1999　奶油 24

GB 5417—1999　全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳 28

GB 10765—1997　婴儿配方乳粉Ⅰ 33

GB 10765—1987　《婴儿配方乳粉Ⅰ》第1号修改单 39

GB 10766—1997　婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ 41

GB 10766—1997　《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》第1号和第2号修改单 48

GB 10767—1997　婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件 50

GB 10767—1997 《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》第1号修改单 60

GB 10767—1997　《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》第2号修改单 61

GB 10769—1997　婴幼儿断奶期辅助食品 62

GB 10769—1997　《婴幼儿断奶期辅助食品》第1号修改单 69

GB 10770—1997　婴幼儿断奶期补充食品 71

GB 10770—1997　《婴幼儿断奶期补充食品》第1号修改单 78

GB 10775—1989　婴幼儿辅助食品 苹果泥 80

GB 10776—1989　婴幼儿辅助食品 胡萝卜泥 89

GB 10777—1989　婴幼儿辅助食品 肉泥 94

GB 10778—1989　婴幼儿辅助食品 骨泥 99

GB 10779—1989 婴幼儿辅助食品 鸡肉菜糊 104

GB 10780—1989　婴幼儿辅助食品 蕃茄汁 110

NY 476—2002　调味奶 117

NY 477—2002 AD钙奶 125

NY 478—2002　软质干酪 133

NY 479—2002　人造奶油 139

NY/T 657—2002　绿色食品 乳制品 145

NY 5045—2001　无公害食品 生鲜牛乳 153

NY 5140—2002　无公害食品 巴氏杀菌乳 159

NY 5141—2002　无公害食品 灭菌乳 167

NY 5142—2002　无公害食品 酸牛奶 173

QB 1554—1992　乳酸菌饮料 180

QB/T 3774—1999　全脂无糖炼乳（淡炼乳）（原GB 2747—1985） 185

QB/T 3776—1999　硬质干酪（原GB 5420—1985） 188

QB/T 3778—1999　粗制乳糖（原GB 5422—1985） 193

QB/T 3780—1999　工业干酪素（原GB 5424—1985） 195

QB/T 3782—1999　脱盐乳清粉（原GB 11388—1989） 197

二、试验方法标准 203

GB/T 5409—1985　牛乳检验方法 203

GB/T 5409—1985 《牛乳检验方法》第1号修改单 217

GB/T 5413.1—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定 221

GB/T 5413.2—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定 225

GB/T 5413.3—1997 婴幼儿配方食品和乳粉　脂肪的测定 228

GB/T 5413.4—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　亚油酸的测定 237

GB/T 5413.5—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　乳糖、蔗糖和总糖的测定 240

GB/T 5413.6—1997 婴幼儿配方食品 不溶性膳食纤维的测定 247

GB/T 5413.7—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　灰分的测定 249

GB/T 5413.8—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　水分的测定 252

GB/T 5413.9—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素A、D、E的测定 255

GB/T 5413.10—1997 婴幼儿配方食品和乳粉　维生素K1的测定 259

GB/T 5413.11—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B1的测定 263

GB/T 5413.12—1997 婴幼儿配方食品和乳粉　维生素B2的测定 268

GB/T 5413.13—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B6的测定 273

GB/T 5413.14—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B12的测定 277

GB/T 5413.15—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 烟酸和烟酰胺的测定 281

GB/T 5413.16—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 叶酸（叶酸盐活性）的测定 287

GB/T 5413.17—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　泛酸的测定 292

GB/T 5413.18—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素C的测定 297

GB/T 5413.19—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 游离生物素的测定 300

GB/T 5413.20—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 胆碱的测定 304

GB/T 5413.21—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定 308

GB/T 5413.22—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　磷的测定 312

GB/T 5413.23—1997 婴幼儿配方食品和乳粉　碘的测定 315

GB/T 5413.24—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定 319

GB/T 5413.25—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 肌醇的测定 322

GB/T 5413.26—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　牛磺酸的测定 327

GB/T 5413.27—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　DHA、EPA的测定 330

GB/T 5413.28—1997　乳粉　滴定酸度的测定 334

GB/T 5413.29—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 溶解性的测定 339

GB/T 5413.30—1997　乳与乳粉　杂质度的测定 347

GB/T 5413.31—1997　婴幼儿配方食品和乳粉　脲酶的定性检验 352

GB/T 5413.32—1997　乳粉　硝酸盐、亚硝酸盐的测定 355

GB/T 5416—1985　奶油检验方法 362

GB/T 14674—1993　牛奶中碘-131的分析方法 366

GB/T 16347—1996　乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物学检验 374

GB/T 18980—2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 381

QB/T 3775—1999　全脂无糖炼乳检验方法（原GB 5419—1985） 392

QB/T 3777—1999　硬质干酪检验方法（原GB 5421—1985） 394

QB/T 3779—1999　粗制乳糖检验方法（原GB 5423—1985） 396

QB/T 3781—1999 工业干酪素检验方法（原GB 5425—1985） 399

三、相关标准 405

GB 2760—1996　食品添加剂使用卫生标准 405

GB 2760—1996　《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单 452

GB/T 4789.2—1994　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定 453

GB/T 4789.3—1994　食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 457

GB/T 4789.4—1994　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验 462

GB/T 4789.5—1994　食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验 475

GB/T 4789.10—1994 食品卫生微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验 479

GB/T 4789.11—1994 食品卫生微生物学检验　溶血性链球菌检验 488

GB/T 4789.18—1994　食品卫生微生物学检验　乳与乳制品检验 491

GB/T 4789.27—1994 食品卫生微生物学检验　鲜乳中抗生素残留量检验 493

GB/T 5009.5—1985 食品中蛋白质的测定方法 496

GB/T 5009.11—1996　食品中总砷的测定方法 498

GB/T 5009.12—1996　食品中铅的测定方法 506

GB/T 5009.13—1996 食品中铜的测定方法 513

GB/T 5009.16—1996 食品中锡的测定方法 517

GB/T 5009.17—1996　食品中总汞的测定方法 519

GB/T5009.23—1996 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定方法 526

GB/T 5009.24—1996　食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法 531

GB/T 5009.29—1996　食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法 535

GB/T 5009.46—1996　乳与乳制品卫生标准的分析方法 542

GB/T 6914—1986　生鲜牛乳收购标准 558

GB 9676—1988 牛乳及其制品中黄曲霉毒素M1限量卫生标准 565

GB/T 10942—2001 散装乳冷藏罐 566

GB 11673—1989 含乳饮料卫生标准 587

GB/T 11674—1989　脱盐乳清粉卫生标准 589

GB 12073—1989　乳品设备安全卫生 591

GB 12693—1990　乳品厂卫生规范 597

GB/T 13102—1991 食品工业用甜炼乳卫生标准 602

GB 15196—1994　人造奶油卫生标准 604

GB/T 15550—1995 活化乳中乳过氧化物酶体系保存生鲜牛乳实施规范 609

GB 16321—1996　乳酸菌饮料卫生标准 615