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基础篇 3

第一章　概述 3

第一节　番茄的起源与传播 3

第二节　番茄的营养价值与用途 4

第三节　番茄科研与生产概况 5

第四节　国内外番茄育种研究主要进展 6

第五节　我国番茄研究主要成就 11

第二章　番茄特征特性及对环境条件的要求 17

第一节　番茄的植物学特性 17

第二节　番茄的生长发育周期 29

第三节　番茄的生长发育对环境条件的要求 31

第三章　番茄的种质资源与分类 40

第一节　番茄种质资源的分布及保存 40

第二节　番茄属及其在茄科中的分类地位 47

第三节　番茄属的分类 47

第四节　番茄属的物种及其茄属近缘物种 53

第四章　番茄主要性状的遗传 60

第一节　番茄质量性状遗传 60

第二节　番茄主要数量性状遗传 69

第三节　番茄基因连锁图及基因目录 85

育种篇 101

第五章　番茄育种目标 101

第一节　丰产性育种 101

第二节　早熟性育种 101

第三节　抗病性育种 102

第四节　改进品质育种 105

第五节　其他专用品种选育 106

第六章　番茄杂交育种 111

第一节　番茄的开花、结果习性 111

第二节　杂交亲本的选择与选配 115

第三节　回交育种 122

第七章　番茄杂种优势育种 124

第一节　番茄杂种优势及其表现 124

第二节　杂种优势的估算方法 126

第三节　杂种优势的理论 128

第四节　番茄一代杂种选育程序 132

第五节　雄性不育的利用 139

第八章　番茄远缘杂交育种 151

第一节　番茄远缘杂交的育种成就及应用价值 151

第二节　番茄远缘杂交的不亲和性 156

第三节　番茄远缘杂种的不育性及其性状表现 171

第四节　杂交后代的遗传特点 178

第九章　番茄抗病育种 185

第一节　烟草花叶病毒 185

第二节　黄瓜花叶病毒 190

第三节　叶霉病 194

第四节　枯萎病 196

第五节　青枯病 198

第六节　根结线虫病 200

第七节　黄萎病 202

第八节　早疫病 203

第九节　番茄晚疫病 205

第十节　番茄灰霉病 208

第十一节　复合筛选 209

第十章　番茄抗逆育种 217

第一节　番茄耐低温性育种 217

第二节　番茄耐弱光性育种 223

第三节　番茄耐热性育种 226

第四节　番茄耐盐性育种 232

第十一章　番茄诱变育种 238

第一节　物理诱变 238

第二节　化学诱变 239

第三节　生物诱变 240

第四节　番茄诱变育种进展 240

第五节　我国番茄诱变育种概况与航天育种 243

第十二章　番茄生物技术育种 245

第一节　番茄的细胞工程育种 245

第二节　番茄的分子标记辅助选择 250

第三节　番茄的基因工程育种 256

第十三章　番茄种子生产 271

第一节　杂交种子生产 271

第二节　种子检验 281

第三节　种子贮藏 288

第十四章　番茄新品种授权认定 295

第一节　番茄新品种授权认定和新品种审（认、鉴）定的区别 295

第二节　番茄新品种授权认定 295

第三节　番茄新品种区域试验、审（认、鉴）定和奖励 298

栽培篇 303

第十五章　番茄优良品种 303

第一节　曾在生产上发挥作用的品种 303

第二节　生产推广品种 307

第十六章　番茄育苗技术 323

第一节　番茄育苗的主要设施与器材 323

第二节　番茄育苗的基本程序 328

第三节　苗床管理 329

第四节　工厂化育苗技术 332

第五节　其他育苗技术 335

第十七章　华南地区番茄栽培技术 339

第一节　华南地区气候特点及番茄茬口安排 339

第二节　主要栽培类型及栽培技术 339

第十八章　长江中下游地区番茄栽培技术 346

第一节　长江中下游地区气候特点及番茄茬口安排 346

第二节　主要栽培类型及栽培技术要点 347

第十九章　华北西北地区番茄栽培技术 362

第一节　华北西北地区气候特点及番茄茬口类型 362

第二节　华北地区番茄栽培技术 364

第三节　西北地区番茄栽培技术 372

第二十章　东北地区番茄栽培技术 376

第一节　东北地区气候特点及番茄茬口类型 376

第二节　东北地区番茄栽培技术 377

第二十一章　番茄无土栽培 389

第一节　番茄无土栽培的基本原理 390

第二节　番茄无土栽培技术 395

第二十二章　加工番茄栽培 404

第一节　支架栽培技术 404

第二节　无支架栽培技术 405

第三节　简易支架栽培技术 409

第二十三章　番茄病虫害及其防治 411

第一节　番茄生理性病害 411

第二节　番茄病理性病害 424

第三节　番茄主要害虫 447

第二十四章　番茄加工 455

第一节　国内外番茄制品的加工生产和销售概况 455

第二节　番茄酱生产工艺 457

第三节　番茄汁生产工艺 459

第四节　整形番茄生产工艺 460

第五节　番茄蜜饯生产工艺 461

第二十五章　番茄采后处理 465

第一节　番茄采后处理流程 465

第二节　番茄采收与采前因素对番茄贮运保鲜及品质的影响 466

第三节　番茄果实的分级与包装 467

第四节　番茄运输及销售保鲜 467

第五节　番茄贮藏 468