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第一章　绪论 1

第一节　生物化学的定义 1

第二节　生物化学的研究内容 1

第三节　研究生物化学的目的及其与医学的关系 2

第二章　蛋白质的结构与功能 4

第一节　蛋白质的分子组成 4

第二节　蛋白质的分子结构 7

第三节　蛋白质结构与功能的关系 12

第四节　蛋白质重要的理化性质 14

第三章　核酸化学 18

第一节　核酸的分子组成 18

第二节　核酸的分子结构 23

第三节　核酸的理化性质 27

第四章　酶 30

第一节　酶的概念及酶促反应特点 30

第二节　酶的结构与功能 32

第三节　酶的命名与分类 37

第四节　影响酶促反应速度的因素 38

第五节　酶与临床医学的关系 42

第五章　生物氧化 45

第一节　概述 45

第二节　线粒体的氧化体系 47

第三节　其他氧化体系 56

第六章　糖代谢 59

第一节　概述 59

第二节　糖的分解代谢 60

第三节　糖原的合成与分解 68

第四节　糖异生作用 70

第五节　血糖 72

第七章　脂类代谢 76

第一节　概述 76

第二节　甘油三酯的代谢 78

第三节　磷脂代谢 85

第四节　胆固醇代谢 87

第五节　血脂与血浆脂蛋白 90

第八章　蛋白质分解代谢 96

第一节　蛋白质的营养作用 96

第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败 98

第三节　氨基酸的一般代谢 99

第四节　某些氨基酸的特殊代谢 109

第五节　临床上常见的蛋白质分解代谢障碍 116

第九章　核苷酸代谢 118

第一节　概述 118

第二节　核苷酸的合成代谢 119

第三节　核苷酸的分解代谢 124

第四节　核苷酸抗代谢物及应用 125

第五节　临床上常见的核苷酸代谢障碍 128

第十章　DNA的生物合成 131

第一节　DNA的复制 132

第二节　反转录 139

第十一章　RNA的生物合成 142

第一节　RNA转录体系 142

第二节　RNA转录过程 144

第三节　转录后RNA的加工过程 147

第十二章　蛋白质的生物合成 151

第一节　遗传密码 151

第二节　RNA在蛋白质生物合成中的作用 154

第三节　蛋白质的生物合成 155

第四节　蛋白质生物合成在医学中的应用 160

第十三章　水和无机盐代谢 167

第一节　体液 167

第二节　水代谢 171

第三节　钠、氯、钾代谢 174

第四节　钙、磷代谢 177

第五节　微量元素的代谢 181

第六节　水与无机盐代谢紊乱 187

第十四章　酸碱平衡 192

第一节　体内酸性物质和碱性物质的来源 192

第二节　酸碱平衡的调节 193

第三节　酸碱平衡紊乱 200

第十五章　血液生化 204

第一节　血液的化学组成 204

第二节　血浆蛋白质 205

第三节　红细胞的代谢 208

第十六章　肝脏的生物化学 214

第一节　肝的结构和化学组成特点 214

第二节　肝脏在物质代谢中的作用 216

第三节　肝脏的生物转化作用 219

第四节　胆汁与胆汁酸 226

第五节　胆色素代谢与黄疸 231

第六节　肝胆疾病生化检验主要项目及其意义 238

实验一　蛋白质等电点测定 242

实验二　酶作用专一性及激活剂、抑制剂对酶活性的影响 243

实验三　血糖测定 245

实验四　肝中酮体生成作用 247

实验五　转氨基作用 248

参考资料 250