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绪论 1

一、植物生理学的概念及基本内容 1

二、植物生理学的发展历程 2

三、植物生理学在生产实践中的应用 3

四、学习本课程的目的与方法 5

小结 5

复习题 5

第一章 植物细胞的生物化学基础 6

第一节 植物细胞生命活动的物质基础 6

一、新陈代谢是细胞生命活动物质的基本特征 6

二、原生质的化学组成 7

三、组成原生质的主要有机物质 7

四、原生质的胶体特性 15

第二节 植物细胞的催化体系——酶 16

一、酶的概念 17

二、酶的化学组成 17

三、酶催化作用的特点 17

四、酶的命名及分类 19

五、酶催化作用的机理 21

六、影响酶促反应的因素 22

七、同工酶 24

小结 25

复习题 26

第二章 植物的水分代谢 30

第一节 植物体内水分存在状况及生理作用 30

一、植物的含水量及水分存在的状态 30

二、水在植物生活中的重要作用 30

第二节 植物细胞对水分的吸收 31

一、植物细胞的水势 31

二、植物细胞间的水分移动 33

第三节 植物根系对水分的吸收 34

一、土壤中的水分 34

二、根系吸水的部位 34

三、根系吸水的途径 35

四、根系吸水的机理 35

五、影响根系吸水的环境因素 36

第四节 植物的蒸腾作用 37

一、蒸腾作用的生理意义和方式 37

二、气孔蒸腾 38

三、蒸腾作用的指标 41

四、调节蒸腾作用的途径 41

第五节 植物体内水分向地上部分的运输 42

一、水分运输的途径和速度 42

二、水分沿导管或管胞上升的动力 43

第六节 植物的水分平衡在生产中的意义 43

一、作物的水分平衡 43

二、作物的需水规律 43

三、合理灌溉指标及灌溉方法 44

小结 46

复习题 46

第三章 植物的矿质与氮素营养 50

第一节 植物体内的必需元素 50

一、植物体内的元素 50

二、植物必需的矿质元素和确定方法 50

三、必需元素的生理功能及缺素症 52

第二节 植物对矿质元素的吸收与运输 58

一、植物吸收矿质元素的特点与方式 58

二、根系吸收矿质元素的区域和过程 59

三、影响根系吸收矿质元素的因素 60

四、叶对矿质元素的吸收 61

五、矿质元素在体内的运输和利用 61

第三节 植物的氮素同化与利用 62

一、植物的氮源 62

二、硝酸盐的还原 62

三、氨的同化 63

四、生物固氮 63

第四节 缺素诊断和施肥生理 64

一、缺素诊断 64

二、施肥生理 64

三、发挥肥效的措施 67

小结 68

复习题 68

第四章 光合作用 72

第一节 光合作用的概念及意义 72

一、光合作用的概念 72

二、光合作用的重要性 72

第二节 叶绿体及叶绿体色素 73

一、叶绿体 73

二、叶绿体色素 75

第三节 光合作用的过程 80

一、原初反应 80

二、电子传递和光合磷酸化 82

三、二氧化碳的固定和还原 83

四、光呼吸 86

五、C3植物、C4植物、CAM植物的光合特性 89

六、光合作用的产物 90

第四节 影响光合作用的因素 90

一、光合速率 90

二、内部因素对光合速率的影响 91

三、外部因素对光合作用的影响 92

四、光合速率的日变化 97

第五节 光合作用与作物产量 97

一、作物产量的构成因素 97

二、光能利用率 98

三、作物群体对光能的利用 99

四、提高光能利用率的途径 100

小结 101

复习题 102

第五章 植物的呼吸作用 105

第一节 呼吸作用的概念及生理意义 105

一、呼吸作用的概念 105

二、呼吸作用的类型 105

三、呼吸作用的生理意义 106

四、呼吸作用的场所 107

第二节 高等植物的呼吸代谢途径 108

一、呼吸底物的氧化降解 108

二、电子传递和氧化磷酸化 115

阅读材料 植物体中的其他电子传递途径——抗氰呼吸 117

三、高等植物呼吸代谢的多样性 120

四、呼吸作用中的能量的贮存、利用及其调节 121

五、光合作用与呼吸作用的关系 123

第三节 影响呼吸作用的因素 124

一、呼吸作用的生理指标 124

二、内、外部因素的影响 125

第四节 呼吸作用在农业生产中的应用 129

一、呼吸作用与作物栽培 129

二、呼吸作用与种子贮藏 130

三、呼吸作用与果实、蔬菜的贮藏 131

四、呼吸作用与鲜切花保鲜 132

五、呼吸作用与作物的抗病性 132

小结 133

复习题 134

第六章 同化产物的运输与分配 137

第一节 植物体内有机物质的运输 137

一、有机物质运输的途径 137

二、同化产物运输的主要形式 139

三、同化产物运输的度量 140

阅读材料 有机物运输的机理 140

第二节 植物体内同化产物的分配及其调控 142

一、源与库的概念 142

二、同化产物的分配规律 143

三、同化产物的再分配与再利用 144

四、同化产物的分配与产量形成 145

五、影响同化产物运输和分配的因素 145

小结 147

复习题 147

第七章 植物生长物质 150

第一节 植物激素的种类及其生理作用 150

一、生长素类 150

二、赤霉素 152

三、细胞分裂素 153

四、脱落酸 155

五、乙烯 156

六、植物激素间的相互作用 157

第二节 植物生长调节剂及其在农业生产中的应用 158

一、生长素类 158

二、生长抑制剂类 159

三、生长延缓剂类 159

四、乙烯利 160

阅读材料 除草剂 161

第三节 植物生长调节剂的合理应用 162

一、植物生长调节剂的剂型 162

二、常用的植物生长调节剂施用的方法 162

三、影响生长调节剂施用效果的因素 163

四、植物生长调节剂的合理应用 164

小结 165

复习题 166

第八章 植物的生长生理 168

第一节 种子的萌发 169

一、种子萌发的概念及过程 169

二、影响种子萌发的外界条件 171

三、种子生活力和种子活力 173

第二节 植物的营养生长 174

一、植物生长的一般特性 174

二、植物生长的相关性 177

第三节 外界条件对植物生长的影响 180

一、光 180

二、温度 181

三、水分 182

四、矿质营养 182

五、生物因子 182

六、植物激素 183

阅读材料 植物在失重空间的生理 183

小结 183

复习题 184

第九章 植物的成花生理 186

第一节 春化作用 187

一、春化作用的概念和反应类型 187

二、植物通过春化作用的条件 187

三、春化作用的机理 188

四、春化作用在农业生产上的应用 189

第二节 光周期现象 190

一、植物光周期现象的发现和光周期反应类型 190

二、光周期诱导的机理 191

三、光敏色素及其在成花诱导中的作用 195

四、光周期理论在农业生产中的应用 196

五、花器官的形成和性别分化 198

小结 199

复习题 200

第十章 植物的成熟与衰老 203

第一节 授粉与受精 203

一、花粉的生理特点 203

二、花粉的生活力与贮藏 203

三、花粉的萌发与花粉管的伸长 204

四、外界条件对授粉的影响 204

五、双受精过程 205

第二节 种子和果实成熟时的生理变化 205

一、种子成熟时的生理变化 205

二、果实成熟时的变化 206

三、外界条件对种子与果实成熟的影响 208

第三节 休眠 209

一、休眠的概念及意义 209

二、种子休眠的原因 209

三、芽休眠的原因 210

四、打破及延长休眠的方法 211

第四节 衰老与脱落 212

一、衰老 212

二、脱落 214

小结 215

复习题 215

第十一章 植物的抗性生理 218

第一节 寒害与植物的抗寒性 218

一、冷害 219

二、冻害 219

三、植物对低温的适应性变化 220

四、提高植物抗寒性的途径 221

五、抗寒植物的类型 221

第二节 热害与植物的抗热性 222

一、植物热害的基本概念 222

二、高温伤害的机理 222

三、提高植物抗热性的途径 223

四、植物抗热性的机理 223

第三节 旱害与植物的抗旱性 224

一、旱害 224

二、干旱对植物的伤害 224

三、抗旱植物的形态及生理特征 224

四、提高植物抗旱性的途径 225

五、植物的抗旱类型 225

第四节 涝害与植物的抗涝性 226

一、水涝对植物的危害 226

二、植物的抗涝性 226

第五节 盐害与植物的抗盐性 227

一、盐害与植物的抗盐性 227

二、盐分过多对植物的危害 228

三、植物抗盐性的生理基础 228

四、提高植物抗盐性的途径 229

第六节 环境污染对植物的伤害 229

一、大气污染 229

阅读材料 植物对空气的净化功能 230

二、水污染及其对植物的危害 231

三、土壤污染及其对植物的危害 231

四、提高植物抗污染的途径 231

小结 231

复习题 232

第十二章 实验实训 234

实验实训一 植物组织水势的测定（小液流法） 234

实验实训二 植物根系活力的快速测定（TTC法） 235

实验实训三 植物体内硝态氮含量的测定 236

实验实训四 叶绿体色素的提取、分离和理化性质 237

实验实训五 叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量的定量测定（分光光度法） 239

实验实训六 叶绿体色素的分离（柱色谱法） 241

实验实训七 植物光合强度的测定（改良半叶法） 242

实验实训八 滴定法测定呼吸速率 244

实验实训九 种子生活力的快速测定 245

实验实训十 花粉生活力的观察测定 247

实验实训十一 苍耳的光周期诱导 248

实验实训十二 植物体内游离脯氨酸含量的测定 249

实验实训十三 逆境对植物的影响（电导仪法） 250

综合实训一 植物的溶液培养与缺素症状的观察 251

综合实训二 植物生长调节剂对植物插条不定根发生的影响 253

综合实训三 作物生理指标的综合测定 255

综合实训四 玉米种子纯度鉴定 257

参考文献 260