旅游学 第3版PDF电子书下载

第1章　旅游学 1

学习目的 1

教学知识点 1

核心内容提示 1

第一节　旅游学概述 3

一、旅游研究的起源 3

二、旅游学的定义和内涵 4

三、旅游学研究的困惑 4

第二节　旅游学的框架体系 6

一、基于多学科的旅游学框架体系 6

二、基于雷珀模型的旅游学框架体系 7

第三节　旅游学的研究对象和内容 11

一、旅游学的研究对象 11

二、旅游学的研究内容 12

第四节　旅游学的研究方法 13

一、第一层次：哲学方法论 13

二、第二层次：一般方法 14

三、第三层次：具体技术方法 14

第五节　旅游学的研究现状和趋势 15

一、国外旅游研究概述 16

二、国内旅游研究概述 17

深度阅读建议 19

问题与思考 19

本章重要案例分析　旅游的扶贫作用 20

第2章　旅游 24

学习目的 24

教学知识点 24

核心内容提示 25

第一节　旅游发展的历史探源和演进透视 27

一、对旅游发展的历史进行考察的目的 27

二、古代旅游产生和发展的时空分析 28

三、中外近代旅游产生和发展比较分析 32

四、现代旅游发展模式和趋势 46

第二节 旅游的定义与旅游系统 55

一、旅游的定义 55

二、旅游系统 62

第三节　旅游的分类与本质属性 66

一、旅游的分类 66

二、旅游的本质属性 69

深度阅读建议 72

问题与思考 74

本章重要案例分析　美国“9·11”恐怖事件对旅游消费者行为的影响 74

第3章　旅游者 78

学习目的 78

教学知识点 78

核心内容提示 79

第一节　旅游者的概念和统计口径 80

一、旅游者的概念 80

二、旅游者的统计口径 87

第二节　旅游者的类型和特点 94

一、观光型旅游者及其特点 95

二、休闲度假型旅游者及其特点 96

三、文化科普型旅游者及其特点 96

四、消遣娱乐型旅游者及其特点 97

五、宗教朝觐型旅游者及其特点 98

六、家庭及个人事务型旅游者及其特点 98

七、公务商务型旅游者及其特点 99

八、其他旅游者类型和分类方法 99

第三节　旅游者产生的客观影响因素 105

一、个人因素 105

二、家庭生命周期因素 108

三、STEP因素 111

四、其他影响因素 115

第四节 旅游者产生的主观影响因素 116

一、动机与马斯洛的需要层次论 116

二、旅游动机 117

三、旅游动机产生的心理动因 121

四、目的地形象 122

第五节　旅游消费者行为分析模型 124

一、消费者行为原理与旅游 124

二、消费者行为理论的发展 125

三、旅游购买决策过程 126

四、旅游消费者购买决策模型 128

五、结论 134

深度阅读建议 135

问题与思考 136

本章重要案例分析　测量旅游需求的重要指标——旅游倾向 137

第4章　旅游业 140

学习目的 140

教学知识点 140

核心内容提示 141

第一节　旅游业概述 142

一、旅游业的概念 142

二、旅游业的构成与分类 144

三、旅游业的性质和特征 146

第二节 旅游吸引物 148

一、旅游吸引物的概念 148

二、旅游吸引物的分类方法 148

三、旅游吸引物的管理 154

第三节　旅游住宿业 163

一、旅游住宿业的起源和发展 164

二、美国酒店业对世界酒店发展的影响 165

三、旅游住宿设施的类型 166

四、旅游住宿业的基本特征 171

五、旅游住宿业质量管理与等级评定 172

六、旅游住宿业与环境保护 175

第四节　旅游中间商 177

一、旅游中间商的含义和类型 177

二、旅游中间商的优势 178

三、旅游中间商的结构 179

四、旅游中间商的发展趋势 181

五、旅游零售商与代理商 192

六、旅游批发商与经营商 195

第五节　旅游交通业 206

一、交通是旅游产品的重要组成部分 207

二、旅游交通方式 209

三、旅游交通构成要素 212

四、现代旅游交通业的竞争 216

五、政治对旅游交通的影响 226

六、交通竞争规则 226

七、未来发展趋势 229

八、交通运输业的全球化和一体化 229

九、交通环境政策 231

第六节　政府机构及其政策 231

一、公共政策框架 232

二、旅游行政管理架构和职能 235

三、政府部门的影响 239

四、政策干预 249

深度阅读建议 250

问题与思考 252

本章重要案例分析 香格里拉酒店 253

第5章　旅游目的地 257

学习目的 257

教学知识点 257

核心内容提示 258

第一节　旅游目的地概述 259

一、旅游目的地的作用和构成 259

二、旅游目的地的利益集团 259

三、旅游目的地的发展过程——生命周期模型 260

第二节　旅游目的地开发规划 263

一、旅游开发规划的层次 263

二、旅游开发规划的程序 264

第三节　旅游对目的地的经济影响 268

一、旅游对经济的贡献 268

二、旅游卫星账户 269

三、旅游经济影响的测量 272

四、旅游乘数效应 273

第四节　旅游对目的地的环境影响 291

一、旅游对环境的影响 291

二、环境影响评估方法、内容和程序 294

三、环境指标 296

四、环境监测 298

五、环保行动计划 299

第五节　旅游对目的地的社会文化影响 301

一、旅游社会文化影响的特征 301

二、旅游社会文化影响的研究方法 302

三、常见的消极旅游社会文化影响 307

四、常见的积极旅游社会文化影响 313

五、测量旅游社会文化影响的方法 314

第六节 旅游目的地可持续发展 317

一、可持续性概念的产生及定义 317

二、可持续旅游的含义 320

三、旅游目的地的承载力 322

四、可持续发展战略 332

深度阅读建议 333

问题与思考 335

本章重要案例分析　鼓励旅游可持续发展：印度唱响生态旅游的旋律 336

第6章　旅游市场 340

学习目的 340

教学知识点 340

核心内容提示 341

第一节　旅游市场概述 342

一、旅游市场的概念和构成要素 342

二、旅游市场细分 343

三、旅游市场的特点 345

第二节　全球旅游市场 347

一、全球旅游市场概况 347

二、全球旅游市场发展的影响因素 351

三、全球旅游市场未来发展新趋势 353

第三节 中国三大旅游市场 354

一、中国入境旅游市场 354

二、中国国内旅游市场 359

三、中国出境旅游市场 363

第四节　旅游市场营销概述 370

一、旅游市场营销的概念 370

二、旅游市场营销计划管理 373

深度阅读建议 382

问题与思考 383

本章重要案例分析　世界旅游需求发展趋势 384

第7章　旅游的发展与未来趋势 389

学习目的 389

教学知识点 389

核心内容提示 390

第一节 旅游未来发展分析框架 391

第二节　旅游未来发展中不可控制的趋势和问题 393

一、旅游业的外部环境：未来的驱动要素 393

二、促进社会变化的要素 393

三、促进变化的政治因素 395

四、安全与风险 399

五、气候变化 402

六、旅游人力资源 402

第三节 旅游未来发展可控制的趋势和问题 404

一、旅游系统的未来发展动力 404

二、未来旅游产品 414

第四节 旅游信息技术的发展和未来趋势 417

一、信息通信技术的发展 417

二、旅游和信息通信技术 420

三、互联网和信息通信技术在旅游业中的应用 428

四、信息通信技术对未来旅游行业的贡献 437

深度阅读建议 437

问题与思考 440

本章重要案例分析1 气候变化对澳大利亚大堡礁的影响 441

本章重要案例分析2　全球分销系统：阿梅丢斯（Amadeus） 443

图1-1 旅游学的研究领域与旅游学科研究方法 7

图1-2　旅游研究体系基础模型 8

图1-3　两个目的地旅游系统中的地理区位 9

图1-4　旅游学研究的基本内容 12

图1-5　旅游研究方法体系结构图 15

图2-1 中美两国接待外国入境人次数趋势比较（1919—1928年） 40

图2-2　大众旅游框架 52

图2-3　新旅游框架 53

图2-4　从供给的角度界定旅游业 60

图2-5　休闲、娱乐和旅游 62

图2-6　旅游系统构成要素图 63

图3-1 国际游客的统计范围 89

图3-2　国内游客的统计范围 91

图3-3　科恩的旅游者分类方法 100

图3-4　休闲旅游矛盾交叉体 109

图3-5　行为发生的心理过程模式 116

图3-6　马斯洛的需要层次模型 117

图3-7　英国人出国旅游动机类型分布 120

图3-8　消费者决策体系（消费者行为模型） 127

图3-9 韦哈布、克拉姆珀和罗森菲尔德的消费者行为模型 128

图3-10　斯莫尔模型 129

图3-11　旅游购买行为决策过程 131

图3-12　马西森和沃尔的模型 132

图3-13　根据旅游活动安排选择目的地的模型 133

图4-1　旅游业的构成与分类 145

图4-2　旅游业7个组成部分所包括的具体部门 145

图4-3 以综合吸引物特征和游客体验为标准的分类方法 149

图4-4　旅游吸引物的多因素综合分类法 151

图4-5 自然资源的最优配置 155

图4-6　景区景点可进入性对游客的调节功能 156

图4-7　公共物品的供给 156

图4-8　固定成本效应 157

图4-9 以市场为导向的价格 158

图4-10　旅游需求的季节性 159

图4-11 可持续旅游发展的概念 160

图4-12　环境保护的法律规范与市场调节 162

图4-13　旅游产品分销渠道结构 179

图4-14　雅高集团的经营业务结构图 186

图4-15　旅游中间商的一体化发展模式 187

图4-16　旅游代理商对目的地推荐的过程和影响因素模型 193

图4-17 旅游批发商与经营商夏季出国旅游线路产品运作周期表 198

图4-18　时段包机航班飞行模式 200

图4-19　旅游经营商财务结构 203

图4-20　欧洲航空和高速列车国际路线的竞争 219

图4-21 1944年芝加哥会议通过的五种飞行自由权（包括后续建立的） 228

图4-22　旅游公共管理机构 236

图4-23 国家旅游组织架构 237

图4-24　对价格的控制 241

图4-25　消费者权益保护的经济效果 244

图4-26　旅游税收影响的分布 246

图4-27　政府财政激励的影响 248

图5-1　旅游地生命周期框架 260

图5-2　旅游开发规划编制程序 265

图5-3　乘数效应的产生过程 274

图5-4　基本投入-产出表 279

图5-5　对环境影响的评估程序 297

图5-6 目的地选择的心理定位 303

图5-7　旅游社会文化影响的研究方法 307

图5-8　文化渗透的层次 312

图5-9　可持续性与资本存量 319

图5-10　承载力的确定过程及影响要素 325

图5-11 旅游者、目的地和耐受程度的关系 328

图6-1 1990—2004年全球旅游人数和旅游收入 348

图6-2　2004年全球游客出游目的分布和排名 351

图6-3　2004年全球游客出游交通工具选择和排名 351

图6-4　传统与狭窄的旅游市场营销 371

图6-5　现代与宽泛的旅游市场营销 372

图6-6　旅游市场营销计划过程和内容 374

图6-7　参与旅游市场营销计划制定的程度 375

图6-8　行业中的主导竞争因素 377

图6-9　市场营销组合策略的内容 381

图6-10　旅游需求增加带来的社会问题 381

图7-1　旅游趋势分析框架 392

表2-1　对旅游的误解和事实 27

表2-2　托马斯·库克旅游公司150年的发展历史 35

表2-3 中国近代国际旅游客源市场发展趋势（1879—1928年） 38

表2-4 中美两国接待外国入境人次数比较（1919—1928年） 40

表2-5　全球国际旅游者人数和国际旅游收入（1950—2000年） 47

表2-6　世界旅游组织从供给的角度对旅游业界定（产业分类国际标准ISIC） 60

表3-1 旅游者人口统计变量分类方法 101

表3-2　旅游者出游要素分类方法 102

表3-3　经济发展与旅游 113

表3-4　旅游需求的主要影响因素 124

表4-1 中国旅游资源分类方法 152

表4-2　旅游和环境的关系 161

表4-3　英国旅游公司的一体化 185

表4-4　全球大型旅游公司 188

表4-5　旅游代理商经营账户 194

表4-6　产品-市场策略 199

表4-7　大型旅游批发商与经营商的产品销售结构 204

表4-8　14天包价旅游价格结构 205

表4-9　游客类型、旅行目的和交通方式选择之间的关系 209

表4-10　从泰国曼谷到国内其他目的地的交通情况 210

表4-11 单程旅行模式所需时间 210

表4-12　旅游发展与交通运输的变化 214

表5-1　2001年旅游收入占出口收入和国民收入总值的比重 268

表5-2　前10位旅游花费国的旅游收支平衡表（2002年） 269

表5-3　一些国家和地区的旅游产出乘数效应值 283

表5-4　一些目的地的旅游收入乘数效应值 284

表5-5　一些国家和地区的旅游就业乘数 285

表5-6　一些目的地的标准旅游就业乘数 285

表5-7 2001年旅游支出构成 288

表5-8 2001年过夜游客支出构成 288

表5-9 2001年一日游客支出构成 289

表5-10　直接＋间接＋诱发乘数值（部分） 290

表5-11 直接＋间接＋诱发乘数值（完整） 290

表5-12　旅游者分类方法：旅游者类型和数量对当地风俗的适应程度 302

表5-13　不同数据的来源 315

表5-14　变量和分水岭 330

表5-15　发展规模及其对影响和承载力的作用 331

表6-1　旅游市场细分依据 344

表6-2　1950—2004年国际旅游人数和旅游收入 347

表6-3 1950—2010年世界六大旅游市场接待国际旅游者比重 348

表6-4　1990—2010年世界旅游和区域旅游发展前景 349

表6-5　全球10大旅游目的地接待人数 350

表6-6　1978—2005年入境旅游人数、市场结构和旅游外汇收入 356

表6-7　2005年入境外国旅游者人数（按地区分） 358

表6-8　2005年入境外国旅游者人数排名前五位（按国籍分） 358

表6-9　国内旅游市场结构（1996—2005年） 361

表6-10 中国出境旅游目的地开放时间表 366

表6-11 中国出境旅游人数统计资料（1993—2005年） 367

表6-12 中国出境旅游者主要流向情况（2000—2004年） 368

表6-13　2020年世界10大旅游客源国 370

表6-14　1950—2004年国际旅游人数和旅游收入 384

表6-15　1950—2000年国际旅游的地区份额 386

表7-1　世界旅游组织的旅游业危机管理指导原则 400

表7-2　从商品到体验 406

表7-3　信息通信技术 418

表7-4　2003年主要全球分销系统的一些重要指标 424

表7-5 信息通信技术支持的旅游行业多层次流程互动框架 427

表7-6　电子中介的在线预订收入情况（百万美元） 435

学习专栏2-1 古代西方旅游面面观 29

学习专栏2-2　大众旅游与新旅游特征比较 52

学习专栏4-1 对旅游零售商产生重要影响的一些旅游发展趋势 182

学习专栏4-2　旅游零售商有无存在的必要？ 182

学习专栏4-3　旅游经营商有无存在的必要？ 183

学习专栏5-1 Green的旅游环境影响核查表 294

案例研究1-1　生态旅游系统的基本特征 10

案例研究2-1 三类机构倡导负责任旅游消费的做法之比较 54

案例研究2-2　旅游与移动——一种定义旅游的新思维方式 57

案例研究3-1　家庭调查实例——英国旅游调查（UKTS） 93

案例研究3-2　家庭年龄与旅游需求 109

案例研究3-3　人口变迁与旅游 112

案例研究3-4　普洛格的动机理论在旅游中的应用 120

案例研究3-5　旅游消费者行为分析模型是否真正实用？ 133

案例研究4-1 加拿大公园的功能分区 149

案例研究4-2　苏格兰推荐酒店（SCH） 174

案例研究4-3　托马斯·库克股份有限公司 180

案例研究4-4　捷达（Expedia）在线旅游公司 191

案例研究4-5　泰国的旅行时间与交通方式 210

案例研究4-6　低成本航空公司的扩展 223

案例研究4-7　墨西哥国家旅游发展基金会（FONATUR） 244

案例研究5-1 直布罗陀的旅游与一日游客 286

案例研究5-2　环境脆弱地区的旅游开发——以北极为例 300

案例研究5-3　Paschal Eze对旅游与艾滋病的忧虑（有删节） 309

案例研究6-1　传媒迷醉时代的旅游 376

案例研究7-1 旅游中小企业迎击挑战 397

案例研究7-2　旅游目的地的恢复：巴厘岛爆炸事件 400

案例研究7-3　体验经济 405

案例研究7-4　游客管理 409

案例研究7-5　最后一分钟预订网（lastminute.com）：从预订系统到终生门户网 426

案例研究7-6　酒店管理系统：Fidelio 432