菜肴装饰、雕刻、彩拼艺术精典PDF电子书下载

一、菜肴装饰艺术 1

（一）菜肴装饰使用的刀具及用途 1

（二）菜肴装饰所需原料 1

（三）菜肴装饰所用方法 2

（四）菜肴装饰的几种类型 2

二、菜肴雕刻装饰艺术 3

（一）菜肴雕刻使用的刀具及用途 3

（二）菜肴雕刻装饰所需原料 3

三、瓜果雕刻装饰艺术 3

（一）瓜果雕刻使用的刀具及用途 3

（二）瓜果雕刻所需原料 3

四、彩拼装饰艺术 4

（一）彩拼装饰原料介绍 4

（二）彩拼图案设计 4