中国名菜 18 民族风味PDF电子书下载

水产类 3

牛奶煮弓鱼 3

螺蛳汤 4

帕哈煮螺蛳 6

炸土海参 7

桃花弓鱼 8

五香弓鱼 10

凉拌螺肉 11

黄面瓜鱼煮甜菜 12

清汤橄榄鱼 14

火烧鱼 15

荷叶蒸辣子鱼 16

酸汤煮鲫鱼 18

酸笋清汤鱼 19

竹筒煮田鸡 20

糖醋喀比 22

凉拌挑手鱼 23

白蹦鱼丁 24

独鱼腐 26

扒海羊 27

糟熘三白 29

？鱼白 31

生拌鱼 33

冰糖螺豆腐 35

香叶烧油鱼 36

螃蟹喃咪布 38

畜肉类 43

捶料锅贴乳饼 43

羊皮煮肉 44

盐炖罐子狗 46

柳蒸猪头 47

苤菜根炒肉丝 49

煮蛇圆子 50

油炸沙蛆 51

酿炸麻仁蜂 53

火把肉 54

子姜野兔肉 55

清炖破脸狗 56

酢什锦 57

酸肉 59

瓦罐焖狗肉 60

炖金嘎嘎 61

排骨酢 62

清水煮小猪 63

血酢 64

窝奔火锅 65

赛蜜羊肉 67

红烧琵琶肉 68

骨头生 70

腌浸肝 71

明开夜合 72

望峰坡 73

饮涧台 75

烩云头 76

煎扒斩草 77

扒颈脖 78

蜜汁羊尾 79

肉蜂巢 80

一串红 82

春蚕吐丝 83

扒蹬云 84

银耳烩千里风 85

落水泉 86

象牙羊肉 87

朝鲜烤牛肉 88

牛尾参汤 89

牛撒丹 90

烤牛肉 91

朝鲜狗肉 92

血酢肉 93

面肠 95

拌牛肉末 96

冷冻 97

蝴蝶肉 98

整羊 99

肉烩 100

巍山焦肝 101

肝胆糁 102

皮肝糁 104

清蒸乳饼 105

麂子干巴 106

盐炖罐子狗 108

芭蕉花炒狗肉 109

刺猬酸肉 110

砂锅焖狗肉 111

焖猪肉 113

黄焖麂子肉 114

红扣牛鼻 115

牛口条夹 116

油浸泡肺 118

丁香烤羊腿 119

炖牛舌尾 120

香茅草烤牛肉 121

煎柴虫 122

丽春铜火锅 123

清汤脆肚 125

火烧牛干巴 126

油炸花蜘蛛 127

软炸沙巴虫 128

蔓菁香腿 129

芭蕉叶烧肉 131

金条肉 132

烤岩羊 133

彝味兔 134

网油烧炙 136

壮家三夹 137

涮羊肉 138

芫爆散丹 141

炸卷果 142

烤羊肉串 143

手抓羊肉 145

砂锅羊头 146

哈尔巴肘子 148

？羊眼 149

口蘑烩全羊 151

烤全羊 152

单县羊肉汤 154

独羊三样 156

芭蕉叶蒸牛肉 157

奶汤银丝 158

炸脂盖 159

葱爆羊肉丁 161

扒牛肉条 162

月盛斋酱牛肉 164

水爆肚 165

烹蹄筋 167

炒芙蓉肚 169

蒸羊 171

乳扇凉鸡 172

禽蛋类 177

石蹦炖蛋 177

白炒三七花田鸡 178

三味蚂蚁蛋 180

干攒 181

柴花拼盘 182

壮凉鸡 184

腊鹅 185

风鸭 186

竹筒鸡 187

香茅草烤鸡 189

番木瓜焖鸡 190

酿知了 191

辣血旺 193

壮家烧鸭 194

剁鸡糁 196

甜木瓜炒乌鸡丁 197

腐汁全鸡 198

珍珠贝母鸡 200

天麻扣岩鸽 201

醉鸡 202

斜拉 203

白扒鸡肚羊 204

蒸鸡 206

烧鸡酥 207

植物类 213

油炸仙人花 213

石头煮青苔 214

舂南瓜尖 215

素卷肘 216

素拌蒜米辣子 217

酿雪梨 218

豆汤 220

蜜汁金耳 221

煎紫米藕夹 222

冬笋干巴丝 224

臭豆腐牛肉汤 225

砂锅鸭油臭豆腐 226

酥五香白芸豆 227

酿松茸 228

凉拌水芹菜 230

凉拌番木瓜 231

烩吉咪 233

炒烙炸 234

玉米全烩 235

朱砂豆腐 237

酿豆腐 238

壮家红花菜 239

壮家五色糯饭 241

笋饺 243

豆豉炒苦刺花 244