餐桌上的宜与忌PDF电子书下载

一、食品选购宜与忌 1

宜识别新米与陈米 2

忌购霉变的大米 3

宜识别陈米使用矿物油上光 5

选购主食宜讲科学 6

宜识别掺假糯米 6

宜识别绿大米 6

宜识别蔬菜鲜度 7

忌购“美白”莲藕 7

宜清除蔬菜上的残余农药 8

宜识别除草剂或化肥浸泡的豆芽 9

忌购激素菜 10

忌购霉变甘蔗 10

宜识别“漂亮水果” 11

病鸡宜识别 12

病鸭、病鹅宜识别 12

死禽冷宰宜识别 13

宜识别注水鸡鸭 14

宜科学选购猪肉 15

宜识别含有瘦肉精的猪肉 16

鲜肉忌现宰现卖 17

宜鉴别腊肠优劣 18

宜选购新鲜的鱼 18

忌购有煤烟味的鱼 18

忌购被污染的鱼 19

忌吃染色虾干 20

宜识别裹了冰或碱发的虾仁和鲜贝 21

真假奶粉宜识别 21

购牛奶制品忌盲从 22

买酸奶宜选冷藏柜里的 22

宜区别鲜牛奶、消毒牛奶和灭菌牛奶 23

宜选择适合自己的饮料 24

太新鲜的茶不宜喝 25

新茶陈茶宜区别 25

宜识别掺假冰淇淋 26

选购冷冻食品宜科学 26

选购葡萄酒、白酒宜科学 27

怎样选黄酒 28

吃盐宜科学 29

真假碘盐宜识别 30

忌吃“二手油” 31

白糖不宜生吃 31

真假香油宜区别 32

宜识别掺盐味精 32

宜识别假鸡精 33

假大料宜识别 33

宜识别掺了胡萝卜的番茄酱 34

宜识别假色红辣椒 34

宜识别上了红色素的辣椒粉 34

宜识别掺伪的调味品 35

宜注意配制酱油与酿造酱油的区别 35

忌误食亚硝酸盐 37

绿色食品宜识别 37

宜识别有农药残留的农产品 38

宜识别使用色素的农副产品 39

天然食物中的植物性毒素宜防范 40

宜识别使用甲醛的水发产品 42

忌食硫磺熏蒸的食品 42

增白食品吃不得 44

宜识别面粉中使用氧化剂增白 45

忌用漂白招法赚昧心钱 45

选购进口食品宜细看 46

选购绿色食品宜辨真伪 47

选购食品宜注意转基因问题 48

宜防塑料包装有毒 51

宜防纸质包装不卫生及食品包装中放玩具 52

宜正确认识食品添加剂 53

宜注意食品中的化学污染 54

宜注意食品中的有机污染物 55

选购包装食品宜注意食品标签 57

二、食品贮藏宜与忌 59

贮存食物的误区 60

禽蛋保鲜宜得法 60

宜延长常吃食品的保鲜期 61

夏季宜注意食品保鲜 62

精炼油不宜久存 63

忌用塑料袋装高温熟食 64

忌用塑料壶装食用油 64

忌低温保存罐头 65

面包忌冰箱内保存 66

冰箱里的食物不宜直接食用 66

忌放进冰箱的食物 67

速冻食品忌提前“过期” 68

食品解冻后不宜再存放 69

剩菜宜趁热入冰箱好 69

食物与金属器皿忌相克 70

三、加工烹饪宜与忌 73

煮食物宜掌握窍门 74

忌烹调不当产生致癌物质 74

煲汤时间越长越没营养 75

食品烹调过程中宜减少钙的丢失 75

烹调用糖宜讲究 76

烧牛肉不宜加碱 78

炖排骨不宜加醋 79

煮骨头汤不宜添加冷水 79

酸性菜肴不宜加味精 80

宜用醋泡的食物 81

忌生食的食物 82

有些果皮不宜吃 83

蔬菜加工宜去毒 83

蔬菜汁宜现榨现喝 85

有些果蔬不宜带皮吃 86

蔬菜去农药宜泡多久 87

芹菜降压不应煮熟 88

豆浆宜煮熟 88

5种食品宜限食 90

忌经常吃鱼干 91

除鱼腥味宜得法 91

活鱼不宜马上烹调 92

吃海鱼最宜清蒸、清炖 92

未消毒的牛奶不能喝 93

牛奶忌带袋加热 94

动物组织七不吃 95

猪肝食用前宜去除残留的血液 96

常食腊味危险多 96

煮鸡蛋不宜用凉水冷却 97

精白米面不宜长期食用 98

凉拌海蜇忌太鲜 98

吃冷盘忌忽视卫生 98

四、饮食养生宜与忌 101

空腹忌吃的食物 102

食物中毒宜预防 102

忌河豚鱼中毒 105

宜安全食用海产品 106

宜慎食可能有毒的生果仁 108

忌饮隔夜茶 110

喝牛奶的禁忌 110

牛奶最宜睡前喝 111

哪些人忌喝牛奶 112

吃肉宜科学 113

喝豆浆的禁忌 113

9类人不宜吃豆制品 114

喝花茶宜适合自身体质 115

喝凉茶也有禁忌 116

有些人不宜多喝解暑绿豆汤 117

运动后忌吃大量的冷饮 117

哪些水果不宜过食 119

忌果汁代替水果 121

喝酒时多吃蔬菜少吃咸鱼 122

哪些人忌多喝啤酒 123

忌过多食味精 124

每天吃柑橘不宜超过3个 124

早餐宜搭配蔬菜 125

不宜常食油条作早餐 125

晚餐不宜吃虾皮 127

吃粗粮宜分年龄段 128

进补忌不分虚实 129

忌盲目进补 130

春季适宜吃的几种食物 130

春吃羊肉有哪些禁忌 131

夏季解暑适宜喝什么 132

初秋不宜大补 133

喝酒御寒要不得 134

冬食生姜好处多 135

吃火锅的禁忌 135

吃火锅生熟食物宜分开 137

五、餐桌礼仪宜与忌 139

宜知的中餐礼仪 140

宜知中餐排座礼仪 141

中餐宴席就坐宜知的礼仪 142

宜知用餐时的礼仪 144

美食宜先让老人享用 145

餐桌上宜注意的礼仪小节 145

使用筷子的禁忌 147

宜知横筷的礼仪 147

用筷12忌 148

布菜忌不用公筷 150

使用调羹宜知的礼仪 151

吃中餐请用左侧湿手巾 151

拒酒、敬酒宜知的礼仪 151

宜知敬茶礼仪 152

宜知饮茶礼仪 153

宜知民间生日礼仪 154

用餐时不要讲述恶心段子 154

忌狼吞虎咽 155

忌谈不愉快的事情 155

打翻酒的时候宜注意什么 156

就餐宜注意礼仪 156

赴宴前宜做的准备 158

吃西餐宜知的排位方法 159

宜知的西餐点菜及上菜礼仪 159

使用西餐餐具宜知的礼仪 161

宜知刀与叉的基本使用方式 162

宜知刀与叉如何摆放 163

宜注意上酒的礼节 163

喝咖啡宜知的礼仪 164

享用自助餐宜知的礼仪 166

西餐礼仪八个“不” 166

六、食物搭配宜与忌 169

主食宜搭配 170

粗粮细粮宜搭配 171

荤素宜搭配 172

水陆食品宜搭配 172

食物相配宜讲究 173

不能同吃的食物 174

餐饮搭配五不宜 175

宜知餐桌上的防病搭档 176

不科学的饮食搭配宜识别 177

喝葡萄酒与菜肴的搭配忌讳 179

茶可与哪些养生品共泡合饮 180

美酒不宜加咖啡 181

牛奶不宜与巧克力同时食用 181

补钙宜吃鱼和豆腐 182

吃豆腐最好配海带 183

不宜用豆浆冲鸡蛋 183

茶与鸡蛋忌同食 184

酒与辛辣食物忌同食 184

葡萄酒忌兑雪碧饮 184

吃狗肉后忌喝茶 185

吃橙不能同时喝牛奶 185

橘子、萝卜别同食 185

柿子与红薯忌同食 186

鳕鱼和香肠忌同食 186

菠菜和豆腐忌同食 187

七、患者饮食宜与忌 189

患病后不宜吃的食物 190

该偏食时宜偏食 190

哪些人不宜饮牛奶 191

谁最宜喝酸奶 192

病后宜喝冷酸奶 193

病人吃水果有哪“六忌” 194

病人宜慎食辛辣食品 194

喝蔬菜汁宜对症 194

感冒患者的饮食宜注意什么 195

感冒患者的饮食禁忌 196

支气管炎患者的饮食宜注意什么 196

支气管炎患者的饮食禁忌 197

支气管哮喘患者的饮食宜注意什么 198

支气管哮喘患者的饮食禁忌 199

高血压病患者的饮食宜注意什么 200

高血压病患者的饮食禁忌 202

冠心病患者的饮食宜注意什么 203

冠心病患者的饮食禁忌 205

肝炎患者的饮食宜注意什么 206

肝炎患者的饮食禁忌 207

胆囊炎、胆结石患者的饮食宜注意什么 208

胆囊炎、胆结石患者的饮食禁忌 209

胰腺炎患者的饮食宜注意什么 210

胰腺炎患者的饮食禁忌 210

消化道溃疡患者宜慎饮牛奶 211

消化道溃疡患者饮食宜精细 211

慢性肠炎的饮食宜注意什么 212

慢性肠炎患者的饮食禁忌 213

细菌性痢疾患者的饮食宜注意什么 213

细菌性痢疾患者的饮食禁忌 214

糖尿病患者的饮食宜注意什么 215

糖尿病患者的饮食禁忌 216

贫血患者的饮食宜注意什么 217

贫血患者的饮食禁忌 218

泌尿系统感染患者的饮食宜注意什么 219

泌尿系统感染患者的饮食禁忌 219

泌尿系统结石患者的饮食禁忌 220

结石患者不宜饮橙汁 221

肾结石患者宜常吃芦尖 221

肾小球肾炎患者的饮食宜注意什么 222

肾小球肾炎患者的饮食禁忌 223

类风湿性关节炎患者的饮食宜注意什么 224

类风湿性关节炎患者的饮食禁忌 225

甲状腺机能亢进症患者的饮食宜注意什么 226

甲状腺机能亢进症患者的饮食禁忌 227

头痛患者的饮食宜注意什么 228

头痛患者的饮食禁忌 230

失眠患者的饮食宜注意什么 230

失眠患者的饮食禁忌 231

便秘患者的饮食宜注意什么 232

便秘宜多吃水果 234

便秘患者的饮食禁忌 235

百日咳患者的饮食宜注意什么 236

百日咳患者的饮食禁忌 236

肺结核患者的饮食宜注意什么 237

肺结核患者的饮食禁忌 238

有眼病的人不宜吃蒜 239

眼病患者的饮食宜注意什么 240

八、老年饮食宜与忌 241

宜知老年人的营养素要求 242

老年人饮食宜注意的12点 243

老年人不宜常吃的十类食品 244

老年饮食十不贪 246

当心身边的催老剂 247

老年人早餐不宜吃的食物 247

老人晚餐少食肉 248

老人饮食不宜过于清淡 248

老年人忌贪吃 250

老人饮食宜“三低” 250

老年人不宜厚味 251

牛奶最宜老年人 252

老年人忌长期用奶补钙 254

老人宜以蜂蜜代糖 254

老人食物不宜烂和精 255

老年人宜常吃带馅食物 256

老年人宜多吃新鲜玉米 256

老年人宜喝紫菜汤 257

老人宜多吃虾皮 258

老人不宜多食葵花籽 258

老人不宜常食粥 259

老年饮食上要重视补铁 259

老年人宜多吃含铜食物 260

老年饮酒不宜过量 261

老年人喝茶宜早、少、淡 262

老年人不渴也宜喝点水 263

阻击痴呆宜择食 263

有老年斑者宜吃什么 264

老年人宜防“偏食综合征” 265

消瘦老人宜饮食调理 265

九、儿童饮食宜与忌 267

吃饭时不宜责备孩子 268

儿童饮食忌入误区 268

安排儿童食谱宜讲原则 270

幼儿饮食宜做加减乘除 270

忌用嚼过的食物喂婴儿 272

婴儿食物忌太咸 272

宜防范婴儿食物过敏 273

宜重视婴儿过食性腹泻 274

婴儿饥饿性腹泻不宜限制饮食 276

不要只用米粉喂养婴儿 276

儿童喝饮料的禁忌 277

婴儿忌多饮水果汁 279

儿童不宜多吃冷饮 280

儿童宜慎饮酸性饮料 281

纯净水不适宜儿童饮用 283

婴儿不宜喝豆奶 284

婴儿不适宜吃炼乳 284

忌用高浓度糖水喂新生儿 285

不宜让孩子比赛吃饭 285

小孩不宜早用筷子 286

宜让孩子自己决定吃多少 287

孩子吃饭不宜太慢 288

宜为孩子选择好食品 289

幼儿园宜合理调配饮食 290

宜多吃有助于孩子长高的食品 291

宜培养儿童爱吃食用菌的习惯 291

忌让孩子养成吃糖的习惯 293

忌嗜食火腿肠 293

儿童忌多食“洋快餐” 294

小孩不宜多吃烤羊肉串 295

宜给孩子吃点芝麻酱 296

宜让孩子爱吃蔬菜 296

忌多吃甜食 297

忌多吃巧克力 298

忌用饮料代替水 300

忌牛奶过敏 301

宜从小就吃点“苦” 302

儿童不宜多吃山楂 302

儿童不宜多吃橘子 303

防偏食宜从乳婴期开始 303

换牙期宜多吃耐嚼食品 304

儿童厌食宜调养 304

儿童忌营养过剩 306

十、女性饮食宜与忌 309

宜选有益于皮肤的果汁 310

女性膳食宜搭配 310

少女健美宜注意饮食 311

少女忌节食 312

少女宜合理饮食 313

少女忌只吃素食 314

少女忌拒绝脂肪 315

女人宜吃出性情来 315

女性宜饮食补血 316

女人经期宜摄取补血食物 317

女人宜重视生理期的补养 318

女人宜常吃的几种食物 319

女人宜多喝的果菜汁 320

成熟女性宜多吃蔬菜水果 321

女人抗疲劳宜吃点肉 322

女人宜食海藻 323

女性阴冷宜食疗 324

月经不调宜吃丝瓜 325

女人服用避孕药时宜进补 326

不孕女性宜进补 326

女人体弱宜适当进补 328

女人怀孕宜适当进补 330

忌忽视营养对妊娠的重要性 331

孕妇5种食品不宜吃 333

孕妇禁忌的食物 334

孕期饮食宜合理安排 335

孕妇忌营养不良 336

孕妇宜增加热能和营养素 336

孕妇宜保证一定的饮水量 338

孕妇吃酸宜讲究 339

喜酸的孕妇忌食山楂 340

孕妇忌多食桂圆 340

孕妇慎食半生肉 341

孕妇忌偏食 341

孕妇忌咖啡和浓茶 342

孕妇忌多饮汽水 343

孕妇忌多吃冷饮 344

孕妇忌过多食用油条 344

孕妇忌过多食用咸味食物 345

孕妇忌过多食用刺激性食物 346

孕妇忌过多食用滋补食物 346

孕妇忌食用罐头食品 347

孕妇忌食用过多的动物肝脏 348

孕妇忌过量食用高糖食物 348

孕妇慎吃火锅 349

孕早期膳食宜清淡 349

孕中期膳食宜荤素兼备 350

孕晚期膳食宜讲究质量 350

分娩后忌过早节食瘦身 351

产妇宜注意营养 352

产后宜进食的食物 353

产后膳食宜注意科学搭配 353

坐月子宜保证营养充足 354

乳母饮食宜合理安排 355

乳汁分泌稀少宜饮食调理 356

产后喝红糖水宜适时适量 356

产妇喝汤宜讲究 357

乳母宜饮食补钙 358

中年女性宜注意的营养需求 359

女人更年期宜适当进补 360

更年期女性宜合理饮食 361

更年期女性宜食豆浆 362

瘦身不宜亏待胃 363

爱美女性宜少吃甜食 364

女性什么时候不宜喝茶 366

职业女性的饮食禁忌 367

十一、男性饮食宜与忌 369

男人宜多摄取的十种食品 370

少男宜知的营养需要 371

中年男性宜加强营养保健 372

成年男人宜食的强力食品 374

补肾壮阳宜补充与性功能有关的维生素 376

男人宜补充与性功能有关的微量元素 377

男人宜慎用对性功能不利的食品 378

男人宜重视饮食与性生活的关系 378

男人宜重视饮食调理性功能障碍 379

男人房事过度宜进补 380

男性不育宜进补 380

男人勃起功能障碍宜进补 382

男人早泄宜进补 384

男人遗精宜进补 386

男人精液异常宜进补 387

宜利用食疗提高男人的精子质量和数量 388

血精患者宜食用滋阴清热利湿及凉血止血功效的食物 389

准备当爸爸的男人忌食芹菜和大豆 390

蜜月里的新郎宜进补 391

男人宜多吃优质蛋白质 392

男人宜摄入适量的脂肪 392

男人宜常吃鱼 393

男人壮阳宜吃虾 393

男人宜食餐桌上的“伟哥” 394

男人忌滥用鞭补 398

男人饮食忌缺锌 398

男人宜食的水果 399

男人宜吃番茄科蔬菜 400

男人不可以百日无姜 400

在外应酬的男人宜吃点糖醋豆芽 401

吸烟男人宜多服用维生素E 402

酒后的男人宜吃九种食物 403

男人饮啤酒宜适量 403

白发男人宜食的饮食 405

男人忌限食瘦身不当 406

男性冬季饮食宜遵守的原则 407

男人更年期宜饮食调节 408