营养指导师 国家职业资格四级 三级 二级 上PDF电子书下载

图书介绍：本套教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块式的编写方式。教材分为上下两册，本教材为上册，内容包括：绪论：营养与健康、营养素参考射入量、食物的消化与吸收；食物选择：人体的营养需要、食物的营养价值、食物污染的识别及其防制、各类食品的卫生要求、食物的选购。