食物相克与饮食宜忌 修订版PDF电子书下载

绪论 1

第一篇 食物相克 13

第一章 日常食物相克 13

一、畜禽肉类 16

（一）猪肉 17

1．猪肉—牛肉 17

2．猪肉—驴马肉 18

3．猪肉—羊肝 18

4．猪肉—大豆黄 19

5．猪肉—芫荽 20

6．猪肉—虾 20

（二）猪肝 20

1．猪肝—鹌鹑肉 21

2．猪肝—山鸡 21

3．猪肝—鲫鱼 21

4．猪肝—富含维生素C的食物 21

5．猪肝—花菜 22

（三）牛肉 22

1．牛肉—猪肉、白酒、韭菜、薤、生姜 22

2．牛肉—栗子 23

（四）牛肝 23

1．牛肝—富含维生素C的食物 23

2．牛肝—鲇鱼 23

（五）羊肉 24

1．羊肉—鱼鲙、乳酪 24

2．羊肉—荞麦面 25

3．羊肉—豆酱、醋 25

（六）羊肝 26

1．羊肝—猪肉（见“猪肉”条） 26

2．羊肝—生辣椒 26

3．羊肝—富含维生素C的食物 26

（七）羊肚 26

羊肚—小豆、梅子 27

（八）马肉 27

1．马肉—猪肉（见“猪肉”条） 27

2．马肉—仓米 27

3．马肉—苍耳、姜 28

（九）狗肉 28

1．狗肉—鲤鱼 29

2．狗肉—大蒜 29

3．狗肉—茶 29

（十）鹿肉 29

1．鹿肉—鲇鱼、鮠鱼 30

2．鹿肉—野鸡（雉） 30

3．鹿肉—蒲白 31

（十一）兔肉 31

1．兔肉—鸡肉 31

2．兔肉—姜 31

3．兔肉—芥末 32

4．兔肉—橘子 32

（十二）鸡肉 32

1．鸡肉—兔肉（参阅“兔肉”条） 32

2．鸡肉—鲤鱼 32

3．鸡肉—大蒜 33

（十三）鸭肉 33

鸭肉—鳖 33

（十四）野鸡 34

1．野鸡—猪肝（参阅“猪肝”条） 34

2．野鸡—鲇鱼、鲫鱼 34

3．野鸡—木耳、菌子 34

4．野鸡—荞麦面 35

5．野鸡—胡桃 35

（十五）鹌鹑肉 36

1．鹌鹑肉—猪肝（参阅“猪肝”条） 36

2．鹌鹑肉—蘑菇 36

（十六）雀肉 36

1．雀肉—猪、羊、牛、马诸肝 37

2．雀肉—李子 37

二、水产、鱼类 38

（一）鲤鱼 40

1．鲤鱼—狗肉 40

2．鲤鱼—小豆藿 40

3．鲤鱼—赤小豆 40

4．鲤鱼—咸菜 41

（二）鲫鱼 41

1．鲫鱼—猪肉 41

2．鲫鱼—野鸡 41

3．鲫鱼—砂糖 41

（三）鲇鱼 42

1．鲇鱼—鹿肉 42

2．鲇鱼—野鸡 42

3．鲇鱼—牛肝 42

（四）黄鱼 42

黄鱼—荞麦面 43

（五）鳗鱼 43

1．鳗鱼—牛肝 44

2．鳗鱼—银杏 44

（六）鳝鱼 44

黄鳝—犬肉、犬血 44

（七）鳖肉 45

1．鳖肉—苋菜 45

2．鳖肉—猪肉、兔肉、鸭肉 45

3．鳖肉—鸭卵 45

4．鳖肉—芥末 46

（八）虾 46

1．虾—猪肉 46

2．虾—鸡肉 46

3．虾肉—富含维生素C的食物 46

（九）蟹 47

1．蟹—柿 47

2．蟹—梨 47

3．蟹—花生仁 47

4．蟹—茄子 47

5．蟹—泥鳅 48

6．蟹—香瓜 48

7．蟹—冰 48

（十）田螺 48

1．田螺—猪肉 48

2．田螺—木耳 48

3．田螺—蛤 48

4．田螺—香瓜 49

5．田螺—冰 49

三、蛋、奶类 49

（一）鸡蛋 49

1．鸡蛋—兔肉 50

2．鸡蛋—鲤鱼 50

3．鸡蛋—生葱、蒜 50

4．鸡蛋—豆浆 51

（二）牛奶（包括羊奶、马奶） 51

1．牛奶—酸性饮料 51

2．牛奶加热—糖 52

四、蔬菜类 52

（一）葱 53

1．葱—蜂蜜 54

2．葱—狗肉 54

3．葱—公鸡肉 55

4．葱—枣 55

5．葱—豆腐 55

（二）蒜 55

1．大蒜—蜂蜜 55

2．大蒜—狗肉 56

3．大蒜—鸡肉 56

（三）韭菜 56

1．韭菜—蜂蜜 56

2．韭菜—白酒 56

3．韭菜—牛肉 57

（四）薤 57

薤—牛肉 57

（五）芥菜 57

1．芥菜—鲫鱼 58

2．芥末—兔肉 58

（六）姜 58

生姜—兔肉 59

（七）芫荽 59

芫荽—猪肉 59

（八）芹菜 59

1．芹菜—黄瓜 59

2．芹菜—蚬、蛤、毛蚶、蟹 60

（九）辣椒 60

1．辣椒—黄瓜 60

2．辣椒—胡萝卜 60

3．辣椒—南瓜 60

4．辣椒—羊肝 60

（十）莴苣 61

1．莴苣—乳酪 61

2．莴苣—蜜 61

（十一）竹笋 61

竹笋—羊肝 62

（十二）茄 62

茄—螃蟹 63

（十三）黄瓜 63

1．黄瓜—辣椒 63

2．黄瓜—花菜 63

3．黄瓜—菠菜、小白菜 63

4．黄瓜—西红柿 63

5．黄瓜—柑橘 63

（十四）南瓜 64

1．南瓜—富含维生素C的蔬果 64

2．南瓜—羊肉 64

（十五）胡萝卜 64

胡萝卜—富含维生素C的蔬果 65

（十六）金瓜 65

1．金瓜—鲣鱼 66

2．金瓜—蟹 66

3．金瓜—鳝鱼 66

4．金瓜—虾 66

（十七）菠菜 66

1．菠菜—豆腐 67

2．菠菜—鳝鱼 67

（十八）萝卜 67

1．萝卜—胡萝卜 68

2．萝卜—橘子 68

（十九）蘑菇 68

蘑菇—野鸡 68

五、果品类 69

（一）李 70

1．李—鸡蛋 70

2．李—鲭鱼 71

3．李—蜂蜜 71

4．李—雀肉 71

5．李—鸡肉 71

（二）梅 71

1．梅子—羊肚 72

2．梅干—鳗鱼 72

（三）柿 72

1．柿—蟹 72

2．柿—章鱼及富含蛋白质食物 72

3．柿—酒 73

4．柿—红薯 73

（四）梨 73

1．梨—蟹 73

2．梨—开水 74

（五）柑、橘 74

1．柑、橘—蟹 74

2．柑—蛤 74

3．橘—萝卜 75

（六）山楂 75

1．山楂—猪肝 75

2．山楂—黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 75

3．山楂—海味 76

（七）菱角 76

菱角—蜜 76

（八）银杏 76

银杏—鳗鱼 77

（九）栗子 77

栗子—牛肉 77

（十）核桃 77

1．核桃—白酒 78

2．核桃—野鸡肉 78

（十一）香榧 78

1．香榧—鹅肉 78

2．香榧壳—绿豆 79

（十二）花生仁 79

1．花生仁—毛蟹 79

2．花生仁—黄瓜 79

六、饮料与调味品 80

（一）茶 81

1．茶—酒 81

2．茶—狗肉 81

3．茶水—白糖 82

（二）咖啡 82

咖啡—烟 82

（三）酒 82

1．酒—柿 83

2．酒—茶 83

3．酒—奶 83

4．酒类—牛肉 84

5．酒—糖 84

6．酒—芥、辣物 84

7．啤酒—腌熏制品 84

8．啤酒—水垢 85

（四）酱、酱油 85

1．麦酱—鲤鱼 85

2．豆酱—羊肉 85

（五）醋 85

1．醋—海参 86

2．醋—羊肉 86

3．醋—奶（奶粉） 86

（六）蜂蜜 87

1．蜂蜜—葱、蒜、韭 87

2．蜂蜜—莴苣 87

3．蜂蜜—李子 87

4．生蜜—豆腐 87

（七）糖 88

1．红糖—竹笋 88

2．砂糖—鲫鱼 88

3．糖—含铜食物 88

4．红糖—牛奶 89

第二章 药物与食物相克 90

一、西药 92

1．忌酒的药物 92

2．忌茶的药物 93

3．忌油的药物 94

4．忌奶的药物 94

（一）抗菌药物与禁忌食物 94

1．四环素族：忌食钙、铁、镁含量高的食物 94

2．红霉素：忌食酸性食物与饮料 95

3．痢特灵（呋喃唑酮）：忌食含酪氨的食物 95

4．异烟肼：忌食含组织胺的食物 96

5．利福平（甲哌力复霉素）：忌饮酒类 97

（二）抗寄生虫药物与禁忌食物 97

1．灭滴灵（甲硝哒唑）：忌饮酒类 97

2．山道年：忌食油类 98

3．奎宁、氯奎：忌饮茶 98

（三）镇静、镇痛、抗抑郁药物与禁忌食物 99

1．巴比妥类药物：忌饮酒类 99

2．抗癫痫药物：忌饮酒类 99

3．水杨酸类药物：忌饮酒类 100

4．保泰松：禁食盐 100

5．三环类抗抑郁药：忌饮酒类 100

6．单胺氧化酶抑制剂：忌食含酪胺的食品、酵母制品、酒类 101

（四）抗高血压药物与禁忌食物 102

1．利血平：忌饮酒类 102

2．降压灵：忌饮酒类 102

3．优降宁：忌食含酪胺的食品 102

（五）强心药与禁忌食物 103

洋地黄、毛花苷C、西地蓝、狄戈辛：忌饮酒类 103

（六）抗贫血药中的铁剂与禁忌食物 104

1．硫酸亚铁（包括其他铁剂）：忌饮茶、奶 104

2．铁剂：忌食豆腐 105

（七）利尿药物与禁忌食物 105

双氢克尿塞（简称双克）、速尿、苄氟噻嗪：忌饮酒类 105

（八）抗糖尿病药物与禁忌食物 105

胰岛素、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、优降糖：忌饮酒类 105

（九）维生素类药物与禁忌食物 106

1．维生素B1：忌食生鱼、蛤蜊 106

2．维生素B2：忌食高纤维素、高脂肪食物 107

3．维生素B6：忌食含硼食物 107

4．维生素A：忌饮酒类 108

5．维生素C：忌食肝类、虾和咖啡 109

6．维生素E：忌食含不饱和脂肪酸的食物 110

（十）酶制剂与禁忌食物 111

多酶片与酶制剂：忌食富含鞣酸食物 111

二、中药 112

（一）人参与禁忌食物 113

人参：忌食萝卜 113

（二）白术、苍术与禁忌食物 114

1．白术、苍术：忌食雀肉、鲭鱼 114

2．白术、苍术：忌食桃、李 115

3．白术、苍术：忌食白菜、芫荽、大蒜 115

（三）茯苓与禁忌食物 115

茯苓：忌食醋、酸物 115

（四）甘草与禁忌食物 116

1．甘草：忌食猪肉 116

2．甘草：忌食菘菜（白菜） 116

3．甘草：忌食海菜 116

（五）地黄与禁忌食物 117

1．地黄：忌食诸血 117

2．地黄：忌食萝卜 117

3．地黄：忌食葱、蒜 118

（六）何首乌与禁忌食物 118

1．何首乌：忌食诸血 118

2．何首乌：忌食葱、蒜、萝卜 118

（七）当归与禁忌食物 119

当归：忌食湿面 119

（八）牛膝与禁忌食物 119

牛膝：忌食牛肉 119

（九）补骨脂与禁忌食物 119

1．补骨脂：忌食猪血 120

2．补骨脂：忌食油菜 120

（十）仙茅与禁忌食物 120

仙茅：忌食牛肉、牛奶 120

（十一）附子、乌头与禁忌食物 121

1．附子、乌头：忌食豉汁 121

2．附子、乌头：忌食稷米 121

（十二）天冬、麦冬与禁忌食物 121

天冬、麦冬：忌食鲤鱼、鲫鱼 121

（十三）黄连与禁忌食物 122

黄连：忌食猪肉、冷水 122

（十四）半夏与禁忌食物 122

1．半夏：忌食羊肉、羊血 122

2．半夏：忌食饴糖 123

（十五）菖蒲与禁忌食物 123

1．菖蒲：忌食羊肉、羊血 123

2．菖蒲：忌食饴糖 123

（十六）厚朴与禁忌食物 123

厚朴：忌食豆类 123

（十七）荆芥与禁忌食物 124

1．荆芥：忌食驴肉 124

2．荆芥：忌食河豚、无鳞鱼、蟹 124

（十八）紫苏与禁忌食物 124

紫苏：忌食鲤鱼 124

（十九）薄荷与禁忌食物 125

薄荷：忌食鳖肉 125

（二十）细辛与禁忌食物 125

细辛：忌食生菜 125

（二十一）桔梗与禁忌食物 126

桔梗：忌食猪肉 126

（二十二）丹皮与禁忌食物 126

丹皮：忌食蒜、胡荽 126

（二十三）丹参与禁忌食物 127

丹参：忌食醋、酸物 127

（二十四）威灵仙与禁忌食物 128

1．威灵仙：忌饮茶 128

2．威灵仙：忌食面汤 128

（二十五）乌梅与禁忌食物 129

乌梅：忌食猪肉 129

（二十六）常山与禁忌食物 129

1．常山：忌食生葱 129

2．常山：忌食生菜 130

（二十七）巴豆与禁忌食物 130

1．巴豆：忌食菰笋、芦笋 130

2．巴豆：忌食酱豉、冷水 130

3．巴豆：忌食野猪肉 131

（二十八）商陆与禁忌食物 131

商陆：忌食犬肉 131

（二十九）龙骨、龙齿与禁忌食物 131

1．龙骨：忌食鲤鱼 132

2．龙骨：忌用铁器 132

（三十）朱砂 132

1．朱砂：忌食鲤鱼 132

2．朱砂：忌用铁器、忌食诸血 132

三、中西药之间的禁忌（举要） 133

1．卡那霉素、新霉素：忌与中药珍珠母、石膏、磁石、牛黄清心丸等中药同用 133

2．庆大霉素、妥布霉素、奈替米星等：忌与中药龙骨、牡蛎、乌贼骨、鹿角、枸杞等同用 133

3．降糖灵、甲苯磺丁脲：忌与中药鹿茸、甘草同用 133

4．胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶：忌与中药地榆、石榴皮、五味子制剂同用，也不可与大黄、血余炭、地榆炭、荷叶炭、荆芥炭、煅瓦楞子等中药同用 133

5．氯霉素：忌与中药茵陈同用 134

6．小苏打（碳酸氢钠）：忌与乌梅、五味子、山萸肉同用（包括含有上述中药的制剂） 134

7．发汗药阿司匹林、安乃近：不可与解毒中药麻黄、桂枝、紫苏、荆芥等以及含有这些中药的制剂同用 134

8．阿托品、氨茶碱、咖啡因：忌与中药乌头、附子、马钱子同用 134

9．痢特灵、苯乙肼（pHenelzine）等：忌与药酒及酒制中药同用 134

10．溴化物西药：忌与含朱砂的中成药同用 135

11．强心苷西药，如洋地黄、狄高辛、西地兰：忌与中药罗布麻、北五加皮、万年青、蟾酥等同用 135

12．西药麻醉、镇静、中枢性止咳药：不可与桃仁、苦杏仁、白果等含腈苷的中药同用 135

13．甲氰咪胍（Cimetidine）：不可与含吗啡的中药同用 135

第三章 食物与金属器皿相克 136

一、铁器 137

1．铁锅—富含鞣质的食物与饮料 138

2．铁锅—酸性食物与饮料 138

二、铜器 138

1．铜器—醋 139

2．铜器—羊肉 139

3．铜器—酸性饮料 139

4．铜锅—富含维生素C的蔬菜 140

三、镀锌容器 140

1．镀锌容器—酸性饮料 140

2．镀锌容器—海棠果、苹果、山里红 140

四、铝器 141

1．铝锅加热醋、酸性食物或饮料 141

2．铝锅加热碱（豆类煮粥加碱） 141

五、锡与白釉容器 142

搪瓷、白釉容器—碱性溶液 142

六、铅与彩釉瓷器 142

彩釉瓷器皿—酸性食物与饮料 143

七、不锈钢容器 143

不锈钢炊具—酒类 144

八、塑料制品 145

1．禁用不合国家标准的塑料制品 145

2．忌长期用塑料制品存放食物 145

第二篇 饮食宜忌 149

第四章 常见病的饮食宜忌 149

1．疾病的性质不同，饮食宜忌不同 151

2．同一疾病，其发病阶段不同，饮食宜忌不同 151

3．身体素质不同，饮食宜忌不同 151

一、内科常见病的饮食宜忌 152

（一）感冒 152

（二）病毒性肝炎 154

（三）痢疾 154

（四）疟疾 155

（五）肺炎 156

（六）支气管炎 157

（七）支气管哮喘 158

（八）肺结核 159

（九）胆囊炎、胆石症 160

（十）胰腺炎 161

（十一）肝硬化 164

（十二）脂肪肝 165

（十三）肝窦状核变性 166

（十四）慢性胃炎 166

（十五）胃、十二指肠溃疡 168

（十六）肥胖症 169

（十七）肾炎 171

（十八）尿毒症 173

（十九）尿路感染 174

（二十）泌尿系统结石 174

（二十一）淋病 176

（二十二）乳糜尿 177

（二十三）痛风 178

（二十四）风湿病与类风湿性关节炎 179

（二十五）甲状腺机能亢进 184

（二十六）亚急性甲状腺炎 185

（二十七）周期性麻痹 187

（二十八）抑郁症 188

（二十九）精神病 190

（三十）癫痫 191

（三十一）癌症 193

二、老年常见病饮食宜忌 198

（一）老年痴呆症 198

（二）老年四高症 202

（三）高血压 204

（四）脑血管意外——中风 208

（五）冠心病与心肌梗塞 211

（六）糖尿病 216

（七）老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 221

（八）骨质疏松症 224

（九）老年人眼底黄斑变性 226

（十）老年性白内障 227

（十一）老年性味觉嗅觉减退症 229

（十二）前列腺增生（肥大） 231

（十三）老年性尿失禁 232

（十四）老年性便秘 234

（十五）老年斑 237

（十六）老年皮肤瘙痒症 238

三、妇科常见病的饮食宜忌 239

（一）经前紧张综合征 239

（二）月经不调 240

（三）痛经 241

（四）功能性子宫出血 242

（五）闭经 243

（六）倒经 244

（七）少女月经初潮 245

（八）更年期综合征 246

（九）带下病 248

（十）妊娠期饮食宜忌 249

（十一）妊娠呕吐 251

（十二）妊娠水肿 252

（十三）先兆流产 253

（十四）人工流产 253

（十五）产后恶露不绝 254

（十六）产后缺乳 254

（十七）子宫脱垂 255

（十八）急性乳腺炎 256

四、儿科常见病的饮食宜忌 256

（一）麻疹 257

（二）水痘 258

（三）幼儿湿疹 258

（四）腮腺炎 259

（五）小儿夏季热 260

（六）小儿盗汗 261

（七）遗尿 261

（八）小儿腹泻 262

（九）小儿便秘 263

（十）疳积 264

（十一）小儿多动症 264

（十二）婴幼儿断奶期消化功能紊乱 265

五、外科常见病的饮食宜忌 267

（一）疖与疔 267

（二）蜂窝组织炎 268

（三）丹毒 269

（四）化脓性骨髓炎 269

（五）胃切除手术后功能失调诸症 270

六、皮肤科常见病的饮食宜忌 272

（一）荨麻疹 272

（二）神经性皮炎 273

（三）皮肤瘙痒症 274

（四）头屑与脂溢性皮炎 275

（五）银屑病 275

（六）痤疮（粉刺） 276

（七）癞皮病 277

（八）雀斑 278

（九）蝴蝶斑（黄褐斑） 279

（十）白癜风 280

（十一）斑秃 280

（十二）早秃 281

（十三）脱发 282

（十四）头发早白 283

（十五）脱眉 283

七、五官科常见病的饮食宜忌 284

（一）青少年近视眼 284

（二）青光眼 286

（三）结膜炎 287

1．卡他性结膜炎 287

2．流行性出血性结膜炎——红眼病 288

3．变异性结膜炎（过敏性结膜炎） 288

（四）鼻出血（鼻衄） 290

（五）美尼尔氏综合征 290

（六）咽炎 291

（七）喉炎 292

（八）慢性鼻炎 293

（九）过敏性鼻炎 295

（十）复发性口腔溃疡（口疮） 296

（十一）龋齿 296

第五章 营养素与食物协同 298

一、产热营养素之间的协同 299

1．碳水化合物—脂肪—蛋白质 300

2．脂肪与蛋白质 300

3．糖与蛋白质 301

4．糖与脂肪 301

二、维生素之间的协同 301

1．维生素E—维生素A 304

2．维生素B1—维生素B2 306

3．维生素B1、维生素B2—维生素C 308

4．维生素B1—维生素B5 309

5．维生素C—叶酸 310

三、维生素与产热营养素之间的协同 311

1．B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B5等）—碳水化合物 311

2．维生素B6、维生素B2、叶酸、维生素H—蛋白质 313

3．维生素A、维生素D、维生素E、维生素K—脂肪 315

4．维生素B1、维生素B6—油脂 318

5．维生素F—食用油（主要是植物油） 318

四、无机盐之间的协同 319

1．钾—钠—钙—镁 320

2．铜—铁 321

3．锰—铜 321

4．钴—铁 321

五、无机盐与营养素之间的协同 322

1．钙—蛋白质 323

2．钙—乳糖 323

3．镁—蛋白质 323

4．钠—葡萄糖 323

5．锌—蛋白质 323

6．铁—蛋白质 324

7．铜—蛋白质 325

六、无机盐与维生素之间的协同 325

1．钙—维生素D 325

2．磷—维生素D 326

3．铁—维生素C 326

4．硒—维生素E 328

5．锌—维生素A 328

第六章 无机盐中的微量元素与平衡 330

一、铁（Fe） 334

二、碘（I） 335

三、铜（Cu） 335

四、锌（Zn） 336

五、锰（Mn） 338

六、钼（Mo） 339

七、铬（Cr） 340

八、氟（F） 341

九、硒（Se） 341

十、锗（Ge） 343

十一、镍（Ni） 345

十二、钴（Co） 346

十三、锡（Sn） 347

十四、钒（V） 347

十五、锶（Sr） 348

第七章 忌口 351

一、素质忌口 352

（一）阴阳平衡失调 352

1．火热阳盛（实热证） 353

2．阳虚（阴寒证） 354

3．阴虚（内热证） 355

（二）酸碱平衡失调 356

1．酸性体质 356

2．碱性体质 358

（三）过敏体质 358

（四）第三状态——亚健康 359

二、发物忌口 361

（一）粮食类 362

（二）肉类 362

（三）蔬菜类 363

（四）果品类 364

第八章 食物异常 365

一、畜禽 366

1．肉中有朱点者不可食 367

2．猪肉有白点如米粒者不可食 367

3．猪肉落水浮者不可食 367

4．曝肉不干者不可食 367

5．煮肉不变色者不可食 368

6．诸肉臭败者不可食 368

7．黄膘肉不可食 368

8．红膘肉不可食 369

9．鲜肉变黑不能食 369

10．六畜自死、疫死有毒不可食 369

11．诸肉若狗不食、鸟不啄者不可食之 369

12．腌腊制品，经雨淋、虫鼠咬者不能食 369

13．海味和糟制品遇湿热变损者不能食 370

14．罐头出现凸凹现象不能食用 370

15．兔死合眼者不可食 370

16．凡死鸟口不闭、翅不合者不可食 370

17．鸡死足不伸者不可食 370

18．有肿物的鸡鸭肉不能随便食用 370

19．诸禽之肉，肝青者不能食 371

20．异味散黄蛋不能吃 371

21．臭鸡鸭蛋不宜食用 371

二、鱼虾 372

1．腐败之鱼不可食 373

2．无鳞无鳃无胆之鱼不可食 373

3．食用河豚要谨慎 373

4．食用鲤鱼有无毒性 373

5．鱼头异常不可食 373

6．鱼无肠胆者不可食 374

7．鳗鲡鱼可否食用 374

8．畸形虾不可食用 374

9．畸形蟹不可食 375

10．鳝鱼项下有白点者，不可食 375

11．畸形鳖不可食 375

三、果品、菜谷 375

1．生青未成熟之果不可食 376

2．果子落地经宿不可食 376

3．桃李双仁者可否食用 376

4．李子不沉水不可食 376

5．甜瓜双蒂者不可食 376

6．诸瓜沉水者不可食 377

7．发苦的柑橘不能吃 377

8．有黑斑的山芋不能吃 377

9．发芽的马铃薯不宜吃 377

10．鲜黄花菜不能吃 377

11．青番茄不可吃 378

12．色彩鲜丽的蕈子不可食 378

13．奇异的蘑菇不可食 378

14．用银器等进行试毒变黑之食品不能吃 378

15．虫蚁不寄之物有毒不可食 378

16．木耳色赤者不可食 379

17．生米存放过久不可食 379

18．霉米霉面不可食 379

19．赤霉病小麦不能吃 379

20．有霉斑的酵米面不能吃 380

21．馒头拉黏丝不宜再吃 380

第九章 食物与季节 381

一、春季 383

1．正月 383

2．二月 383

3．三月 384

二、夏季 384

1．四月 384

2．五月 385

3．六月 386

三、秋季 386

1．七月 386

2．八月 387

3．九月 387

四、冬季 387

1．十月 387

2．十一月 388

3．十二月 389

后记 390

参考文献 392

再版参考文献 394