家禽生产PDF电子书下载

第一章　概述 1

第一节　我国家禽业发展现状与趋势 1

一、当前世界家禽业概况 1

二、我国家禽业发展面临的问题 3

三、我国家禽业的出路 5

第二节 家禽的生物学和经济学特性 6

一、家禽的生物学特性 6

二、家禽的经济学特性 9

第三节　家禽业发展的基本条件 10

一、生产和经营者 10

二、市场需求变化 10

三、家禽的品种质量 11

四、家禽生产设施与环境 11

五、家禽饲料 12

六、家禽疫病防治 12

七、家禽的饲养管理技术 12

第二章　家禽良种与繁育技术 13

第一节　家禽品种的形成 13

一、家禽的起源与进化 13

二、家禽品种的形成 15

第二节　家禽繁育技术 17

一、本品种选育技术 17

二、配套品系繁育技术 18

三、引种要求 20

第三节　鸡的品种与配套系 21

一、鸡的标准品种与地方良种 21

二、蛋鸡配套系 24

三、肉鸡配套系 31

第四节　水禽品种与配套系 34

一、鸭的品种与配套系 34

二、鹅的品种与配套系 39

三、瘤头鸭的品种与配套系 46

第三章　家禽的饲料 47

第一节　家禽饲料配制的特点 47

一、家禽消化系统的特点 47

二、鸡饲料配制特点 48

三、鸭饲料配制特点 48

四、鹅饲料配制特点 49

第二节　家禽的饲养标准 49

一、概述 49

二、鸡的饲养标准 49

三、鸭的饲养标准 60

四、鹅的饲养标准 65

第三节　配合饲料 66

一、饲料配方设计 67

二、参考饲料配方 69

三、配合饲料质量控制与使用 71

第四章　家禽生产设施 74

第一节　家禽养殖场的选址与规划 74

一、场址选择 74

二、场区规划 76

第二节　家禽舍的设计与建造 77

一、家禽舍的类型 77

二、家禽舍设计与建造的基本原则 79

三、家禽舍的功能设计 80

四、不同类型家禽舍的设计 83

第三节　家禽生产设备 87

一、饲喂与供水设备 87

二、环境控制设备 90

三、卫生防疫设备 92

四、其他设备 93

第五章　家禽的孵化技术 95

第一节　家禽孵化设备 95

一、孵化机 95

二、出雏机 96

三、配套设备 97

第二节　种蛋的管理 97

一、种蛋的选择 97

二、种蛋的包装、运输与贮存 98

三、种蛋的消毒 98

第三节　孵化条件 100

一、温度 100

二、湿度 103

三、通风 104

四、翻蛋 104

五、凉蛋 105

六、影响孵化率的其他因素 105

第四节　家禽的胚胎发育 106

一、胚外膜 106

二、胚胎各日龄发育特征 108

三、胚胎发育中的物质代谢 110

第五节　孵化管理 110

一、孵化前的准备 110

二、孵化的日常管理 111

三、孵化效果检查 114

四、传统孵化方法的管理 119

第六节　雏禽的雌雄鉴别 121

一、雏鸡的雌雄鉴别 121

二、水禽的雌雄鉴别 123

第六章　蛋鸡生产技术 126

第一节　雏鸡培育 126

一、雏鸡的生理特点 126

二、育雏的环境要求 127

三、育雏前的准备 129

四、蛋鸡育雏方式 131

五、雏鸡的饲料与饲喂 132

六、雏鸡的饮水管理 133

七、雏鸡的管理 134

八、雏鸡的日常管理要点 136

第二节　青年鸡的培育 137

一、育成期蛋鸡的生长发育特点 137

二、培育目标 138

三、育成期的饲养管理 138

四、预产阶段的饲养管理 142

第三节　产蛋鸡的饲养管理 144

一、环境管理 144

二、饲料与喂饲 145

三、饮水管理 146

四、日常管理 147

五、季节性管理特点 152

六、蛋种鸡生产技术 153

七、放养蛋鸡的饲养管理 155

八、蛋鸡的强制换羽 157

第七章　肉鸡生产 159

第一节　快大型肉鸡生产 159

一、肉仔鸡生产 159

二、种鸡生产 167

第二节　优质肉鸡生产 193

一、集约化优质肉仔鸡生产 193

二、优质肉鸡的生态养殖 195

三、优质肉种鸡生产 201

第八章　鸭业生产 207

第一节　肉鸭生产 207

一、快大型肉种鸭生产 207

二、填鸭生产 220

第二节　蛋鸭生产 223

一、雏鸭培育 224

二、青年鸭培育 232

三、成年蛋鸭生产 238

第三节　瘤头鸭生产 248

一、种瘤头鸭生产 248

二、肉用瘤头鸭的饲养管理 259

三、骡鸭生产 261

第九章　鹅业生产 263

第一节　种鹅生产 263

一、雏鹅培育 263

二、后备种鹅培育 268

三、成年种鹅的饲养管理 269

第二节　仔鹅生产 271

一、仔鹅的生长发育规律 272

二、肉用仔鹅的育肥 272

第三节 活拔毛绒与肥肝生产技术 280

一、水禽羽毛的生长规律 280

二、羽毛的类型和特征 281

三、活体拔毛技术 282

四、肥肝生产技术 286

第十章　家禽场的管理与经营 292

第一节　概述 292

一、经营与管理 292

二、经营管理者素质要求 293

第二节　家禽场的管理 294

一、家禽场的技术管理 294

二、家禽场的人员管理 295

三、家禽场的日常管理 297

四、家禽场的财务管理 299

第三节　家禽场的经营 302

一、家禽场生产经营模式 302

二、家禽场生产安排 303

三、家禽场产品营销 306

实习指导 310

实习一　家禽外貌部位识别、体尺测量、性别和年龄鉴定 310

实习二　家禽品种的识别与鉴定 313

实习三　禽蛋构造、品质评定及种蛋选择 316

实习四　孵化器的构造和使用管理 319

实习五　胚胎发育的观察 320

实习六　孵化的生物学检查 322

实习七　雏禽的性别鉴定 324

实习八　雏鸡的分级、剪冠、去爪、断喙与防疫 326

实习九　孵化坊的参观 327

实习十　家禽人工授精 328

实习十一　家禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定 330

实习十二　家禽的屠宰及内脏器官的观察 332

参考文献 334