餐饮服务与管理PDF电子书下载

图书介绍：本书是高职高专旅游管理类专业的一门基础课。本教材是为了适应我国高等职业技术教育蓬勃发展而编写的高等专科院校旅游管理专业系列教材之一。全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素内在联系及其运行的程序，结构层次系统连贯、基础理论简明扼要、业务内容切实可行、操作方式具体先进。