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第一章　紫菜的养殖 1

第一节　紫菜的生物学研究 1

1．概论 1

2．分类、形态学和生态学特征 2

2.1　形态特征 2

2.2　生态特征 9

2.3　日本水域紫菜属种间主要特征的比较 9

3．繁殖与生活史 15

3.1　繁殖 15

3.2　生活史 17

3.3　核相 20

3.4　丝状体 21

4．主要种的生活史 23

4.1　生活史概要 23

4.2　冬季生长茂盛的紫菜 24

4.3　夏季生长茂盛的紫菜 35

5．生理 37

5.1　生长、成熟的条件 37

5.2　营养要求 42

第二节　紫菜养殖技术 43

1．养殖历史 43

2．采苗 45

2.1　天然采苗 45

2.2　人工采苗 46

3．养殖 48

4．品种改良 53

5．养殖海区 54

5.1　气象 54

5.2　水温 54

5.3　比重 54

5.4　水质、营养盐 55

5.5　潮汐 55

5.6　水流 55

5.7　地形 55

5.8　施肥 55

5.9　养殖场的改造 56

6．病害与防治 56

6.1　红烂病 56

6.2　壶菌病 56

6.3　丝状菌附着症 56

6.4　硅藻腐烂病 57

6.5　白烂病 57

6.6　洞烂病 57

6.7　癌肿病 58

6.8　芽烂病 58

6.9　冻烂症 58

6.10　其它病害 58

7．收获与加工 59

8．陆地栽培 59

9．新知识与新技术 59

9.1　生产状况 60

9.2　采苗 60

9.3　养殖 61

9.4　品种 61

9.5　海区 62

9.6　病害 62

9.7　收获与加工 62

第二章　牡蛎的养殖 63

第一节　牡蛎的生物学研究 63

1．概论 63

2．分类与分布 64

2.1　分类 64

2.2　世界的种类与分布 65

2.3　日本的种类、品种及分布 67

3．育种和品种改良 68

3.1　研究现状 68

3.2　现有知识的应用及今后的方向 70

3.3　现有种的利用 71

3.4　品种改良 71

4．生态 71

4.1　地理分布 71

4.2　生态分布 72

4.3　生长及肥满度 72

4.4　性成熟和受精现象 74

4.5　受精、发育和浮游幼虫期 74

4.6　附着 77

5．生理 78

5.1　摄食 78

5.2　消化及营养 79

5.3　循环 81

5.4　呼吸 82

5.5　能量消耗 83

5.6　排泄 85

5.7　感觉 85

5.8　生殖 85

6．大量死亡现象 96

第二节　牡蛎养殖技术 103

1．概论 103

2．牡蛎种苗生产 105

2.1　牡蛎种苗生产的生物学特征 106

2.2　牡蛎种苗生产的变迁 108

2.3　采苗生态学 109

2.4　抑制及管理 112

2.5　输出及移出管理 112

3．养成和养殖场地的条件及管理 113

3.1　养成和养殖场的条件 113

3.2　养殖方法 113

3.3　养成管理 120

3.4　收获 121

4．牡蛎的敌害及其防除 123

5．今后方向 124

第三章　扇贝养殖 125

第一节　扇贝的生物学研究 125

1．概论 125

2．分类与分布 125

3．形态学 126

3.1　贝壳 126

3.2　外套膜 127

3.3　鳃 128

3.4　消化系统 128

3.5　足和闭壳肌 128

3.6　循环系统 128

3.7　神经系统和感觉器官 129

3.8　泄殖系统 129

4．生态学 129

4.1　分布区域与影响分布的因子 129

4.2　运动与洄游 130

4.3　耐性 131

4.4　繁殖与死亡率 133

5．生理 135

5.1　索饵与消化 135

5.2　生长 136

5.3　呼吸 138

5.4　性别与成熟 139

5.5　化学成份 139

第二节　扇贝的养殖技术 140

1．扇贝养殖的历史及存在的问题 140

1.1　产量的波动与所谓的“异常大发生” 140

1.2　“异常大发生”的机理 143

1.3　关于资源波动和养殖技术的若干问题 143

2．苗种生产与人工养殖 145

3．自然苗种和渔场生态学 147

3.1　采苗方法的历史 147

3.2　采苗的成效及其存在的问题 148

3.3　产卵及影响产卵波动的因子 148

3.4　浮游幼体的自然减少 151

3.5　贝苗附着后的存活率 151

4．养殖和管理 153

4.1　贝苗的中间培育 153

4.2　放流及管理 156

4.3　垂吊式养殖 160

5．有害生物及其防除 168

5.1　穿孔生物 168

5.2　捕食动物 169

6．收获与资源管理 171

6.1　渔具、渔法 171

6.2　资源管理 172

6.3　其它资源管理政策 173

7．展望 174

7.1　人工育苗和自然采苗 174

7.2　中间培育的技术改进 174

7.3　垂式养殖与壳长3厘米贝苗的放流 175

7.4　异常大发生 175

第四章　鲍鱼的养殖 176

第一节　鲍鱼的生物学研究 176

1．概论 176

2．种类和分布 176

2.1　日本产的种类及其分布 176

2.2　世界其他地区的种类及分布 177

3．生态 179

4．生理 181

4.1　环境条件、耗氧量和摄食量 181

4.2　暴露在空气中活力 182

4.3　化学成分的季节性变化 183

4.4　心脏搏动数与水温 183

第二节　鲍鱼的养殖技术 183

1．养殖历史 183

2．人工苗种的作用 184

3．天然采苗场的条件和管理 185

3.1　地形 185

3.2　地质 185

3.3　水深 185

3.4　天然种苗的资源管理 185

4．移殖、渔场条件和管理 185

4.1　移殖方法 185

4.2　渔场条件和管理 186

5．池养及管理 187

5.1　目的 187

5.2　种苗 187

5.3　池塘 187

5.4　饵料 188

5.5　育成及收获 188

6．敌害及防治 190

第五章　日本对虾的养殖 191

第一节　对虾类的生物学研究 191

1．概论 191

2．世界的重要种类及其分布 191

3．生活史 194

3.1　发育阶段 194

3.2　生殖 195

3.3　发育 200

4．生态 202

4.1　习性 202

4.2　栖息场所 205

4.3　迁移 206

4.4　食性 211

5．生理 211

5.1　耐温性 211

5.2　耐盐性 211

5.3　渗透压及离子调节 213

5.4　耗氧量 216

5.5　激素 217

5.6　表皮和蜕皮时的变化 217

6．寄生虫 218

7．标志放流 218

第二节　日本对虾的养殖技术 219

1．种苗生产 219

1.1　种苗生产的历史 219

1.2　产卵 222

1.3　幼虫的孵化及其变态 223

1.4　幼虫的培养及育成率 225

1.5　种苗生产设施 227

1.6　种苗大规模生产方式 232

1.7　仔虾的输送 234

2．养成 234

2.1　生长 234

2.2　存活率 239

2.3　饵料转化率 241

2.4　养成方法 241

2.5　养成池的环境 244

2.6　养成池的构造 244

2.7　饲养管理 247

2.8　养成池的环境 249

2.9　出售 253

3．对虾的商业性生产 254

第六章　贝类的人工采苗技术 256

第一节　微型饵料生物的培养法 256

1．种类及饵料价值 256

2．微小生物的培养 256

2.1　微型藻类的营养需要及培养液成分 256

2.2　培养器具 259

2.3　培养液的灭菌方法 260

2.4　培养条件 261

2.5　大量培养法 261

第二节　双壳类幼虫的培养 263

1．人工采苗设施 263

2．亲贝的蓄养及处理 263

3．产卵的诱导 263

4．幼虫在水槽中的培养 266

5．幼虫的附着与采苗 269

6．幼虫的发生及变态 269

6.1　扇贝幼虫 269

6.2　欧洲牡蛎的幼虫 271

6.3　美国牡蛎和葡萄牙牡蛎的幼虫 271

第三节　鲍鱼的人工采苗 273

1．发育及变态 273

2．饲育及采苗 276