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美食冠军之一
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:中央电视台《美食美客》栏目组,中国国际电视总公司编著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787501960088
  • 页数:107 页
图书介绍:本书是介绍中央电视台经济频道《美味中国》电视烹饪大赛中的参赛作品,不仅展示了我国专业烹饪技艺的风采,同时也体现各地的饮食风情和饮食文化特色,是一本集专业性、权威性、欣赏性为一体的烹饪菜谱书。本书图文并茂,彩色铜板纸精美印刷,是广大专业厨师及美食爱好者喜闻乐见的饮食书。
《美食冠军之一》目录

上海选手&秦卓男三叶草贴阳澄虾蟹  6

迷你葫芦鸭  7

迷你东坡肉  8

荠菜蟹肉羹  10

厦门选手&吴德生百花争艳  11

蟹斗官燕  12

南瓜珍珠鲍  14

杭州选手&冯鲜明雪地藏珍  15

木瓜燕窝桃泥  16

浓汤象拔蚌  18

血糯子排  19

南昌选手&胡华香粽腊味糯米卷  20

荷塘月色  22

昆明选手&王庆兴贡山寒荞翠  23

羊肚菌烧鸭掌  24

石烹松茸  26

清汤素燕  27

成都选手&江波蜀府石烹鸡豆花  28

鱼香烹羊排  29

和和美美  30

养生苋菜  32

乌鲁木齐选手&陈鹏宇新疆来客  33

酸汤荞麦曲曲  34

卡瓦普野菇面  36

卡瓦百合羹  37

银川选手&刘斌盖碗藏娇  38

广州选手&秦伟洪喜迎金猪 40

香脆灌汁红薯球  42

锦绣龙虾  43

鱼丝面翅  44

长沙选手&林浩石焗八宝豆腐  45

凤梨炖官燕  46

双龙虾球  48

元宝薯球  49

南宁选手&吴光灿漓江恋曲  50

武汉选手&何培艳金牛送福  52

编钟焗鮰鱼  53

葛仙米鱼丸  54

金汤菊花龙虾生  56

青岛选手&唐露露扒麒麟鲍鱼  57

北京选手&贺晨旭白版镶金  58

绣球高粱  60

抓炒里脊  61

炒鸡脯  62

天津选手&韩焕恒鳌龙争春  63

瑞年  64

荷花豆腐  66

春色满园  67

沈阳选手&李刚玉凤还巢  68

逐鹿同心  70

咖喱鳕鱼塔  71

美国选手&黄启铖天地燕会  72

一团和气  74

夏威夷风情  75

荷塘春色  76

荷兰选手&郑琦陈醋鹅肝牛排  77

麦香羊肉卷  78

龙凤呈祥  80

碧水青山  81

新加坡选手&李妙兴燕麦鲜虾金瓜酥  82

卓越锦绣万代缤纷  84

澳大利亚选手&黎永成南国之星  85

三葱干熔龙虾  86

百花豆苗  88

杭州选手&冯鲜明六和观潮  90

太公鲥鱼  92

江南水乡  94

昆明选手&王庆兴彩云之南  95

三色虎掌乳丝  96

壮乡五色米  98

武汉选手&何培艳富贵花篮  99

珍珠豆腐丸  100

北京选手&贺晨旭金猪迎春  102

什锦炒饭  104

荷兰选手&郑琦莲心一口酥  105

娇莺戏蝶花满枝  106

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