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绪论 1

第一章　奶牛的解剖与生理 5

第一节　消化器官的结构与消化功能 5

一、消化器官的结构 5

（一）口腔 5

（二）咽和软腭 7

（三）食管 8

（四）胃 8

（五）肠 11

（六）肝和胰 14

二、消化器官的消化功能 15

（一）采食和咀嚼 15

（二）唾液的分泌 16

（三）反刍 16

（四）嗳气 17

（五）瘤胃微生物的消化作用 17

（六）瓣胃的功能 19

（七）皱胃的消化 19

（八）小肠内的吸收 19

（九）大肠的消化吸收和排粪 20

三、犊牛的消化生理特点 20

第二节　呼吸系统的结构与功能 21

一、呼吸系统的结构 21

（一）呼吸道 21

（二）肺 23

（三）胸膜和纵隔 23

二、呼吸系统的功能 24

（一）呼吸器官的通气活动 24

（二）气体交换 25

（三）气体运输 25

（四）呼吸运动的调节 26

第三节　循环系统的结构与功能 27

一、循环系统的结构 27

（一）心血管系统的结构 27

（二）淋巴循环的结构 32

二、血液循环的功能 33

（一）心脏的泵血功能 33

（二）心血管活动的调节 34

第四节　泌尿系统的结构和功能 35

一、泌尿系统的结构 35

（一）肾 35

（二）输尿管、膀胱和尿道 36

二、泌尿系统的功能 37

（一）肾脏的组织结构特点和血液循环特征 37

（二）尿的生成 38

（三）排尿及其调节 39

第五节　生殖系统的结构与生理功能 40

一、母牛生殖器官及其生理功能 40

（一）卵巢 40

（二）输卵管 41

（三）子宫 42

（四）阴道 43

（五）尿生殖前庭、阴唇和阴蒂 43

（六）系膜和血管 43

二、公牛生殖器官及其生理功能 43

（一）睾丸 44

（二）附睾 45

（三）输精管 46

（四）副性腺 46

（五）尿生殖道 47

（六）阴茎和包皮 47

三、母牛发情行为特点及发情鉴定方法 47

（一）发情表现 47

（二）母牛发情行为特点 49

（三）发情鉴定方法 50

四、母牛妊娠诊断 51

（一）母牛生殖器官变化 51

（二）母体的变化 52

（三）妊娠诊断方法 52

第六节　乳腺的结构与泌乳功能 54

一、乳腺的结构 54

（一）腺泡与导管系统 54

（二）支持结构 55

（三）血液供应和淋巴回流 56

（四）神经支配 57

（五）乳腺的生长发育与调节 57

二、乳腺的功能 59

（一）乳的生物合成 59

（二）乳的分泌 59

（三）乳的排出 60

（四）泌乳的调控 61

（五）诱导泌乳 64

第二章　奶牛疾病诊断与治疗技术 67

第一节　临床诊断技术 67

一、临床诊断的基本方法 67

（一）问诊 67

（二）视诊 67

（三）触诊 68

（四）叩诊 68

（五）听诊 68

二、一般检查 69

（一）全身状态的视察 69

（二）体温、脉搏及呼吸数的测定 69

（三）皮肤与被毛的检查 70

（四）眼结膜的检查 71

（五）体表淋巴结的检查 71

三、消化系统检查 72

（一）反刍和嗳气的观察 72

（二）口腔检查 72

（三）咽喉检查 72

（四）食管检查 73

（五）瘤胃检查 73

（六）网胃检查 73

（七）瓣胃检查 73

（八）皱胃检查 74

（九）肠及排粪的检查 74

四、呼吸系统检查 74

（一）呼吸动作的观察 74

（二）鼻液的观察 75

（三）咳嗽检查 75

（四）胸部叩诊 75

（五）胸部听诊 76

五、循环系统检查 76

（一）心搏动的触诊与心区叩诊 76

（二）心脏听诊 77

（三）脉搏的检查 78

（四）表在静脉的检查 78

六、泌尿、生殖系统检查 79

（一）排尿动作的观察 79

（二）尿液的感观检查 79

（三）肾、膀胱及尿道的检查 79

（四）公牛外生殖器的检查 80

（五）母牛外生殖器的检查 80

（六）乳房的检查 81

七、神经系统检查 81

（一）精神状态检查 81

（二）运动机能检查 81

（三）感觉机能检查 82

（四）反射机能检查 82

第二节　常用检验与临床意义 82

一、红细胞沉降率（血沉）的测定 82

二、红细胞压积容量的测定 83

三、血红蛋白含量测定 84

四、红细胞计数 84

五、白细胞计数 85

六、白细胞分类计数 86

七、血清范登白定性试验 87

八、尿中酮体的检验 88

九、尿沉渣检验 89

十、胸、腹腔穿刺液的李凡他试验 91

第三节　特殊诊断技术 92

一、X线检查技术 92

二、心电图描记 94

三、超声诊断 96

第四节　传染病诊断技术 97

一、临床诊断 97

二、流行病学诊断 97

三、病理学诊断 98

四、病原学诊断 98

五、血清学诊断 99

六、变态反应诊断 99

第五节　寄生虫病诊断技术 100

一、临床观察 100

二、流行病学调查 100

三、尸体剖检 100

四、实验室诊断 100

（一）蠕虫病的实验室诊断技术 100

（二）螨病的实验室诊断技术 103

（三）原虫病的实验室诊断技术 104

（四）免疫学诊断技术 105

（五）分子生物学诊断技术 106

（六）寄生虫学完全剖检法 106

（七）蠕虫的采集、保存与观察 107

第六节　治疗技术 108

一、灌药法 108

二、胃管投药法 109

三、皮下注射法 109

四、肌肉注射法 110

五、静脉注射法 110

六、腹腔注射法 111

七、乳房灌注与乳房送风法 111

八、瘤胃穿刺法 112

九、瓣胃穿刺法 112

十、皱胃穿刺法 113

十一、腹腔穿刺法 113

十二、心包穿刺法 114

十三、胸腔穿刺法 114

十四、膀胱穿刺法 115

十五、颈后部交感神经节封闭法 115

十六、颈部迷走神经干封闭法 115

十七、胸膜外内脏神经封闭法 116

十八、盆腔器官封闭法 117

十九、腹腔封闭法 117

二十、眼睑封闭法 118

二十一、局部封闭法 118

二十二、输血疗法 118

二十三、氧气疗法 121

（一）氧气吸入法 121

（二）皮下给氧法 122

二十四、腹膜透析疗法 122

第三章　奶牛常用药物 125

第一节　抗微生物药物 125

一、抗生素 125

（一）青霉素类 125

（二）头孢菌素类 127

（三）氨基糖苷类 128

（四）四环素类 130

（五）氯霉素类 131

（六）大环内酯类 132

二、磺胺类及抗菌增效剂 133

三、喹诺酮类 136

四、其他抗菌药 137

五、抗真菌药 137

六、抗病毒药 138

第二节　抗寄生虫药 138

第三节　消毒防腐药 143

第四节　作用于中枢神经系统的药物 146

一、中枢兴奋药 146

二、镇静药和抗惊厥药 148

三、解热镇痛抗炎药 148

四、镇痛药 149

五、全身麻醉药与化学保定药 150

第五节　作用于外周神经系统的药物 151

一、传出神经系统药物 152

二、传入神经系统药物 154

第六节　作用于消化系统的药物 154

第七节　作用于呼吸系统的药物 157

第八节　作用于血液循环系统的药物 158

第九节　作用于泌尿生殖系统的药物 159

第十节　影响组织代谢的药物 162

第十一节　局部用药 166

第十二节　解毒药 167

第四章　传染病的发生与预防 170

第一节　传染病的发生与流行特点 170

一、感染和传染病的概念 170

（一）感染 170

（二）传染病 170

（三）传染病的发生和发展条件 170

二、传染病的传播与流行 170

（一）传染病流行过程的3个基本环节 170

（二）传染病的发展阶段 171

（三）传染病流行过程的某些规律性 172

（四）影响传染病流行过程的因素 173

第二节　控制和消灭传染病的方法 174

一、预防措施 174

（一）坚持自繁自养 174

（二）加强动物检疫 174

（三）消毒 176

（四）免疫接种 179

二、发生传染病时的扑灭措施 179

（一）报告疫情 179

（二）隔离患病奶牛 180

（三）封锁疫区 180

（四）紧急接种 181

（五）消毒 181

（六）药物治疗 181

第三节　奶牛常用疫（菌）苗与免疫程序 181

一、奶牛常用疫（菌）苗 181

（一）口蹄疫疫苗 181

（二）炭疽菌苗 183

（三）气肿疽灭活菌苗 183

（四）肉毒梭菌（C型）灭活菌苗 184

（五）狂犬病疫苗 184

（六）伪狂犬病疫苗 185

（七）布鲁氏菌病菌苗 185

（八）兽用乙型脑炎疫苗 186

（九）破伤风类毒素 186

（十）牛巴氏杆菌病灭活菌苗 187

（十一）牛副伤寒灭活菌苗 187

（十二）牛传染性胸膜肺炎（牛肺疫）活疫苗 187

（十三）牛泰勒梨形虫活疫苗 188

二、奶牛主要传染病免疫程序 188

第五章　奶牛传染病 190

第一节　奶牛细菌性传染病 190

炭疽 190

大肠杆菌病 193

牛沙门氏菌病 195

巴氏杆菌病 197

结核病 199

布鲁氏菌病 204

破伤风 209

肉毒梭菌中毒症 211

坏死杆菌病 212

绿脓杆菌病 213

恶性水肿 214

气肿疽 215

葡萄球菌病 217

链球菌病 218

副结核病 220

弯曲菌病 223

（一）弯曲菌性流产 223

（二）弯曲菌性腹泻 224

莱姆病 225

牛传染性胸膜肺炎 226

传染性角膜结膜炎 228

钩端螺旋体病 229

放线菌病 231

衣原体病 232

附红细胞体病 234

皮肤霉菌病 235

第二节　奶牛病毒性传染病 237

口蹄疫 237

水疱性口炎 241

牛痘 242

狂犬病 243

伪狂犬病 245

犊牛轮状病毒病 246

牛海绵状脑病（疯牛病） 247

恶性卡他热 249

牛瘟 251

牛病毒性腹泻-黏膜病 252

牛冠状病毒病 254

牛传染性鼻气管炎 256

牛流行热 258

茨城病 261

牛白血病 262

疙瘩皮肤病 263

牛副流行性感冒 265

牛溃疡性乳头炎 266

乳头状瘤 267

第六章　奶牛寄生虫病 270

第一节　蠕虫病 270

牛新蛔虫病 270

胃肠道线虫病 271

（一）毛圆线虫病 271

（二）仰口线虫病 273

（三）食道口线虫病 274

（四）夏伯特线虫病 275

（五）毛首线虫病 276

肺线虫病 277

绦虫病 278

（一）莫尼茨绦虫病 278

（二）曲子宫绦虫病和无卵黄腺绦虫病 280

囊尾蚴病 280

棘球蚴病 282

日本血吸虫病 283

鸟毕吸虫病 286

片形吸虫病 287

双腔吸虫病 290

前后盘吸虫病 292

阔盘吸虫病 293

第二节　原虫病 295

泰勒虫病 295

球虫病 297

弓形虫病 299

胎儿毛滴虫病 301

第三节　体外寄生虫病 303

皮蝇蛆病 303

螨病 304

虱病 307

第七章　奶牛内科病 308

第一节　消化系统疾病 308

咽炎 308

食道阻塞 309

前胃弛缓 311

瘤胃积食 314

瘤胃臌气 316

瘤胃消化不全 318

迷走神经性消化不良 318

创伤性网胃腹膜炎 320

瓣胃阻塞 322

皱胃炎 324

皱胃溃疡 325

皱胃变位 327

皱胃扭转 329

胃肠卡他 330

胃肠炎 332

黏液膜性肠炎 333

肠阻塞 334

肝营养不良 335

急性实质性肝炎 337

胆管炎和胆囊炎 338

胆结石 339

腹膜炎 340

第二节　呼吸系统疾病 341

感冒 341

喉炎 342

支气管炎 343

支气管肺炎 344

大叶性肺炎 346

异物性肺炎 347

肺气肿 349

肺水肿 350

第三节　心血管系统疾病 351

心力衰竭 351

循环虚脱 353

心律失常 354

创伤性心包炎 356

急性心内膜炎 357

慢性心内膜炎 357

心肥大 358

高山病 359

出血性贫血 360

溶血性贫血 361

营养性贫血 361

再生障碍性贫血 362

弥漫性血管内凝血 363

第四节　泌尿系统疾病 364

肾病 364

肾炎 367

（一）肾小球肾炎 367

（二）间质性肾炎 370

肾盂炎 370

膀胱炎 372

膀胱麻痹 374

尿道炎 375

尿结石 376

尿毒症 379

第五节　神经系统疾病 381

脑膜脑炎 381

中暑 383

脊髓炎及脊髓膜炎 386

脊髓震荡及挫伤 388

癫痫 389

第六节　营养代谢疾病 391

一、营养代谢病的概念 391

（一）营养物质代谢和营养代谢疾病 391

（二）营养代谢疾病的特点 393

（三）营养代谢病的病因 393

（四）营养代谢疾病的诊断与防制 395

（五）营养代谢疾病研究的重点、内容和方向 396

二、常见营养代谢疾病 396

酮病 396

肌红蛋白尿病 407

肝脏代谢障碍 408

衰竭症 412

骨营养不良 414

维生素A缺乏症 422

血红蛋白尿病 424

犊牛血红蛋白尿病 426

青草搐搦 428

碘缺乏症 432

硒和维生素E缺乏症 433

第七节　中毒性疾病 439

棘豆属植物中毒 439

黄芪属植物中毒 441

牛蕨类中毒 444

氢氰酸中毒 445

亚硝酸盐中毒 447

感光过敏 449

棉籽饼中毒 451

霉烂草木樨中毒 452

菜籽饼中毒 453

马铃薯中毒 455

黄曲霉毒素中毒 456

霉烂甘薯中毒 458

瘤胃酸中毒 459

瘤胃碱中毒 460

有机磷农药中毒 462

尿素中毒 463

氟乙酰胺中毒 465

毒鼠强中毒 466

铜中毒 467

氟中毒 468

硒中毒 470

砷中毒 472

第八章　奶牛遗传和免疫性疾病 475

第一节　心血管系统遗传性疾病 476

牛遗传性心肌病 476

遗传性淋巴水肿 477

先天性心脏缺陷 477

牛的马方氏综合征 479

第二节　消化系统遗传性疾病 479

唇-腭裂 479

臌气素质 480

皱胃移位 480

肛门和直肠闭锁 480

疝 480

第三节　皮肤和被毛遗传性疾病 481

遗传性先天性皮肤缺失 481

遗传性先天性鳞癣 481

遗传性先天性稀毛症 482

先天性多毛症 482

白化病 483

第四节　泌尿和生殖系统遗传性疾病 484

两性畸形 484

睾丸发育不全 485

卵巢发育不全 486

先天性子宫颈发育异常 486

乳房先天性缺陷 487

牛乳房炎的遗传抗性和遗传素因 488

其他具有遗传抗性和遗传素因的产科病 490

第五节　新陈代谢遗传性疾病 490

尿苷单磷酸合酶缺陷 490

糖原贮积病 491

α-甘露糖苷贮积病 493

β-甘露糖苷贮积病 493

黏多糖贮积病 494

GM1神经节苷脂贮积病 495

遗传性瓜氨酸血症 496

乳糖酶缺乏症 497

第六节　血液遗传性疾病 497

家族性红细胞增多症 497

先天性第Ⅷ因子缺乏症 498

先天性第Ⅺ因子缺乏症 499

先天性卟啉症 500

第七节　神经系统遗传性疾病 501

牛小脑生活力缺失 501

遗传性先天性脑积水 502

遗传性痉挛性轻瘫 503

遗传性周期性痉挛 503

第八节　骨骼肌肉系统遗传性疾病 504

遗传性侏儒症 504

短肢和无肢畸形 505

遗传性关节弯曲 505

其他遗传性关节异常 506

遗传性膝盖骨不全脱位 506

并趾 507

第九节　染色体病 507

常染色体数目变化引起的染色体病 507

常染色体结构变化引起的染色体病 508

性染色体畸变引起的染色体病 509

牛1/29染色体易位 510

第十节　其他遗传性疾病 511

遗传性甲状腺肿 511

先天性白内障 512

遗传性角膜浑浊 512

遗传性妊娠期延长 513

第十一节　超敏反应病 513

过敏症 514

荨麻疹 515

血管神经性水肿 517

血清病 518

变应性接触性皮炎 518

牛特应性鼻炎 519

外源性超敏性肺炎 521

第十二节 自身免疫性疾病 521

乳汁变态反应 521

自身免疫性溶血性贫血 522

第十三节　免疫缺陷病 523

牛白细胞黏附缺陷 523

牛选择性IgG2缺乏症 525

遗传性淋巴细胞成熟缺陷 526

新生畜低γ-球蛋白血症 527

色素缺乏易感性增高综合征 527

牛艾滋病 528

第九章　奶牛外科病 529

第一节　保定方法与麻醉技术 529

一、保定方法 529

（一）头的保定 529

（二）肢蹄保定 529

（三）尾保定 529

（四）柱栏保定 530

（五）倒牛法 530

二、麻醉技术 530

（一）麻醉的分类 530

（二）局部麻醉 531

（三）全身麻醉 533

第二节　外科感染与损伤 539

脓肿 539

蜂窝织炎 541

败血症 543

创伤 545

挫伤 547

血肿 548

淋巴外渗 549

第三节　头颈部疾病 550

结膜炎 550

角膜炎 550

角折 551

颈静脉炎 552

第四节　胸腹部疾病 553

胸壁穿透创 553

腹壁疝 554

皱胃变位手术疗法 554

（一）左方变位的手术治疗 554

（二）右方变位的手术治疗 555

急腹症 556

第五节　肢蹄病 557

关节脱位 557

（一）膝盖骨（髌骨）上方脱位 558

（二）髋关节脱位 559

（三）系关节脱位 559

关节炎 559

腕前黏液囊炎 560

骨折 561

肌病 563

神经麻痹 564

风湿病 565

腐蹄病 567

第十章　奶牛产科病 568

第一节　妊娠分娩及产后期疾病 568

流产 568

妊娠毒血症 569

阴道脱出 571

孕畜水肿 572

孕牛截瘫 572

阴道出血 573

胎水过多 574

难产 574

子宫扭转 580

阴道及阴门损伤 582

阴道炎 583

胎衣不下 583

子宫脱出 584

产后败血症 585

生产瘫痪 586

产后截瘫 587

子宫弛缓 588

子宫内膜炎 589

第二节　乳房疾病 590

乳房炎 590

隐性型乳房炎 591

乳房坏疽 593

乳房浮肿 593

乳池狭窄 594

乳房创伤 595

血乳 596

泌乳不足及无乳 596

乳房切除术 597

第三节　新生犊牛疾病 598

新生犊牛窒息 598

脐炎 599

周期性瘤胃臌气 600

消化不良 601

胎粪秘结 605

第四节　不孕症 606

卵巢机能减退及不全 606

卵巢囊肿 607

持久黄体 610

慢性子宫内膜炎 610

第五节　种公牛生殖器官疾病 614

阴茎损伤 614

阴茎麻痹 615

包皮炎 615

睾丸炎和附睾炎 615

阳痿 617

不育 618

第十一章　奶牛尸体剖检技术 620

第一节　尸检的意义和注意事项 620

一、尸检的意义 620

二、尸检的时间、地点和器械 620

三、消毒和尸体处理 620

第二节　尸检记录和尸检结果通知单 621

一、尸检记录 621

二、尸检结果通知单 623

第三节　尸检程序和方法 624

一、外部检查 624

二、剥皮与皮下有关组织、器官的检查 624

三、腹腔的剖开与检查 624

（一）腹腔的剖开与视检 624

（二）腹腔器官的取出与检查 625

四、骨盆腔器官的检查 627

五、胸腔的剖开与检查 627

（一）剖开胸腔的方法 627

（二）胸腔器官的检查 628

六、脑与脊髓的取出与检查 630

七、鼻腔、副鼻窦的剖开与检查 631

八、骨、关节与骨髓的检查 632

第十二章　饲养管理与疾病发生的关系 633

第一节　营养与疾病 633

一、蛋白质对奶牛的作用 633

二、碳水化合物对奶牛的作用 633

三、脂肪对奶牛的作用 634

四、矿物质对奶牛的作用 634

（一）钙和磷的作用及需要 634

（二）钠、钾、氯的作用及需要 635

（三）其他矿物质元素的作用及需要 635

五、维生素对奶牛的作用 636

第二节　饲养管理与疾病 637

一、犊牛的饲养管理 637

二、育成牛与初孕牛的饲养管理 638

三、泌乳期的饲养管理 639

四、干乳期的饲养管理 640

五、围产期的饲养管理 640

第三节　经营管理与疾病 645

一、经营管理的目的 645

二、必须按照技术规范进行生产 646

三、重视牛群健康管理 647

四、信息技术在奶牛经营管理中的作用 647

附录 649

附录一、健康奶牛生理生化指标参考值 649

附录二、奶牛饲养允许使用的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药及使用规定 650

附录三、兽药停药期规定 652

附录四、兽药地方标准废止目录 660

附录五、奶牛场卫生及检疫规范 661

附录六、食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 664

附录七、动物结核病诊断技术 665

附录八、动物布鲁氏菌病诊断技术 676

附录九、常用中药处方 685

附录十、常用外用药配方 690

外文名词索引 693

中文名词索引 714

主要参考文献 730