绪论 1
第一章 奶牛的解剖与生理 5
第一节 消化器官的结构与消化功能 5
一、消化器官的结构 5
（一）口腔 5
（二）咽和软腭 7
（三）食管 8
（四）胃 8
（五）肠 11
（六）肝和胰 14
二、消化器官的消化功能 15
（一）采食和咀嚼 15
（二）唾液的分泌 16
（三）反刍 16
（四）嗳气 17
（五）瘤胃微生物的消化作用 17
（六）瓣胃的功能 19
（七）皱胃的消化 19
（八）小肠内的吸收 19
（九）大肠的消化吸收和排粪 20
三、犊牛的消化生理特点 20
第二节 呼吸系统的结构与功能 21
一、呼吸系统的结构 21
（一）呼吸道 21
（二）肺 23
（三）胸膜和纵隔 23
二、呼吸系统的功能 24
（一）呼吸器官的通气活动 24
（二）气体交换 25
（三）气体运输 25
（四）呼吸运动的调节 26
第三节 循环系统的结构与功能 27
一、循环系统的结构 27
（一）心血管系统的结构 27
（二）淋巴循环的结构 32
二、血液循环的功能 33
（一）心脏的泵血功能 33
（二）心血管活动的调节 34
第四节 泌尿系统的结构和功能 35
一、泌尿系统的结构 35
（一）肾 35
（二）输尿管、膀胱和尿道 36
二、泌尿系统的功能 37
（一）肾脏的组织结构特点和血液循环特征 37
（二）尿的生成 38
（三）排尿及其调节 39
第五节 生殖系统的结构与生理功能 40
一、母牛生殖器官及其生理功能 40
（一）卵巢 40
（二）输卵管 41
（三）子宫 42
（四）阴道 43
（五）尿生殖前庭、阴唇和阴蒂 43
（六）系膜和血管 43
二、公牛生殖器官及其生理功能 43
（一）睾丸 44
（二）附睾 45
（三）输精管 46
（四）副性腺 46
（五）尿生殖道 47
（六）阴茎和包皮 47
三、母牛发情行为特点及发情鉴定方法 47
（一）发情表现 47
（二）母牛发情行为特点 49
（三）发情鉴定方法 50
四、母牛妊娠诊断 51
（一）母牛生殖器官变化 51
（二）母体的变化 52
（三）妊娠诊断方法 52
第六节 乳腺的结构与泌乳功能 54
一、乳腺的结构 54
（一）腺泡与导管系统 54
（二）支持结构 55
（三）血液供应和淋巴回流 56
（四）神经支配 57
（五）乳腺的生长发育与调节 57
二、乳腺的功能 59
（一）乳的生物合成 59
（二）乳的分泌 59
（三）乳的排出 60
（四）泌乳的调控 61
（五）诱导泌乳 64
第二章 奶牛疾病诊断与治疗技术 67
第一节 临床诊断技术 67
一、临床诊断的基本方法 67
（一）问诊 67
（二）视诊 67
（三）触诊 68
（四）叩诊 68
（五）听诊 68
二、一般检查 69
（一）全身状态的视察 69
（二）体温、脉搏及呼吸数的测定 69
（三）皮肤与被毛的检查 70
（四）眼结膜的检查 71
（五）体表淋巴结的检查 71
三、消化系统检查 72
（一）反刍和嗳气的观察 72
（二）口腔检查 72
（三）咽喉检查 72
（四）食管检查 73
（五）瘤胃检查 73
（六）网胃检查 73
（七）瓣胃检查 73
（八）皱胃检查 74
（九）肠及排粪的检查 74
四、呼吸系统检查 74
（一）呼吸动作的观察 74
（二）鼻液的观察 75
（三）咳嗽检查 75
（四）胸部叩诊 75
（五）胸部听诊 76
五、循环系统检查 76
（一）心搏动的触诊与心区叩诊 76
（二）心脏听诊 77
（三）脉搏的检查 78
（四）表在静脉的检查 78
六、泌尿、生殖系统检查 79
（一）排尿动作的观察 79
（二）尿液的感观检查 79
（三）肾、膀胱及尿道的检查 79
（四）公牛外生殖器的检查 80
（五）母牛外生殖器的检查 80
（六）乳房的检查 81
七、神经系统检查 81
（一）精神状态检查 81
（二）运动机能检查 81
（三）感觉机能检查 82
（四）反射机能检查 82
第二节 常用检验与临床意义 82
一、红细胞沉降率（血沉）的测定 82
二、红细胞压积容量的测定 83
三、血红蛋白含量测定 84
四、红细胞计数 84
五、白细胞计数 85
六、白细胞分类计数 86
七、血清范登白定性试验 87
八、尿中酮体的检验 88
九、尿沉渣检验 89
十、胸、腹腔穿刺液的李凡他试验 91
第三节 特殊诊断技术 92
一、X线检查技术 92
二、心电图描记 94
三、超声诊断 96
第四节 传染病诊断技术 97
一、临床诊断 97
二、流行病学诊断 97
三、病理学诊断 98
四、病原学诊断 98
五、血清学诊断 99
六、变态反应诊断 99
第五节 寄生虫病诊断技术 100
一、临床观察 100
二、流行病学调查 100
三、尸体剖检 100
四、实验室诊断 100
（一）蠕虫病的实验室诊断技术 100
（二）螨病的实验室诊断技术 103
（三）原虫病的实验室诊断技术 104
（四）免疫学诊断技术 105
（五）分子生物学诊断技术 106
（六）寄生虫学完全剖检法 106
（七）蠕虫的采集、保存与观察 107
第六节 治疗技术 108
一、灌药法 108
二、胃管投药法 109
三、皮下注射法 109
四、肌肉注射法 110
五、静脉注射法 110
六、腹腔注射法 111
七、乳房灌注与乳房送风法 111
八、瘤胃穿刺法 112
九、瓣胃穿刺法 112
十、皱胃穿刺法 113
十一、腹腔穿刺法 113
十二、心包穿刺法 114
十三、胸腔穿刺法 114
十四、膀胱穿刺法 115
十五、颈后部交感神经节封闭法 115
十六、颈部迷走神经干封闭法 115
十七、胸膜外内脏神经封闭法 116
十八、盆腔器官封闭法 117
十九、腹腔封闭法 117
二十、眼睑封闭法 118
二十一、局部封闭法 118
二十二、输血疗法 118
二十三、氧气疗法 121
（一）氧气吸入法 121
（二）皮下给氧法 122
二十四、腹膜透析疗法 122
第三章 奶牛常用药物 125
第一节 抗微生物药物 125
一、抗生素 125
（一）青霉素类 125
（二）头孢菌素类 127
（三）氨基糖苷类 128
（四）四环素类 130
（五）氯霉素类 131
（六）大环内酯类 132
二、磺胺类及抗菌增效剂 133
三、喹诺酮类 136
四、其他抗菌药 137
五、抗真菌药 137
六、抗病毒药 138
第二节 抗寄生虫药 138
第三节 消毒防腐药 143
第四节 作用于中枢神经系统的药物 146
一、中枢兴奋药 146
二、镇静药和抗惊厥药 148
三、解热镇痛抗炎药 148
四、镇痛药 149
五、全身麻醉药与化学保定药 150
第五节 作用于外周神经系统的药物 151
一、传出神经系统药物 152
二、传入神经系统药物 154
第六节 作用于消化系统的药物 154
第七节 作用于呼吸系统的药物 157
第八节 作用于血液循环系统的药物 158
第九节 作用于泌尿生殖系统的药物 159
第十节 影响组织代谢的药物 162
第十一节 局部用药 166
第十二节 解毒药 167
第四章 传染病的发生与预防 170
第一节 传染病的发生与流行特点 170
一、感染和传染病的概念 170
（一）感染 170
（二）传染病 170
（三）传染病的发生和发展条件 170
二、传染病的传播与流行 170
（一）传染病流行过程的3个基本环节 170
（二）传染病的发展阶段 171
（三）传染病流行过程的某些规律性 172
（四）影响传染病流行过程的因素 173
第二节 控制和消灭传染病的方法 174
一、预防措施 174
（一）坚持自繁自养 174
（二）加强动物检疫 174
（三）消毒 176
（四）免疫接种 179
二、发生传染病时的扑灭措施 179
（一）报告疫情 179
（二）隔离患病奶牛 180
（三）封锁疫区 180
（四）紧急接种 181
（五）消毒 181
（六）药物治疗 181
第三节 奶牛常用疫（菌）苗与免疫程序 181
一、奶牛常用疫（菌）苗 181
（一）口蹄疫疫苗 181
（二）炭疽菌苗 183
（三）气肿疽灭活菌苗 183
（四）肉毒梭菌（C型）灭活菌苗 184
（五）狂犬病疫苗 184
（六）伪狂犬病疫苗 185
（七）布鲁氏菌病菌苗 185
（八）兽用乙型脑炎疫苗 186
（九）破伤风类毒素 186
（十）牛巴氏杆菌病灭活菌苗 187
（十一）牛副伤寒灭活菌苗 187
（十二）牛传染性胸膜肺炎（牛肺疫）活疫苗 187
（十三）牛泰勒梨形虫活疫苗 188
二、奶牛主要传染病免疫程序 188
第五章 奶牛传染病 190
第一节 奶牛细菌性传染病 190
炭疽 190
大肠杆菌病 193
牛沙门氏菌病 195
巴氏杆菌病 197
结核病 199
布鲁氏菌病 204
破伤风 209
肉毒梭菌中毒症 211
坏死杆菌病 212
绿脓杆菌病 213
恶性水肿 214
气肿疽 215
葡萄球菌病 217
链球菌病 218
副结核病 220
弯曲菌病 223
（一）弯曲菌性流产 223
（二）弯曲菌性腹泻 224
莱姆病 225
牛传染性胸膜肺炎 226
传染性角膜结膜炎 228
钩端螺旋体病 229
放线菌病 231
衣原体病 232
附红细胞体病 234
皮肤霉菌病 235
第二节 奶牛病毒性传染病 237
口蹄疫 237
水疱性口炎 241
牛痘 242
狂犬病 243
伪狂犬病 245
犊牛轮状病毒病 246
牛海绵状脑病（疯牛病） 247
恶性卡他热 249
牛瘟 251
牛病毒性腹泻-黏膜病 252
牛冠状病毒病 254
牛传染性鼻气管炎 256
牛流行热 258
茨城病 261
牛白血病 262
疙瘩皮肤病 263
牛副流行性感冒 265
牛溃疡性乳头炎 266
乳头状瘤 267
第六章 奶牛寄生虫病 270
第一节 蠕虫病 270
牛新蛔虫病 270
胃肠道线虫病 271
（一）毛圆线虫病 271
（二）仰口线虫病 273
（三）食道口线虫病 274
（四）夏伯特线虫病 275
（五）毛首线虫病 276
肺线虫病 277
绦虫病 278
（一）莫尼茨绦虫病 278
（二）曲子宫绦虫病和无卵黄腺绦虫病 280
囊尾蚴病 280
棘球蚴病 282
日本血吸虫病 283
鸟毕吸虫病 286
片形吸虫病 287
双腔吸虫病 290
前后盘吸虫病 292
阔盘吸虫病 293
第二节 原虫病 295
泰勒虫病 295
球虫病 297
弓形虫病 299
胎儿毛滴虫病 301
第三节 体外寄生虫病 303
皮蝇蛆病 303
螨病 304
虱病 307
第七章 奶牛内科病 308
第一节 消化系统疾病 308
咽炎 308
食道阻塞 309
前胃弛缓 311
瘤胃积食 314
瘤胃臌气 316
瘤胃消化不全 318
迷走神经性消化不良 318
创伤性网胃腹膜炎 320
瓣胃阻塞 322
皱胃炎 324
皱胃溃疡 325
皱胃变位 327
皱胃扭转 329
胃肠卡他 330
胃肠炎 332
黏液膜性肠炎 333
肠阻塞 334
肝营养不良 335
急性实质性肝炎 337
胆管炎和胆囊炎 338
胆结石 339
腹膜炎 340
第二节 呼吸系统疾病 341
感冒 341
喉炎 342
支气管炎 343
支气管肺炎 344
大叶性肺炎 346
异物性肺炎 347
肺气肿 349
肺水肿 350
第三节 心血管系统疾病 351
心力衰竭 351
循环虚脱 353
心律失常 354
创伤性心包炎 356
急性心内膜炎 357
慢性心内膜炎 357
心肥大 358
高山病 359
出血性贫血 360
溶血性贫血 361
营养性贫血 361
再生障碍性贫血 362
弥漫性血管内凝血 363
第四节 泌尿系统疾病 364
肾病 364
肾炎 367
（一）肾小球肾炎 367
（二）间质性肾炎 370
肾盂炎 370
膀胱炎 372
膀胱麻痹 374
尿道炎 375
尿结石 376
尿毒症 379
第五节 神经系统疾病 381
脑膜脑炎 381
中暑 383
脊髓炎及脊髓膜炎 386
脊髓震荡及挫伤 388
癫痫 389
第六节 营养代谢疾病 391
一、营养代谢病的概念 391
（一）营养物质代谢和营养代谢疾病 391
（二）营养代谢疾病的特点 393
（三）营养代谢病的病因 393
（四）营养代谢疾病的诊断与防制 395
（五）营养代谢疾病研究的重点、内容和方向 396
二、常见营养代谢疾病 396
酮病 396
肌红蛋白尿病 407
肝脏代谢障碍 408
衰竭症 412
骨营养不良 414
维生素A缺乏症 422
血红蛋白尿病 424
犊牛血红蛋白尿病 426
青草搐搦 428
碘缺乏症 432
硒和维生素E缺乏症 433
第七节 中毒性疾病 439
棘豆属植物中毒 439
黄芪属植物中毒 441
牛蕨类中毒 444
氢氰酸中毒 445
亚硝酸盐中毒 447
感光过敏 449
棉籽饼中毒 451
霉烂草木樨中毒 452
菜籽饼中毒 453
马铃薯中毒 455
黄曲霉毒素中毒 456
霉烂甘薯中毒 458
瘤胃酸中毒 459
瘤胃碱中毒 460
有机磷农药中毒 462
尿素中毒 463
氟乙酰胺中毒 465
毒鼠强中毒 466
铜中毒 467
氟中毒 468
硒中毒 470
砷中毒 472
第八章 奶牛遗传和免疫性疾病 475
第一节 心血管系统遗传性疾病 476
牛遗传性心肌病 476
遗传性淋巴水肿 477
先天性心脏缺陷 477
牛的马方氏综合征 479
第二节 消化系统遗传性疾病 479
唇-腭裂 479
臌气素质 480
皱胃移位 480
肛门和直肠闭锁 480
疝 480
第三节 皮肤和被毛遗传性疾病 481
遗传性先天性皮肤缺失 481
遗传性先天性鳞癣 481
遗传性先天性稀毛症 482
先天性多毛症 482
白化病 483
第四节 泌尿和生殖系统遗传性疾病 484
两性畸形 484
睾丸发育不全 485
卵巢发育不全 486
先天性子宫颈发育异常 486
乳房先天性缺陷 487
牛乳房炎的遗传抗性和遗传素因 488
其他具有遗传抗性和遗传素因的产科病 490
第五节 新陈代谢遗传性疾病 490
尿苷单磷酸合酶缺陷 490
糖原贮积病 491
α-甘露糖苷贮积病 493
β-甘露糖苷贮积病 493
黏多糖贮积病 494
GM1神经节苷脂贮积病 495
遗传性瓜氨酸血症 496
乳糖酶缺乏症 497
第六节 血液遗传性疾病 497
家族性红细胞增多症 497
先天性第Ⅷ因子缺乏症 498
先天性第Ⅺ因子缺乏症 499
先天性卟啉症 500
第七节 神经系统遗传性疾病 501
牛小脑生活力缺失 501
遗传性先天性脑积水 502
遗传性痉挛性轻瘫 503
遗传性周期性痉挛 503
第八节 骨骼肌肉系统遗传性疾病 504
遗传性侏儒症 504
短肢和无肢畸形 505
遗传性关节弯曲 505
其他遗传性关节异常 506
遗传性膝盖骨不全脱位 506
并趾 507
第九节 染色体病 507
常染色体数目变化引起的染色体病 507
常染色体结构变化引起的染色体病 508
性染色体畸变引起的染色体病 509
牛1/29染色体易位 510
第十节 其他遗传性疾病 511
遗传性甲状腺肿 511
先天性白内障 512
遗传性角膜浑浊 512
遗传性妊娠期延长 513
第十一节 超敏反应病 513
过敏症 514
荨麻疹 515
血管神经性水肿 517
血清病 518
变应性接触性皮炎 518
牛特应性鼻炎 519
外源性超敏性肺炎 521
第十二节 自身免疫性疾病 521
乳汁变态反应 521
自身免疫性溶血性贫血 522
第十三节 免疫缺陷病 523
牛白细胞黏附缺陷 523
牛选择性IgG2缺乏症 525
遗传性淋巴细胞成熟缺陷 526
新生畜低γ-球蛋白血症 527
色素缺乏易感性增高综合征 527
牛艾滋病 528
第九章 奶牛外科病 529
第一节 保定方法与麻醉技术 529
一、保定方法 529
（一）头的保定 529
（二）肢蹄保定 529
（三）尾保定 529
（四）柱栏保定 530
（五）倒牛法 530
二、麻醉技术 530
（一）麻醉的分类 530
（二）局部麻醉 531
（三）全身麻醉 533
第二节 外科感染与损伤 539
脓肿 539
蜂窝织炎 541
败血症 543
创伤 545
挫伤 547
血肿 548
淋巴外渗 549
第三节 头颈部疾病 550
结膜炎 550
角膜炎 550
角折 551
颈静脉炎 552
第四节 胸腹部疾病 553
胸壁穿透创 553
腹壁疝 554
皱胃变位手术疗法 554
（一）左方变位的手术治疗 554
（二）右方变位的手术治疗 555
急腹症 556
第五节 肢蹄病 557
关节脱位 557
（一）膝盖骨（髌骨）上方脱位 558
（二）髋关节脱位 559
（三）系关节脱位 559
关节炎 559
腕前黏液囊炎 560
骨折 561
肌病 563
神经麻痹 564
风湿病 565
腐蹄病 567
第十章 奶牛产科病 568
第一节 妊娠分娩及产后期疾病 568
流产 568
妊娠毒血症 569
阴道脱出 571
孕畜水肿 572
孕牛截瘫 572
阴道出血 573
胎水过多 574
难产 574
子宫扭转 580
阴道及阴门损伤 582
阴道炎 583
胎衣不下 583
子宫脱出 584
产后败血症 585
生产瘫痪 586
产后截瘫 587
子宫弛缓 588
子宫内膜炎 589
第二节 乳房疾病 590
乳房炎 590
隐性型乳房炎 591
乳房坏疽 593
乳房浮肿 593
乳池狭窄 594
乳房创伤 595
血乳 596
泌乳不足及无乳 596
乳房切除术 597
第三节 新生犊牛疾病 598
新生犊牛窒息 598
脐炎 599
周期性瘤胃臌气 600
消化不良 601
胎粪秘结 605
第四节 不孕症 606
卵巢机能减退及不全 606
卵巢囊肿 607
持久黄体 610
慢性子宫内膜炎 610
第五节 种公牛生殖器官疾病 614
阴茎损伤 614
阴茎麻痹 615
包皮炎 615
睾丸炎和附睾炎 615
阳痿 617
不育 618
第十一章 奶牛尸体剖检技术 620
第一节 尸检的意义和注意事项 620
一、尸检的意义 620
二、尸检的时间、地点和器械 620
三、消毒和尸体处理 620
第二节 尸检记录和尸检结果通知单 621
一、尸检记录 621
二、尸检结果通知单 623
第三节 尸检程序和方法 624
一、外部检查 624
二、剥皮与皮下有关组织、器官的检查 624
三、腹腔的剖开与检查 624
（一）腹腔的剖开与视检 624
（二）腹腔器官的取出与检查 625
四、骨盆腔器官的检查 627
五、胸腔的剖开与检查 627
（一）剖开胸腔的方法 627
（二）胸腔器官的检查 628
六、脑与脊髓的取出与检查 630
七、鼻腔、副鼻窦的剖开与检查 631
八、骨、关节与骨髓的检查 632
第十二章 饲养管理与疾病发生的关系 633
第一节 营养与疾病 633
一、蛋白质对奶牛的作用 633
二、碳水化合物对奶牛的作用 633
三、脂肪对奶牛的作用 634
四、矿物质对奶牛的作用 634
（一）钙和磷的作用及需要 634
（二）钠、钾、氯的作用及需要 635
（三）其他矿物质元素的作用及需要 635
五、维生素对奶牛的作用 636
第二节 饲养管理与疾病 637
一、犊牛的饲养管理 637
二、育成牛与初孕牛的饲养管理 638
三、泌乳期的饲养管理 639
四、干乳期的饲养管理 640
五、围产期的饲养管理 640
第三节 经营管理与疾病 645
一、经营管理的目的 645
二、必须按照技术规范进行生产 646
三、重视牛群健康管理 647
四、信息技术在奶牛经营管理中的作用 647
附录 649
附录一、健康奶牛生理生化指标参考值 649
附录二、奶牛饲养允许使用的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药及使用规定 650
附录三、兽药停药期规定 652
附录四、兽药地方标准废止目录 660
附录五、奶牛场卫生及检疫规范 661
附录六、食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 664
附录七、动物结核病诊断技术 665
附录八、动物布鲁氏菌病诊断技术 676
附录九、常用中药处方 685
附录十、常用外用药配方 690
外文名词索引 693
中文名词索引 714
主要参考文献 730