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概述 1

一 浅谈五行运用木、火、土、金、水 1

1 木（如木瓜） 1

2 火 2

3 土 3

4 金 4

5 水 5

二 浅谈五脏食疗 6

三 浅谈中医药补肾防治方法 7

四 盐焗肉益寿诗 8

第一篇 鸡、鸭、鹅、鸟 9

一 鸡 9

1 鸡肉 9

2 鸡煲淮杞汤 9

3 鸡炖田七汤 10

4 鸡炖杜仲汤 11

5 鸡煲狗脚迹 12

6 鸡蒸蜂糖 12

7 鸡煲老艾头 13

8 鸡煲牛膝桑枝 14

9 乌鸡汤 15

10 鸡炒姜酒 16

11 水焗鸡 16

12 鸡炖酸醋 17

13 鸡煲柚皮 18

14 鸡心姜葱汤 18

15 鸡肝炖疳积草 19

16 鸡肝煲米酒 19

17 鸡脾煲山楂 20

18 鸡脾煮姜葱 21

19 鸡脚炖防己 21

20 鸡脚煲乌豆 22

21 鸡肠煮米酒 23

22 鸡肠炖巴戟天 23

23 鸡肠煲北芪 24

24 鸡蛋煮生艾 25

25 鸡蛋煲桑寄生 25

26 鸡蛋煲鸡血藤 26

27 鸡蛋煮坤草叶 26

28 鸡蛋煮醋 27

29 鸡蛋煲茶叶 28

30 鸡蛋煎黄油 28

31 鸡蛋炒韭菜 29

32 鸡睾生姜汤 30

33 鸡蛋煲川芎、白芷 30

34 鸡蛋首乌寄生汤 31

二 鸭 32

1 鸭肉焖北沙参 32

2 鸭血汤 32

3 鸭肉汤 33

4 焖鸭肉 34

5 鸭肉焖糯米饭 34

6 烤水鸭 35

7 老鸭肉蒸冬虫夏草 36

8 鸭肾姜酒汤 36

9 鸭蛋煲金针头 37

10 鸭蛋煲蕹菜头 37

11 鸭蛋煲苏木 38

12 鸭肫煲山楂党参 39

三 鹅 39

1 鹅肉 39

2 鹅肉蒸玉竹 40

3 鹅血酒 41

四 鸟 41

1 白鸽汤 41

2 白鸽蒸冰糖 42

3 白鸽炖参淮汤 43

4 乳鸽煲参芪汤 43

5 鹌鹑汤 44

6 麻雀炖姜杞汤 45

7 翠碧鸟 45

8 白鹤汤 46

9 鹧鸪汤 46

10 蝙蝠 47

11 壁虎 48

第二篇 猪、牛、羊、狗、猫、兔、猴、山甲、老鼠、龟、鳖、田鸡猪 49

1 猪肉 49

2 猪肉汤 50

3 猪瘦肉煲丹参草决明 50

4 猪瘦肉蒸广地龙 51

5 猪心炖白茯神 52

6 猪心蒸冰糖 52

7 猪心丹芎汤 53

8 猪肝煲丝瓜汤 54

9 猪肝汤 55

10 猪肾汤 55

11 猪肾乌豆汤 56

12 猪肾杞子汤 57

13 猪肺炒生姜 57

14 猪肺炒川贝 58

15 猪肺煲橘红 58

16 猪肺煲海蜇皮 59

17 猪肺煲九贴耳 60

18 猪肺煲黄芪 60

19 猪肺煲参芪汤 61

20 猪肺煲生脉饮 62

21 猪胰煲骨淮汤 62

22 猪肉煮豆腐 63

23 猪脑天麻汤 64

24 猪脑蒸茯神芡实 65

25 猪眼睛煲杞菊汤 65

26 猪骨煲五指毛桃 66

27 猪骨姜枣汤 67

28 猪骨煲白沫叶树根 67

29 猪排骨蒸黄豆汤 68

30 猪骨煲苦瓜汤 69

31 猪骨煲鸡骨草 69

32 猪骨头煲地胆头草 70

33 猪骨煲一点红 71

34 猪肚煲升芪汤 71

35 猪肚煲古月汤 72

36 炒猪肚 73

37 猪肚煲红枣 73

38 猪小肚煲芪茴 74

39 猪小肚煲淡菜绿豆汤 75

40 猪大肠煲秦皮白头翁汤 76

41 猪尾炖杜仲 76

42 猪脚煲芪艾汤 77

43 猪脚煲牛尾顿 77

44 猪脚煲花生 78

45 猪脚黑豆汤 79

46 猪蹄虾米通草汤 79

47 猪皮 80

48 猪皮膘 81

49 猪油 81

二 牛 82

1 牛肉 82

2 牛肉汤 83

3 牛展肉炒生姜 83

4 牛心炖枣仁茯神冰糖 84

5 牛肝炒芹菜 84

6 牛肝煲杞菊汤 85

7 牛肾炖姜酒汤 86

8 牛肺炒生姜 86

9 牛脾炖姜酒汤 87

10 牛肚煲古月汤 87

11 牛胃酸辣酱 88

12 牛骨煲怀牛膝 89

13 牛筋煲凤爪汤 89

14 牛扁筋煲乌豆 90

15 牛蹄炖姜杞汤 90

16 牛胎盘炖姜酒 91

17 牛鞭煲黑大豆 92

18 牛奶 92

三 羊 93

1 羊肉汤 93

2 羊肉炖姜淮杞 94

3 羊脑蒸茯神芡实 94

4 羊血汤 95

5 羊心炖冰糖 95

6 羊肝汤 96

7 羊肾炖杞子汤 97

8 羊肺姜酒汤 97

9 羊肚煲淮山 98

10 羊小肚炖小茴 98

11 羊骨汤 99

12 羊脚炖乌豆 100

四 狗 100

1 狗肉煲 100

2 狗肉炖附子汤 101

3 狗脚煲乌豆汤 102

4 狗肉炖淮杞汤 103

5 狗肾炖杞子附子汤 104

6 狗鞭炖五子衍宗丸 104

7 水狗炖姜酒汤 105

8 狗骨煮十全大补汤 106

五 猫 107

1 猫肉煲大蒜汤 107

2 猫肉煲党参汤 107

3 猫肉炖人参 108

4 野猫汤 109

六 兔肉 109

七 猴 110

1 猴肉炒生姜 110

2 猴骨膏 111

3 猴肉煲疳积草 112

4 猴唾液米 112

八 山甲、蛤蚧 114

1 穿山甲煲北芪 114

2 蛤蚧百部白及散 114

3 蛤蚧炖西洋参 115

九 老鼠肉 116

十 龟 116

1 乌龟煲猪肚 116

2 乌龟炖西洋参 117

3 龟骨汤 118

4 水龟汤 118

十一 鳖肉汤 119

十二 炒田鸡 120

第三篇 焗 121

一 鸡 121

1 焗乌骨鸡 121

2 焗鸡心 122

3 焗鸡肝 122

4 焗鸡肠 123

5 焗鸡爪 123

6 焗鸡蛋 124

二 鸭 125

1 焗鸭肉 125

2 焗鸭蛋 125

三 焗鹅肉 126

四 焗鹌鹑 127

五 猪 128

1 焗猪腩肉 128

2 焗猪心 128

3 焗猪心金戒指 129

4 焗猪胰 129

5 焗猪肾 130

6 焗猪尾 131

7 焗猪脚皮 131

8 焗猪粉肠 132

六 牛 132

1 焗牛肝 132

2 焗牛脾 133

3 焗牛肾 133

七 羊 134

1 焗羊心 134

2 焗羊肾、羊肺 135

八 狗肉 136

1 焗狗肉 136

2 焗狗肾 136

九 其他 137

1 焗田鸡 137

2 焗龙虱 138

3 焗滑哥 139

4 焗蚕蛹 139

第四篇 煨 141

1 煨鸡蛋、鸭春 141

2 煨乳狗子 141

3 煨青蛙 142

第五篇 鱼、鳝、蛇、螺、蚌、蛤 144

一 鱼 144

1 鳙鱼头炖天麻 144

2 鱼头煲芎芷 145

3 鲫鱼汤冲柿霜 145

4 鲫鱼炖蒜米 146

5 鲈鱼炖米酒 147

6 鲩鱼煮姜酒汤 148

二 鳝 149

1 鳝鱼炖参酒汤 149

2 泥鳅煲苡米汤 149

3 泥鳅煮豆腐汤 150

三 蛇 151

1 蛇肉汤 151

2 坭蛇煲苡米汤 152

3 南蛇煲红枣金针汤 153

4 马鬃蛇炖人参 154

5 龙凤虎汤 154

四 螺 155

1 田螺炒辣椒 155

2 田螺煲鸡骨草 156

3 田螺煲金针头 156

4 九孔螺炖米酒 157

五 蚌、蛤 158

1 蚌肉汤 158

2 蚝豉汤 158

3 蚬肉汤 159

4 淡菜汤 160

5 生蚝肉煲猪骨头 160

6 蛤蜊汤 161

7 文蛤汤 161

8 海参煲猪骨汤 162

第六篇 粮、油、盐、酒、醋 163

一 粮食 163

1 粳米 163

2 糯米 164

3 米皮糠 164

4 大麦 165

5 小麦 165

6 玉米 166

7 玉米须汤 166

8 粟米 167

9 黄豆汤 167

10 番薯煲红糖 168

二 食油 168

三 食盐 169

四 酒 171

1 米酒 171

2 米酒炖胞衣 172

3 米酒炖虾肉 173

4 猪胆酒 174

5 虎骨酒 175

6 羊骨酒 175

7 鹿茸鞭酒 176

8 狗骨酒 177

9 参芪酒 177

10 桂圆酒 178

11 金樱酒 179

12 姜汁酒 180

13 荔枝老酒 180

14 大蒜汁酒 181

五 酸醋 182

1 米醋 182

2 酸醋炖鳗鱼 183

3 酸醋煲猪蹄 183

4 酸醋炒猪肚萝卜 184

5 酸醋酱蘸牛肚 184

6 酸醋浸乌梅 185

第七篇 蔬菜 186

1 生姜 186

2 生姜鸡蛋红枣汤 187

3 沙姜 187

4 姜酒汤 188

5 葱白 189

6 葱酒汤 190

7 葱豉汤 190

8 大蒜 191

9 苏叶汤 192

10 炒葱叶 193

11 炒萝卜酸 193

12 炒萝卜苗 194

13 丝瓜煲生地汤 195

14 大蒜煮豆腐 195

15 冬瓜苡米汤 196

16 绿豆汤煲大青叶 197

17 绿豆煲银花甘草汤 198

18 大茴香炖米酒 199

19 朱砂蒸鸡肝 200

20 炒黑芝麻蒸鸡蛋 200

21 白莲米炖猪心 201

22 小茴香煲猪小肚 201

23 韭菜炒瘦肉胡桃 202

24 紫菜泡瘦肉汤 203

25 波菜炒猪油 204

26 菠菜烩猪肠 204

27 蕹菜泡猪骨汤 205

28 西洋菜猪骨汤 205

29 天下第一菜 206

第八篇 粥、饭、板 207

一 粥 207

1 米粥 207

2 米饭汤 209

3 鸡肉粥 210

4 鸡心粥 210

5 鸡肝粥 211

6 鸡脾粥 212

7 鸡蛋粥 212

8 鸡蛋苏叶粥 213

9 鸡蛋白粥 213

10 麻雀粥 214

11 鹌鹑粥 215

12 斑鸠粥 215

13 鹧鸪粥 216

14 猪肉粥 216

15 猪红粥 217

16 猪脊髓粥 218

17 牛肉粥 218

18 羊肉粥 219

19 团鱼粥 219

20 鲫鱼粥 220

21 鲤鱼粥 221

22 墨鱼粥 221

23 蟹肉粥 222

24 鲻鱼粥 222

25 黄鳝粥 223

26 赤豆粥 224

27 绿豆粥 225

28 生姜粥 225

29 大蒜粥 226

30 辣椒粥 226

31 淮山粥 227

32 菊花粥 227

33 苡米粥 228

二 饭 229

1 鸡肉饭 229

2 眉豆猪排骨饭 229

3 鸭肉焖糯米饭 230

4 牛肉姜汁饭 231

5 羊肉饭 231

6 羊肉糯米饭 232

7 青蛙饭 232

8 炒熟米蒸饭 233

三 板 234

1 鸡骨板 234

2 鸡骨参芪板 235

3 猪脑板 235

4 牛脑板 236

5 仙人板 237

6 萝卜板 238

第九篇 动、植物汁 239

1 参鸡汁 239

2 姜葱猪肉汁 240

3 韭菜汁炖牛奶 240

4 红萝卜汁冲蜜糖 241

5 甘蔗汁 242

6 生姜汁冲甘蔗汁 242

7 萝卜汁调蜜糖 243

8 萝卜汁调食盐 244

9 萝卜汁冲柿霜 245

10 芹菜汁调食盐 245

11 菠菜汁冲蜂糖 246

12 鲜橙汁 246

13 丝瓜汁 247

14 雪梨汁冲蜂糖 248

15 半枝莲汁冲蜜糖 248

16 西瓜肉汁调食盐 249

17 杨桃汁调蜜糖 250

18 白花蛇舌草汁 250

19 柿子汁 251

第十篇 菌类 252

1 海带虾米汤 252

2 海藻汤 253

3 昆布汤 253

4 燕窝汤 254

5 猴头参粉 255

6 平菇 255

7 草菇 256

8 蘑菇炒猪瘦肉 257

9 黑木耳汤 258

10 灵芝汤 259

11 猴头菇蒸乌骨鸡 260

12 雪耳炒鸡肉 261

13 冬菇炒猪肉 261

14 发菜汤 262

15 茯苓 262

16 猪苓 263

17 香菇淮山粉 264

第十一篇 茶疗 265

1 茶 265

2 红茶 267

3 白茶 267

4 龙井茶 268

5 乌龙茶 268

6 清肠茶 269

7 普洱茶 269

8 咸柠檬茶 270

9 咸橄榄茶 271

10 茶叶煲鸡蛋 271

11 山楂荷叶茶 272

12 合夜茶 272

13 辛夷花糖茶 273

14 蚕豆壳泡红茶 274

15 金银花蜜糖茶 274

16 蜂糖川贝茶 275

17 南杏仁茶 276

18 肉桂茶 276

19 金银花生甘草茶 277

20 玫瑰花茶 277

21 酸味含羞草茶 278

22 冰糖葫芦茶 279

23 炒党参红枣茶 279

24 焦米党参茶 280

25 芦根甘草茶 280

26 白杭菊甘草茶 281

27 茶叶川芎茶 282