食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解PDF电子书下载

一、食品安全管理体系认证背景知识介绍 1

（一）食品法典委员会（CAC）简介 1

（二）国际标准化组织（ISO）简介 4

（三）食品安全管理体系（FSMS）名称的由来 5

（四）ISO22000:2005标准制定的背景 6

（五）ISO 22000族标准动态 7

（六）我国食品安全认证依据的演变 7

二、对食品安全管理体系认证标准的几点说明 9

（一）标准的结构 9

（二）引言 9

（三）范围 16

（四）规范性引用文件和术语 17

（五）条款4的内容 21

（六）条款5的内容 23

（七）条款6的内容 24

（八）条款7和8的内容 24

三、按照GB/T 22000—2006建立食品安全管理体系的步骤 42

（一）准备阶段 42

（二）实施阶段 53

（三）改进阶段 55

四、食品安全管理体系认证认可——政府和行业管理 56

（一）与认证认可有关的法律法规 56

（二）与认证认可有关的管理部门 58

五、食品安全管理体系认证知识 64

（一）相关基本概念 64

（二）认证机构的资质 72

（三）认证程序 75

参考文献 96