骨质疏松食疗精粹PDF电子书下载

一、概述 1

（一）骨质疏松的原因 1

（二）骨质疏松患者的饮食宜忌 1

（三）骨质疏松的“四因”施膳 2

（四）骨质疏松食疗药膳的组成原则 4

（五）骨质疏松食疗药膳的烹饪方法 5

二、骨质疏松常用药膳 7

（一）粥类 7

芝麻核桃粥 7

续断皮蛋粥 7

泽泻大米粥 8

荸荠大米粥 9

牡蛎萝卜粥 9

翠衣大米粥 10

赤豆荸荠粥 10

苁蓉羊腰粥 11

阿胶羊骨粥 11

海参龙眼粥 12

茅根大米粥 12

百合绿豆粥 13

荸荠萝卜粥 13

马齿苋米粥 14

巴戟芡实粥 15

核桃车前粥 15

寻骨风米粥 16

荠菜百合粥 16

核桃虾仁粥 17

海风藤米粥 17

胡芦巴米粥 18

韭子大米粥 19

补骨脂米粥 19

紫河车米粥 20

（二）面点类 20

仙茅锅贴 20

壮骨抄手 21

海式云吞 22

鹿茸蛋塔 23

健骨抄手 24

狗脊鸡肉包 25

骨碎补叉烧 26

巴戟牛肉饺 27

肉苁蓉煎饺 27

龙眼千层酥 28

巴戟牛肉面 29

苁蓉羊肉面 30

菟丝鸡蛋饼 30

洋参八珍糕 31

芡实莲子糕 32

桑椹芝麻糕 32

女贞子春卷 33

百合莲子泥 34

桑枝核桃糊 34

沙苑水晶烧麦 35

（三）饮品类 36

三草饮 36

五味饮 36

茅根茶 37

黑豆茶 37

三豆浆 38

龙骨双草饮 38

核桃甜牛奶 39

蜂蜜三果饮 39

冰糖莲子饮 40

牡蛎壮骨饮 40

山楂橘子饮 41

葵根荸荠饮 42

马齿苋甜饮 42

生地蔬果饮 43

冰糖桃胶饮 43

天冬牛奶饮 44

金银菊花饮 44

洋参枸杞饮 45

翠衣香蕉茶 45

双瓜翠汁茶 46

木香洋参茶 46

杜仲茅根茶 47

银耳龙眼茶 48

枸杞核桃茶 48

麦冬煮牛奶 49

（四）菜肴类 49

白果蒸乌鸡 49

党参蒸水鸭 50

百合熘鸽片 51

双耳炒肉片 52

黄精蒸猪肘 52

河车蒸猪腰 53

首乌炒肝片 54

翠衣炒鳝段 55

山药炒螺片 55

豆豉蒸鲫鱼 56

茱萸熘鱼片 57

湘莲蒸鲍鱼 57

双耳炒贝柱 58

马蹄拌花枝 59

百合炒双鲜 59

三鞭酒醉虾 60

松仁熘鲜虾 61

茯苓烩虾球 62

巴戟蒸龙虾 62

洋参蒸鱼肚 63

红枣蒸鳗鱼 64

红杞炒双翠 64

芡实酿雪梨 65

茯苓冬瓜脯 66

地黄红枣蒸母鸡 66

核桃杜仲炒鸡胗 67

竹笋内金炒鸭胗 68

苁蓉杜仲熘腰花 68

冬菇枸杞烩海参 69

（五）汤羹类 70

百合青瓜汤 70

党参炖银耳 71

洋参雪哈羹 71

赤豆银耳羹 72

荷叶绿豆羹 72

红芪炖母鸡 73

温阳补骨汤 74

益肾壮骨方 74

洋参炖乌鸡 75

芡实炖老鸭 76

黑豆炖水鸭 77

苡仁炖鹌鹑 77

全方强骨汤 78

刀豆煮猪腰 79

白果猪蹄汤 79

生地猪尾汤 80

苡仁藕骨汤 81

荸荠蹄筋汤 82

补骨鲫鱼汤 82

杜仲炖水鱼 83

生地炖水鱼 84

虫草龟肉汤 84

砂仁煮大虾 85

龙眼炖鲍鱼 86

洋参炖鱼翅 86

巴戟冬瓜盅 87

黄芪枸杞炖羊肉 88

杜仲红枣炖免肉 88

枸杞冰糖鸽蛋汤 89

淫羊藿瘦肉黄花汤 90

（六）煲类 90

枸杞仔鸡煲 90

大蒜冬瓜煲 91

八宝仔鸡煲 92

强腰壮骨煲 92

苡仁鹌鹑煲 94

杜仲猪尾煲 94

牛膝猪蹄煲 95

杜仲猪腰煲 96

麦冬鲫鱼煲 96

赤豆黑鱼煲 97

红枣甲鱼煲 98

百合瑶柱煲 98

玉米须蛤蜊煲 99

当归党参鲳鱼煲 100

续断黄芪鲈鱼煲 100

芡实红枣牛肉煲 101

莲子昆布水鸭煲 102

绿豆荸荠带子煲 102

三、药膳常用药物、食物及基本汤料的制作（一）骨质疏松常用药物 104

（二）骨质疏松常用食物 107

（三）基本汤料的制作 113

高汤 113

上汤 114

基本卤水 115