巴国布衣风味菜精选PDF电子书下载

凉菜 3

巴国腊味拼盘 3

酱肘子 4

蒜泥拌冻肘 5

椒盐酥肉 5

豆腐香肠 6

酱香耳卷 7

红椒耳叶 8

泡椒猪尾 9

鱼香脆肚丝 10

姜汁肚片 11

八宝香肚 12

四味玻璃肚 12

肚片荞凉粉 14

巴国风味肚丝 15

干豇豆拌肚丝 15

醉三花 16

酸辣腰片 17

牛肉侧耳根 18

玫瑰牛肉 19

巴国陈皮牛肉 20

麻辣牛肉干 21

牛肉萝卜干 22

双味毛肚卷 23

麻辣牛肚 24

重庆口水鸡 25

花椒鸡丁 26

柠檬鸡丁 27

双味鸡片 27

怪味鸡丝 28

巴国棒棒鸡丝 29

川渝泡椒凤爪 30

五香肫肝 31

醪糟盐水鸭 32

樟茶鸭子 32

芝麻鸭条 33

酸辣鸭卷 34

烟熏板鸭 35

盐水鸭舌 36

水豆豉鸭舌 36

醉鸭腰 37

水晶鸭方 38

麻辣鸭肠 39

冰糖兔丁 39

兔丁蚕豆瓣 40

桃仁兔丁 41

糖醋酥鱼 42

麻辣鲫鱼 43

泡椒耗儿鱼 44

春笋拌鳝丝 45

五彩鳝段 46

五彩裙边 47

虾米拌黄瓜 47

巴国醉虾 48

蜇皮拌虾仁 49

糖醋海蜇 50

四味粉皮鲍鱼 51

酸辣海虹 52

生食鲜鳜 52

椒麻鱿花 53

泡椒三文鱼 54

香辣禾花雀 55

樟茶乳鸽 56

雀巢鹌鹑 57

巴国辣香蛇 58

煳辣蛇段 59

酱岩驴肉 60

巴国鹿肉 61

珊瑚荷心 62

鱼香菜心 62

胡豆拌椿芽 63

凤衣蕺菜 64

酥炸蚕豆 65

青椒拌烧茄 66

鱼香豌豆 66

酸辣蒜苔 67

葱油拌苦瓜 68

怪味苦瓜 69

香油苦瓜 70

腐皮卷 70

五香豆筋 71

麻辣豆干 72

麻辣臭豆腐 73

炸豆腐卷 74

玻璃笋片 74

葱油玉笋 75

烧拌冬笋 76

红油瓜丁 77

拌三丁 78

素拌三丁 78

酱酥桃仁 79

奶味腰果 80

油酥花仁 81

蒜泥蚕豆 82

怪味野鸡红 83

红油蕌头 83

辣味双丝 84

红油仔姜 85

酸辣海白菜 86

金丝蛋松 87

蒜茸苕尖 88

双色蛋粑 89

炸藿香叶 89

软炸莲藕 90

红油马齿苋 91

酸辣侧耳根 92

珊瑚雪莲 92

魔芋素排骨 93

冰汁魔芋 94

水豆豉花菜 95

芝麻菠菜 96

虎皮鹌鹑蛋 97

热菜 101

萝卜干回锅肉 101

芋儿回锅肉 102

干豇豆回锅肉 103

巴国红苕片回锅肉 104

片粉熬锅肉 104

山药烧排骨 105

荷叶排骨 106

永川豆豉排骨 107

巴国长排 108

泡豇豆煸排骨 109

芋儿烧排骨 110

茼蒿排骨 110

蕨菜烧肉 111

萝卜干烧肉 112

苦瓜蒸肉丸 113

豆干蒸腊肉 114

玉笋卷 115

攒丝杂烩 116

酿甜椒 117

软炸烧白 118

油炸粉蒸肉 119

椒盐鹅黄肉 120

竹荪丸子 121

荷叶蒸肉 121

干茄子炒肉 122

苕菜狮子头 123

海白菜烧猪耳 124

苦瓜烧猪尾 125

牛肝菌腰花 126

火爆双脆 127

金针肚丝 128

辣子脆肠 128

干豆豉煸肥肠 129

泡笋肚条 130

酸萝卜肚条 131

芽菜烧肚条 132

什锦肥肠 133

豆花肥肠 134

南瓜蒸肥肠 135

蚕豆烧猪肚 136

炸酿肠头 137

巴国肠卷 138

豆腐烧血旺 139

凉粉烧牛肉 140

蕨根粉烧牛肉 141

圆笼粉蒸牛肉 141

野鸡红牛肉丝 142

巴国三菌烧鸡 143

竹荪野菌烧鸡 144

白木耳烧乌鸡 146

巴国灯笼鸡 147

三菌蒸乌鸡 147

土豆陈皮鸡 148

萝卜干炒鸡丝 149

煎苦瓜鸡粒饼 150

冬笋熘凤脯 151

鸡丝豌豆 152

魔芋鸡丝 153

魔芋鸡糕 154

香酥葫芦鸡 155

芽菜香酥鸡 156

椿芽鸡丁 157

牛肝菌炒凤冠 158

银耳凤翅 159

野菌烩鸡肾 160

泡椒鸡杂 161

烟笋煮鸡杂 161

香酥鸭子 162

鱼香樟茶鸭 163

魔芋泡菜烧鸭 164

酥炸鸭片 165

姜爆鸭丝 166

水豆豉鸭舌 167

盐白菜爆鸭舌 168

碎米鸭舌 169

雪魔芋烧鹅掌 170

鱼香兔花 170

酸萝卜烧兔 171

土豆烧狗肉 172

箱箱豆腐鱼 173

茶叶蒸鲫鱼 174

腐皮鲫鱼 175

泡豇豆煸鲫鱼 176

凉粉鲫鱼 177

酸菜鲫鱼卷 178

茄子蒸鱼片 179

干烧鳜（桂）鱼 180

豉椒鳜（桂）鱼 181

凉粉鳜（桂）鱼 182

椒麻鲈鱼 183

椒盐黄花鱼 184

醋熘墨鱼花 185

巴国锅巴鱼片 186

竹荪蛋熘鱼片 187

花仁鱼排 188

皮蛋炒鱼丁 189

丝瓜鱼肚卷 190

五香熏鱼条 191

鱼子蛋烩萝卜 192

山椒黄辣丁 192

泡椒仔鲶 193

野菌烧裙边 194

椒盐脆鳝 195

大蒜鳝鱼卷 196

火爆鳝鱼 197

红苕粉烧鳝鱼 198

侧耳根炒鳝丝 199

鳝鱼烧豌豆 199

豆腐泥鳅 200

炝锅泥鳅片 201

酸萝卜烧牛蛙 202

红橘粉蒸牛蛙 203

竹荪蛋熘牛蛙 204

野菜烩高蟹 205

玉米烩蟹肉 206

野山椒爆蟹 207

酥炸虾球 208

宫保龙虾球 209

香瓜虾球 210

玉米青豌豆烩虾仁 211

荸荠虾仁 212

松仁虾糕 213

巴国鲜虾茄条 214

酸萝卜烧青口 215

南瓜鲜带 215

香辣海螺 216

萝卜干烧海豹肉 217

芋儿烧小刺参 218

三菌兰花蛇段 219

三菌烩蛇段 220

蕨菜烧麂子肉 221

香辣果子狸 222

南瓜蒸禾花雀 223

三菌竹荪卷 224

巴国麻婆豆腐 225

重庆口袋豆腐 226

椿芽烘蛋 227

蚕豆烘蛋 228

泸州烘蛋 229

狗豆芽炒蛋 229

鲜茶叶炒蛋 230

苦瓜炒蛋 231

牛肝菌臊子蒸蛋 232

盐蛋菜心 232

白果菜心 233

炸桃腰 234

雪衣夹沙荷花 235

软炸口蘑 236

酥炸菜花 237

炸苕蛋 238

炸桑叶 238

炒苕尖 238

炒红苕丝 240

丝瓜卷 241

番茄丝瓜卷 242

巴国酿南瓜 243

鸡油南瓜尖 244

蒸芋头 244

鲊海椒蒸芋儿 245

蒜苗炒玉米籽 246

青椒香菇 247

酱香茄条 248

清炒海椒尖 248

火腿榨菜 249

干煸竹笋 250

素蒸咸烧白 251

空心菜炝玉米 252

三丁野菜 253

炒竹叶菜 253

清炒灰灰菜 254

蒜茸茼蒿菜 255

粉蒸四季豆 255

蜜汁糯米藕 256

蜜汁紫薇珠 257

双味豆花 258

汤菜 263

三菌野菜肉丸汤 263

竹筒肉丝汤 263

连钱草炖肘 264

巴国腊味汤 265

腊肉炖萝卜 266

腊肉绿豆汤 267

腊肉蚕豆汤 268

腊肉红苕汤 268

青蒿蹄花汤 269

酸辣蹄筋汤 270

明炉三菌猪肝汤 271

竹荪肝膏汤 272

红豆炖肥肠 273

巴国酸萝卜牛尾汤 274

茄汁牛尾汤 274

淮山枸杞炖羊肉 275

巴国萝卜干狗肉汤 276

番茄炖兔 277

番茄炖鸡 278

萝卜干炖鸡 279

阿胶酸萝卜炖鸡 280

巴国白果炖鸡 281

巴国干豇豆老鸡汤 282

巴国寨子鸡 283

玻璃鸡片汤 284

牛肝菌鸡片汤 285

竹叶菜鸡片汤 286

鸡蒙豆苞 287

鸡豆花 288

巴国酸菜鸡豆花 289

南瓜花鸡豆花 290

太白鸭 291

酸萝卜马蹄炖鸭 292

阿胶酸萝卜炖鸭 293

竹荪蛋炖乳鸽 294

三鲜乌鱼汤 294

苦蕌鲶鱼汤 295

番茄鱼片汤 296

明炉酸萝卜鱼片汤 297

明炉酸菜鲫鱼卷 298

明炉鱼头肚片汤 299

沙锅鱼头汤 300

酸辣虾羹汤 301

萝卜干炖海豹肉 302

三鲜参片汤 303

巴国三菌蛇段汤 304

酸菜蛇段汤 305

番茄鸡蛋竹荪汤 306

酸辣韭黄蛋花汤 307

黄瓜皮蛋汤 307

酸菜双瓜汤 308

酸菜胡豆瓣汤 309

巴国百花豆腐 310

三菌豆腐汤 311

紫云豆花汤 312

冬苋菜豆腐汤 313

小吃 317

桂花马蹄糕 317

猪油水发糕 318

红枣千层糕 318

软炸桂花糕 320

巴国清明粑 320

桐叶麦粑 321

凉糍粑 322

鸡粒猪儿粑 323

巴国叶儿粑 324

马蹄蒸饺 325

马蹄红油水饺 326

玉兰素菜蒸饺 327

鸡汁菠饺 328

香菌素菜包 329

蛋黄莲茸包 330

西芹牛肉包 331

酒凉饼 332

巴国土豆饼 332

巴国红苕饼 333

红苕煎饼 334

土豆薄饼 335

豆干糯米圆子 335

餐肉荷叶夹 336

鲜肉松酥夹 337

香芋荷叶饭 338

葱油香粥 339

冬苋菜稀饭 340

杂果西米羹 340

珊瑚西瓜羹 341

水糖蒸馍 342

玉米土豆球 342

绿沙香蕉球 343

拔丝香蕉球 344

蜜汁苕蛋 345

酸辣搅团 346

芋儿卷 346

虾仁糯米蛋卷 347

冰橘荷花酥 348

软炸土豆条 349

软炸红苕条 350

巴国油醪糟 344

重庆小汤圆 345

醉八仙 346

酸菜银丝面 346

重庆小面 347

担担面 348

酸菜肉片旗子面 349

翡翠鸡汁抄手 350

南瓜锅贴 350

酸菜豆花 351

蛋煎糯米角 352

山珍米线 353

巴国灯影苕片 353