蔬菜生产安全控制技术PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:王富华,杜应琼,邓义才等编著
- 出 版 社:广州:广东科技出版社
- 出版年份:2008
- ISBN:9787535945310
- 页数:103 页
第一章 概述 1
一、引言 1
(一)我国蔬菜生产概况 1
(二)蔬菜质量安全问题的重要性 2
二、国际上蔬菜质量安全现状与通行监管体系 3
(一)国际上蔬菜质量安全现状 3
(二)国际上蔬菜质量安全通行监管体系 4
三、我国蔬菜质量安全现状与现行监管体系 9
(一)我国蔬菜质量安全现状 9
(二)我国现行蔬菜管理体制与发达国家的差距 11
(三)解决我国蔬菜质量安全的对策和措施 15
第二章 蔬菜质量安全监控与污染物的控制 19
一、影响蔬菜质量安全的主要污染物 19
(一)农药残留污染 19
(二)重金属污染 20
(三)硝酸盐、亚硝酸盐污染 22
(四)微生物和寄生虫污染 23
二、国内外农产品质量安全限量标准体系 23
(一)我国农产品质量安全限量标准体系 23
(二)国际组织的标准体系 25
(三)发达国家的标准体系 26
三、国内外蔬菜质量安全限量标准对比分析 27
四、我国蔬菜质量安全限量标准存在的问题和建议 28
(一)我国蔬菜质量安全限量标准存在的问题 29
(二)我国蔬菜质量安全限量标准体系的对策与建议 30
第三章 确保蔬菜质量安全的关键控制措施 32
一、蔬菜质量安全生产基地环境监控 32
(一)蔬菜生产对环境条件的要求 32
(二)蔬菜生产的主要污染源 37
(三)蔬菜生产环境污染的主要控制措施 40
二、蔬菜质量安全生产的过程控制 42
(一)蔬菜生产过程控制 42
(二)质量管理 48
第四章 蔬菜质量安全认证 52
一、认证的概念、来源和作用 52
(一)认证的概念 52
(二)认证的类别 53
(三)认证的来源与发展 54
(四)认证的作用 56
二、产品认证在农业领域的发展与意义 57
(一)产品认证在农业领域的运用及发展 57
(二)农产品认证在我国的兴起与发展 58
(三)农产品认证对我国农业发展的重要意义 59
三、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜、有机食品蔬菜质量安全认证的特点分析 61
(一)基本概念 61
(二)主要特点 62
(三)相互关系 64
四、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜、有机食品蔬菜质量安全认证发展状况 65
(一)完善了认证体系主体框架 65
(二)提高了产品认证的速度 66
(三)全力打造了品牌形象 66
(四)全面加强了获证后的监管 66
(五)积极推动了制度的创新 67
五、正确处理好“三品”的发展关系 67
(一)顺应形势 把握重点 68
(二)因地制宜 突出特色 68
(三)抓住机遇 打造品牌 69
第五章 蔬菜贮运保鲜过程中的质量安全控制 70
一、常见蔬菜的贮运保鲜技术 70
(一)白菜类蔬菜 70
(二)甘蓝类蔬菜 72
(三)绿叶类蔬菜 76
(四)豆类蔬菜 79
(五)茄果类蔬菜 81
(六)瓜类蔬菜 85
(七)根菜类蔬菜 90
(八)薯芋类蔬菜 92
二、蔬菜的包装标识和贮运技术要求 96
(一)无公害蔬菜的包装、贮藏与运输技术要求 96
(二)绿色食品蔬菜的包装、贮藏与运输技术要求 97
(三)有机食品蔬菜的包装、贮藏与运输技术要求 98
三、蔬菜市场准入的条件 100
四、我国蔬菜进出口的现状 102
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《绿色过程工程与清洁生产技术 张懿院士论文集精选 上》《绿色过程工程与清洁生产技术》编写组编 2019
- 《高含硫气藏开发腐蚀控制技术与实践》唐永帆,张强 2018
- 《润滑剂生产及应用》张远欣,王晓路主编 2012
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- 《HSEQ与清洁生产》高峰编著 2019
- 《洗涤剂生产工艺与技术》宋小平,韩长日主编 2019
- 《生活垃圾焚烧飞灰中典型污染物控制技术》朱芬芬等编著 2019
- 《皮革用化学品生产工艺与技术》宋小平,韩长日著 2018
- 《钢铁烧结烟气多污染物过程控制原理与新技术》甘敏,范晓慧著 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
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- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《科技语篇翻译教程》雷晓峰,李静主编 2020
- 《二十世纪广东包装设计史》王娟著 2019
- 《国之重器出版工程 云化虚拟现实技术与应用》熊华平 2019
- 《新闻出版博物馆 总第33期》新闻出版博物馆 2018
- 《上海市订购外国和港台科技期刊联合目录 1983 上》上海科学技术情报研究所 1983
- 《生物科技、医学与法律》齐延平,安·玛丽·杜盖著 2018
- 《科技新闻英语 英汉互译精选》郑佩芸主编;吴越,郭亮,毛隽副主编 2019
- 《科技法教程》李功国著 1993