中国苏州菜 中英文本PDF电子书下载

【名菜】碧螺虾仁 3

蟹黄扒翅 4

松鼠鳜鱼 5

蜜汁火方 6

鸡火燕窝 6

早红桔酪鸡 7

黄焖河鳗 7

三丝鳜鱼卷 8

雪花蟹斗 9

蟹韵鱼头 10

卷筒虾蟹 10

母油船鸭 11

乾康手撕鸭 11

鲃肺汤 13

八宝风翼 14

八宝豆腐 14

桃园结义 15

鱼脍 15

西瓜童鸡 16

鸡火炖干贝 17

东方元蹄 17

糟熘塘片 18

蟹粉鱼肚 18

焖肉煎豆腐 19

响油鳝糊 19

菊花青鱼 20

南腿烧炖鸭 21

三虾豆腐 22

青鱼煮糟 23

鸡火莼菜汤 23

白汁元菜 24

青鱼甩水 24

孔雀三虾 25

虾子海参 25

灯盏蟹黄鱼云 26

太湖三白羹 28

翡翠虾斗 29

白鱼松 30

出骨大转弯 31

秃黄油 31

酱鸭 32

栗子黄焖鸡 32

苏式酱肉 33

乳腐汁肉 33

南腿菜扇 34

胡葱野鸭 34

金都八宝盒 35

百花争艳 36

葫芦八宝鸭 37

肉松骨头 37

樱桃汁肉 38

鮰鱼腌笃鲜 39

油泼童鸡 40

饼子野鸭 40

双味江鮰鱼 41

石家酱方 41

韭菜豆瓣沙 42

栗子家乡鹅 42

鲜奶炒澳龙 43

桂花栗白果 44

风鱼 44

炒三冬 45

云林鹅 45

七彩伴官燕 47

菊花千层扣 48

糟蒸老闸鸡 48

浪花东星斑 49

珍珠鮰鱼 49

粗粮双味葫芦饭 50

自制鱼面筋 51

红棉虾田 51

蟹粉烩裙边 52

百盛之花 52

刺毛鳝筒 53

竹辉肉排 53

网罗天下 54

吉祥如意 54

万三蹄 55

三件砂锅 56

金银蛋 57

叉烧鳜鱼 57

玉兔守金山 58

蛙鸣绣球 58

荷叶粉蒸鸡镶肉 59

胥城虾子鲞鱼 59

天下第一菜 60

黄焖天九翅 61

孔雀片皮鸭 62

东山香鸭 62

明珠扒海参 63

网油山鸡塌 63

常熟叫化鸡 64

龙王蟹斗 66

阳澄珍宝 67

莲花鳖裙 67

周市太和爊鸭 68

鱼线虾蟹 68

蟹黄稀卤笋 69

蟹黄鳜鱼卷 69

特色螃蜞羹 70

馨苑一品肉 70

虾仁扣三丝 71

南开湖珍羹 73

吉庆鳜鱼 74

枣香排 74

培根明虾卷 75

香芋鱼丁 75

昆山三鸭 76

马咏斋熏腊熟食 77

卤鸭 77

太湖狮子头 78

酱汁肉 79

花艳鹤舞 80

蟹粉鱼唇米糕 80

花好月圆 81

水晶玛瑙球 81

蟹黄鱼茸方 82

蟹黄笋壳鱼 82

【名点】焐酥豆糖粥 84

南塘鸡头米 85

花式蒸饺 86

鱼味春卷 87

油汆紧酵 87

枇杷酥 88

眉毛酥 88

荷花酥 89

雅都酥饼 89

双味茶糕 91

苏式船点 92

花色糕团 93

枣泥拉糕 93

玫瑰与刺猬包 94

春蚕吐丝 95

鲜肉苏式月饼 96

拖炉饼 96

香芋蛋黄松糕 97

正仪青团 97

枫镇大面 98

奥灶面 100

虾仁鲜肉烧卖 101

松花黄脏 102

冰糖葫芦 103

苏色汤包 104

山芋角 104

鸡汤三丝馄饨 105

长江一根面 105

石梅盘香饼 106

血糯八宝饭 106

【名宴】水乡船宴 109

吴中第一宴 110

芦荡情缘宴 112

藏书全羊宴 113

吴王宴 114

姑苏小吃宴 116

阳春三月醉沙洲宴 117

万三宴 118

金秋阳澄蟹宴 121

太湖渔家宴 122