中国名菜：闽台风味PDF电子书下载

水产类 3

佛跳墙 3

扒烧四宝开乌参 6

绒鸡炖绉参 8

荷包鱼翅 9

火把鱼翅 12

花卷鱿鱼 13

酥油鱿鱼丝 15

银球干贝 16

扳指干贝 17

芙蓉干贝 18

肉米鱼唇 20

茸汤广肚 21

氽汤发菜鲍鱼 23

清汤鲍鱼 24

焖穿山甲 26

熏河鳗 27

红焖通心河鳗 29

油焗红鲟 31

干炸鲟盖 32

八宝鲟饭 34

八宝芙蓉鲟 35

生炒土笋 37

土笋冻 38

炒西施舌 39

清炒虾姑 41

淡糟香螺片 42

炒鲎片 44

淡糟鲜竹蛏 46

白炒鲜竹蛏 47

煎糟鳗鱼 49

桃花桂鱼 50

白汁过鱼 52

清炖过鱼 53

菊花鲈鱼 54

清蒸笋江鲈鱼 56

江东鲈鱼炖姜丝 57

五彩鲈鱼脍 58

一品鲳 60

一品锅 62

酸菜灴梅鱼 64

葱油烤鱼 65

蟹酿橙 67

生炒石鳞片 68

油焖石鳞 70

七星鱼丸汤 71

鸡汤氽海蚌 73

糟汁氽海蚌 74

东壁龙珠 76

绿岛百花脯 77

灵芝恋玉蝉 79

龙身凤尾虾 81

蘑菇虾球 83

玉盏豆腐 84

清蒸加力鱼 86

加力鱼头灴白菜 88

全折瓜 89

干炸鱼条 91

瓜樱梅鱼 92

烧鱼白 94

清蒸雪鱼 95

山城溪鳁 96

无火煮鱼 98

陵岛生蒸龙虾 99

吉利虾 100

鹭岛烟红虾 102

西汁虾仁 104

鲜活醉虾 105

盐酥虾 106

？生 107

珠蚶羹 109

桂花？肉 110

红焖田蛙 112

珍珠蚵煎 113

金菇鱼签 114

鸡茸鱼鳔 115

三丝虾仁汤 117

风鳗 118

生烫花螺 119

酒醉黄螺 120

沙茶鱼丝 121

土蚯冻 122

畜肉类 127

爆炒地猴 127

荔枝肉 128

爆糟排骨 130

红糟羊？ 131

小长春 132

响铃肉 134

菜干扣肉 135

炝糟五花肉 137

粉糖酥肉 138

醉排骨 139

红焖猪蹄 140

炸酥肝塔 142

绿笋炒肚尖 143

莲合肚 145

麒麟象肚 146

泡炒腰花 148

麻酱腰花 149

涮九品 151

红烧兔 152

卜兔 154

花苞夹肉 155

鲜肉脆丸 157

嫩饼 158

阖府团圆 160

蟛蜞酱醉肉 161

禽蛋类 165

鸡丝燕窝 165

冰糖燕窝 167

醉糟鸡 168

香露全鸡 170

清炖全鸡 171

沙茶焖鸭块 172

芦笋鸡球 173

鸡茸金丝笋 175

鸡肚鳖 177

香油石鳞腿 178

白斩河田鸡 179

姜鸡 181

沙茶鸡丁 182

嘉禾脆皮鸡 183

鸡皮蘑菇汤 185

芽姜山鸡片 187

叉烧填鸭 188

冬菜炖鸭 190

槟榔芋鸭 191

金鱼鸭掌 193

菊花鸭蛋 194

蛋菇 196

秋水芙蓉 197

蟹绒糕 198

烧白鸽罐 200

松仁白鸽松 201

烧？ 203

金银滚滚来 204

干贝凤胆 205

红糟鸡 206

植物类 211

太极芋泥 211

珍珠豆腐 212

炒斑笋 213

花酿香菇 215

双鲜拌金菇 216

酥磨笋 218

冬笋炒底 219

鸡茸白木耳 220

金钩扳指白菜 221

荔香薯片 223

水晶荔枝 224

炸酿枣卷 225

蜂窝莲子 227

玉板豆腐 228

三角豆腐饺 229

金丝豆腐干 231

汀州豆腐干 232

八珍蜂窝豆腐 234

荷叶八宝饭 236

虾姑子面筋 237

糖什锦 238

桑莲献瑞 240

笋江月色 242

罗汉宝斋 243

四果甜汤 244

闽生果 245