动物饲料工业良好规范手册PDF电子书下载

第一部分 《食品法典》的实施与执行 1

总序 1

前言 3

动物饲料安全框架 5

简介 7

第一章 《食品法典》概要 10

导言 10

目的和适用范围 10

定义 11

饲料工业术语及缩略语 11

第二章 风险分析 25

风险分析——抽样、分析和报告 25

风险评估 25

风险管理 26

风险交流 26

GMP和HACCP原则的应用 26

第三章 饲料组分 28

饲料和饲料组分直接影响饲料的安全 29

不合规格的和遭受污染的饲料 29

饲料组分 29

第四章 标识和可追溯性 32

标识和可追溯性 32

记录的保存 33

第三方认证程序 33

第五章 生产、加工、储存和运输 34

接收、储存和运输 35

生产、加工、储存和运输 35

人员培训 36

卫生和虫害防治 37

设备操作和维护 37

生产控制 38

召回 38

第六章 农场规范 40

农场规范 40

地点的选择 41

肥料（粪肥的保存和处理） 41

杀虫剂和其他农业化学品 41

农场饲料的生产 42

混合 42

监测记录 42

良好动物饲养规程 43

水 43

牧场放牧 43

饲养 43

栏圈饲养与规模化饲养 44

卫生 44

水产养殖 45

第七章 审计 46

饲料与饲料组分的可追溯性／产品追踪和记录 46

审核 46

紧急情况的处理 47

监控措施 47

与动物饲料相关的健康危害 48

加药饲料中相关的饲料添加剂和兽药 48

监控措施 48

第八章 抽样和分析 50

饲料和饲料组分抽样方法 50

原料 51

定义 51

抽样方案 52

取样设备 54

样本缩减 55

抽样频率和样本保留 56

接收程序 56

小结 57

第九章 饲料工业协会 59

饲料工业协会 59

饲料工业协会在饲料／食品安全审查和规章方面的作用 59

如何建立国家饲料工业协会 60

如何建立区域性或多国的饲料工业协会 64

附录 食品法典——良好动物饲养规程法典 66

第一章 导言 67

第二章 目的和适用范围 67

第三章 定义 68

第四章 一般原则和要求 68

4.1 饲料组分 69

4.2 标签 69

4.3 饲料与饲料组分的可追溯性／产品追踪和记录 70

4.3.1 适宜于紧急情况的特殊条件 70

4.4 检查和控制程序 71

4.5 与动物饲料相关的健康危害 71

4.5.1 加药饲料中相关的饲料添加剂和兽药 72

4.5.2 饲料和饲料组分 72

4.5.3 有害物质 72

第五章 饲料和饲料组分的生产、加工、储存、运输和销售 73

5.1 生产设施 74

5.2 接收、储存和运输 74

5.3 人员培训 75

5.4 卫生和虫害防治 75

5.5 设备操作和维护 75

5.6 生产控制 76

5.7 召回 76

第六章 饲料和饲料组分的农场生产和使用 76

6.1 饲料的农业生产 77

6.1.1 地点的选择 77

6.1.2 肥料 77

6.1.3 杀虫剂和其他农业化学品 77

6.2 饲料的农场生产 78

6.2.1 饲料组分 78

6.2.2 混合 78

6.2.3 监测记录 78

6.3 良好动物饲养规程 79

6.3.1 水 79

6.3.2 牧场放牧 79

6.3.3 饲养 79

6.4 栏圈饲养与规模化饲养 79

6.4.1 卫生 80

6.5 水产养殖 80

第七章 抽样和分析方法 81

7.1 抽样 81

7.2 分析 81

第二部分 饲料原料明细——饲料原料和原料品质明细表 82

介绍 82

声明原则 82

质量问题 84

原料成分 85

原料成分表 86

第三部分 生物安全指南 120

简介 120

设备安全 120

访客管理制度 121

防范重点 122

原材料的完好性 122

产品的完好性 123

分销 123

产品召回 123

场地管理 124

员工的挑选和培训 124

应急措施 125

第四部分 混合均匀度检验 126

简介 126

均质检验 126

第五部分 环境现场评估 128

简介 128

空气污染 129

异味 129

噪音 130

供水 130

废水处理 131

雨水 131

地表水 131

固体／危险废弃物 132

危险品／公共知情权 132

贮罐管理 132

环境现场评估 132

第六部分 员工安全——风险评估体系概述 135

简介 135

风险管理／损失预防体系 136

员工安全手册 139

管理部门责任 139

员工责任 140

第七部分 火灾及爆炸防控 141

简介 141

爆炸的成因 141

预防措施 142

静电 142

点燃谷物粉尘的火花 142

通风口 143

粉尘的产生和收集 143

引火源 144

箱式升降机 144

储料罐、箱柜、筒仓 144

电气设备 144

不适当的维护 145

建筑物 145

加工设备—布局与控制 145

箱式升降机 145

制动开关 145

轴承监控器 146

传送带连接监控器 146

位置 146

粉尘收集／气动处理系统 146

锤磨机和研磨机 146

摘要和结论 148

第八部分 原料成分分析表 150

第九部分 建立国家饲料工业协会 185

前言 185

国家饲料工业协会的章程 185

第十部分 安全饲料／食品审查 189

安全饲料／食品政策、管理和控制的文档记录、交流和评定 189

人力资源——培训 189

设备计划和控制 190

生产和加工 190

监测装置 190

建筑物、设备和场地 190

原料采购过程和控制 191

查证和可追溯性 191

客户联络 192

不合格产品处理 192

第十一部分 泄漏预防与控制 193

泄露防控和处理（SPCC）计划 193

潜在的泄漏区域 193

SPCC计划的组成要素 194

预防泄漏的措施 194

第十二部分 饲料动物蛋白及脂肪的生产 196

导言 196

加工流程概况 197

原材料 200

产品体积的要求 200

加工工艺 200

羽毛加工 201

血液加工 201

脂肪 201

蛋白 202

卫生 203