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第一章 食物养生关键词 1

第一节 四气 2

第二节　五味 3

第三节　归经 5

第四节　升降浮沉 6

第五节 以脏补脏 7

第六节　发物忌口 8

第七节　食物配伍 9

第二章 日常食物宜忌、配伍和调理谷物类 11

粳米（附：黑米） 12

糯米（附：紫米） 12

燕麦 13

西谷米 13

玉米 14

荞麦 14

米皮糠 15

薏苡仁 15

高粱（附：黍米、稷米） 16

粟米 16

小麦（附：浮小麦、面筋） 17

锅巴 17

大麦（附：大麦芽） 18

谷芽 18

青稞 19

芝麻 19

蔬菜类 20

黄芽白菜 20

青菜 20

韭菜 21

苤蓝 21

芹菜 22

茭白 22

荠菜 23

薤白 23

芫荽 24

蕹菜 24

落葵 25

雪里红 25

马齿苋 26

花椰菜 26

苋菜 27

甘蓝 27

莙荙菜 28

马兰头 28

芸薹 29

金花菜 29

莼菜 30

茼蒿 30

菠菜 31

菊花脑 31

蕺菜 32

芜菁 32

芦蒿 33

金针菜 33

蕨菜（附：蕨粉） 34

香椿头 34

慈姑 35

莴苣（附：生菜） 35

葱 36

大蒜 37

茄子 37

枸杞头 38

青芦笋 38

辣椒（附：甜椒） 39

仙人掌 39

竹笋 40

芦荟 40

番茄 41

四季豆 42

黄豆（附：毛豆） 42

扁豆（附：扁豆荚） 43

长豆 43

黄豆芽 44

饭豇豆 44

绿豆（附：绿豆芽） 45

黑豆 46

马豆 46

赤小豆 47

豆豉 47

豆腐（附：豆制品） 48

蚕豆 49

刀豆 49

豌豆（附：豌豆头） 50

豆薯 50

芋头 51

藕 51

萝卜 52

魔芋 52

胡萝卜 53

牛蒡 53

番薯（附：番薯藤、番薯叶） 54

菊芋 54

甘薯 55

山药 55

马铃薯 56

洋葱 56

瓠子 57

菜瓜 57

南瓜（附：金瓜） 58

笋瓜 58

冬瓜（附：冬瓜皮、冬瓜子、节瓜） 59

苦瓜 60

丝瓜 60

葫芦 61

木瓜 61

黄瓜 62

金丝瓜 62

佛手瓜 63

番木瓜 63

水果类 64

梨 64

刺梨 64

桃子 65

柑 65

苹果 66

花红 66

枇杷 67

西瓜（附：西瓜皮、西瓜子仁） 67

橘子（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼） 68

柚子 68

杨桃 69

杏（附：甜杏仁、偏桃） 69

柿子（附：柿饼、柿霜） 70

荔枝 71

佛手柑（附：佛手花） 71

甜瓜（附：哈密瓜） 72

柠檬 72

葡萄 73

金橘 73

椰子浆 74

石榴 74

香蕉 75

释迦 75

桑葚 76

菠萝 76

杨梅 77

樱桃 77

菠萝蜜 78

李子 78

龙眼 79

覆盆子 79

芒果 80

草莓 80

凉粉果 81

无花果 81

猕猴桃 82

橙子 82

香橼（附：香橼皮） 83

番石榴 83

甘蔗 84

莲雾 85

荸荠 85

红毛丹 86

山竹 86

火龙果 87

榴莲 87

西番莲 87

干果类 88

山楂 88

榧子 88

菩提子 89

橄榄（附：藏青果） 89

海枣 90

大枣 90

梅子 91

葵花子 91

罗汉果 92

菱角 92

栗子 93

槟榔 93

花生（附：腰果） 94

开心果 94

白果 95

榛子 95

南瓜子 96

沙枣 96

使君子 96

芡实 97

莲子 97

百合 98

柏子仁 98

海松子 99

胡桃 99

菌藻类 100

银耳 100

裙带菜 100

地耳 101

灵芝 101

石耳 102

香菇 102

蘑菇（附：松蘑、鸡？、口蘑） 103

鹧鸪菜 103

金针菇 104

竹荪 104

石花菜（附：麒麟菜） 105

黑木耳 105

猴头菇 106

海带 107

平菇 107

羊栖菜 108

草菇 108

江蓠（附：发菜、石莼） 109

紫菜 109

茶花类 110

菊花（附：洋甘菊） 110

茉莉花 110

金银花 111

桂花 111

玫瑰花 112

月季花 112

金莲花 113

合欢花 113

千日红 113

啤酒花 114

山茶花 114

槐花 115

佩兰（附：藿香） 115

辛夷花 116

白兰花 116

木蝴蝶 117

人参叶 117

绿萼梅 117

杜鹃花（附：山丹） 118

木槿花 118

百里香 119

迷迭香 119

凌霄花 120

番泻叶 120

桃花 121

百合花 121

蔷薇花 122

罗布麻 122

苦丁茶 123

金盏花 123

莲蕊须（附：莲花） 124

厚朴花 124

密蒙花 125

绞股蓝 125

肉类 126

牛肉（附：牛内脏） 126

猪肉（附：猪内脏） 127

狗肉 128

野猪肉 128

羊肉（附：羊内脏） 129

骆驼肉（附：骆驼脂） 130

驴肉 130

兔肉（附：兔脑、兔肝） 131

猫肉（附：猫胞衣） 132

獭肉（附：獭肝） 132

刺猬肉（附：刺猬皮） 133

熊掌 133

鹿肉（附：鹿肾、鹿胎） 134

獐肉（附：獐骨髓） 134

鼠肉（附：袋鼠肉） 135

蛇肉 135

猪獾肉 136

蛙肉（附：哈士蟆油） 136

火腿 137

马肉 137

鸡肉（附：火鸡、鸡肝、鸡肠） 138

乌骨鸡 139

鹧鸪肉 139

鸭肉（附：鸭血） 140

鹅肉 141

鹌鹑肉 141

麻雀肉 142

鸽肉 142

雉肉 143

蛋类 144

鸡蛋 144

鹅蛋 144

麻雀蛋 145

鸭蛋（附：皮蛋） 145

鸽蛋 146

鹌鹑蛋 146

奶类 147

羊奶 147

酸奶 147

人乳 148

牛奶 148

醍醐（附：奶制品） 149

马奶 149

鱼类 150

乌鱼 150

鲢鱼 150

鲫鱼（附：罗非鱼） 151

青鱼 151

石首鱼 152

鲶鱼 152

带鱼 153

鲈鱼 153

鲤鱼 154

鲦鱼 154

鲚鱼 155

乌贼鱼（附：鱿鱼） 155

鲛鱼（附：鱼翅） 156

白鱼 156

鯮鱼 157

鮠鱼 157

银鱼 158

鳆鱼 158

鲳鱼 159

鳟鱼 159

鲩鱼 160

鲂鱼 160

黄颡鱼 161

章鱼 161

鳙鱼 162

沙丁鱼 162

鲮鱼 163

鲻鱼 163

油鱼 164

鳜鱼 164

鳝鱼 165

金枪鱼 165

鲥鱼 166

泥鳅 166

河豚 167

鳗鲡 167

鲑鱼（附：三文鱼） 168

鲟鱼 168

鳇鱼 169

鳓鱼 169

水产类 170

蟹 170

蚶 170

鱼鳔 171

虾（附：海虾） 171

海马（附：海龙） 172

海粉（附：海胆） 172

甲鱼 173

海燕（附：海星） 173

龟 174

田螺（附：螺蛳） 174

海参 175

蚬 175

海蜇 176

干贝 176

蚌 177

淡菜 177

蛏子 178

蛤蜊（附：西施舌） 178

泥螺 179

牡蛎（附：蚝油） 179

昆虫类 180

全蝎 180

蜗牛 180

蜻蜓 181

蚕蛹 181

蝗虫 182

蚂蚁 182

蚱蝉 183

调味品类 184

生姜（附：干姜） 184

花椒 184

胡椒（附：咖喱粉） 185

蜂王浆 185

肉桂 186

豆蔻 186

味精 187

丁香（附：五香粉） 187

小茴香（附：茴香菜、孜然、莳萝） 188

乌饭树叶 189

酱（附：鱼露） 189

醋 190

食茱萸 190

植物油 191

酒（附：香糟） 192

大茴香 192

茶 193

蜂蜜 193

食糖（附：冰糖、饴糖） 194

山柰 194

芥末 195

砂仁 195

草果 196

食盐 196

荜拨 197

紫苏 197

咖啡 198

吴茱萸 198

橘皮（附：橘红、橘白） 199

荜澄茄 199

保健中药类 200

人参 200

西洋参 201

胖大海 201

天麻 202

玉米须 202

荷叶 203

杜仲 203

决明子 204

黄精 204

枸杞子 205

白茯苓 205

酸枣仁 206

松花粉（附：混合花粉） 206

燕窝 207

何首乌（附：白首乌） 207

蛤蚧 208

金樱子 208

冬虫夏草 209

沙参 209

蜂胶 210

参三七（附：三七花） 210

红花（附：藏红花） 211

鸡冠花 211

栀子（附：栀子花） 212

金钱草 212

紫河车 213

阿胶 213

地黄 214

川芎 214

白芍 215

薄荷 215

黄芪 216

当归 216

肉苁蓉（附：锁阳） 217

羚羊角 217

甘草 218

白术 218

石斛 219

五加皮 219

白茅根 220

芦根 220

麦门冬 221

天门冬 221

女贞子 222

玉竹 222

大黄 223

夏枯草 223

珍珠 224

鸡内金 224

第三章 常见病饮食宜忌和调理心血管疾病 225

高血压病（附：中风后遗症） 226

低血压病 227

冠心病及动脉粥样硬化症 228

心悸 229

呼吸疾病 230

慢性支气管炎 230

支气管扩张 231

支气管哮喘 232

肺结核 233

矽肺 234

肺痿 235

肺脓疡 236

感冒 237

咯血 238

咳嗽 238

消化疾病 240

胃痛 240

慢性胰腺炎 242

腹泻 242

黄疸 244

痢疾 245

脂肪肝 246

肝炎及肝硬化 246

便秘 248

泌尿疾病 249

尿路感染 249

尿血 250

泌尿系结石 251

肾炎 252

肾下垂 253

老年性尿频 254

内分泌疾病和风湿病甲状腺机能亢进症 255

单纯性甲状腺肿 256

单纯性肥胖症 257

低血糖 258

高脂血症 258

干燥综合征 260

糖尿病 260

痛风 262

红斑性狼疮 263

神经、精神疾病神经衰弱 264

健忘 264

老年性痴呆 265

失眠 266

外科疾病 267

淋巴结核 267

胆道蛔虫病 267

痈疖疔疮丹毒 268

慢性胆囊炎和胆石症 268

口疮 270

痔疮 270

儿科疾病 272

小儿疳积 272

百日咳 272

疰夏 273

男科疾病 274

遗精、早泄 274

前列腺增生 275

阳痿（附：男子性欲减退） 276

妇产科疾病 277

妊娠病 277

带下病 278

月经病 278

哺乳期及缺奶 280

眼耳鼻喉口腔科疾病目赤肿痛 281

夜盲症 281

痄腮 282

耳鸣耳聋 283

鼻衄 284

咽喉肿痛 285

皮肤科疾病 286

皮肤湿疹 286

水痘 287

带状疱疹 287

麻疹 288

骨科疾病 289

痹证 289

跌打骨折 290

骨质疏松症 290

其他疾病 292

更年期综合征 292

发热 292

醉酒 294

汗证 294

水肿 296

癌症 297

体质虚弱症 298

白细胞减少症 300

腰酸痛 300

第四章 保健饮食调理 301

补虚养身 302

气血双补 305

滋阴助阳 313

清热祛火 330

益智安神 332

五脏调养 339

四季调养 360

抗癌防病 369

延缓衰老 371

乌发明目 378

养颜美容 380

减肥瘦身 382

丰胸健体 383

调理女性性功能低下 384

第五章 不同人群的饮食指南 385

第一节　不同职业者的饮食指南 386

一、辐射环境作业者 386

二、含铅环境作业者 386

三、粉尘环境作业者 386

四、振动和噪声环境作业者 386

五、含汞环境作业者 387

六、含锰、砷、氰化物环境作业者 387

七、脑力劳动者 387

八、野外作业者 387

九、高温和曝晒环境作业者 387

十、含磷和氯环境作业者 387

十一、含苯环境作业者 388

十二、办公室人员 388

十三、用嗓过度者 388

十四、寒冷环境作业者 388

十五、熬夜加班者 388

十六、体力劳动者 389

第二节　不同年龄段的饮食指南 390

一、婴幼儿 390

二、儿童 392

三、青少年 395

四、中年人 397

五、老年人 398

第三节　不同体质者的饮食指南 401

一、阴虚体质 401

二、阳虚体质 402

三、气虚体质 403

四、血虚体质 404

五、阳盛体质 405

六、血瘀体质 405

七、痰湿体质 405

八、气郁体质 405

第四节　女性各阶段的饮食指南 406

一、青春期 406

二、妊娠期 407

三、更年期 410

四、白领女性 412

附录一　营养素饮食参考 416

一、蛋白质、脂肪和糖失衡的饮食参考 416

二、维生素失衡的饮食参考 416

三、五种常量元素失衡的饮食参考 418

四、十种微量元素失衡的饮食参考 419

附录二　食物属性一览表 421