巴蜀膳房 1PDF电子书下载

1 精美冷菜 1

口水鸡 3

棒棒鸡 4

陈皮凤翅 5

豉汁凤爪 6

盐水土鸭 7

盐水鸭胗 8

美极鸭舌 9

红卤翅脚 10

绿茵嫩兔 11

红卤牛肉 12

陈皮牛肉 13

子姜黄喉 14

干拌牛肚 15

西芹鳝丝 16

五香牛筋 17

芝麻肉丝 18

蒜泥白肉 19

椒麻腰片 20

蒜茸肘花 21

青笋肚丝 22

糖醋排骨 23

葱烧鲫鱼 24

五香熏鱼 25

手撕马面鱼 26

红油耳片 27

豉汁带鱼 28

香酥禾花雀 29

渝味烤麸 30

油焖香菇 31

花生米拌豆干 32

酸辣五彩丝 33

牛舌莴笋 34

五香豆筋 35

兰花胡豆 36

蜜汁番茄 37

香菜干丝 38

兰花豆干 39

红油黄丝 40

双椒炝竹笋 41

烤椒茄子 42

2 家常小炒 43

回锅肉 45

酱爆肉 46

干煵肉丝 47

鱼香肉丝 48

家常肉丝 49

白油肝片 50

火爆肚头 51

宫保腰块 52

火爆腰花 53

锅巴肉片 54

合川肉片 55

江津肉片 56

辣子肠头 57

水煮牛肉 58

野鸡红牛肉丝 59

炒杂办 60

子姜羊肉丝 61

碎米鸡丁 62

小煎鸡 63

宫保鸡丁 64

鲜溜鸡丝 65

家常鳝鱼 66

干煸鳝鱼 67

鱼香脆鳝 68

火爆鸭肠 69

鱼香兔花 70

泡椒兔 71

姜爆鸭丝 72

家常美蛙 73

年糕炒腊肉 74

尖椒鱼丁 75

泡椒鱿鱼仔 76

青椒爆甲鱼 77

辣子泥鳅 78

宫保虾仁 79

泡菜鲜虾 80

火爆鸡杂 81

干煸四季豆 82

肉末泡豇豆 83

蚂蚁上树 84

3 渝州靓汤 85

三鲜肉片汤 87

番茄肉丸汤 88

榨菜肉丝汤 89

萝卜连锅汤 90

花生仁蹄花汤 91

莲藕炖排骨 92

筒骨炖萝卜 93

黄豆芽肉饼汤 94

酥肉炖白豆 95

黄豆芽炖肚条 96

绿豆炖蹄髈 97

白豌豆炖腊蹄 98

青菜头炖腊排 99

清炖牛肉 100

枸杞牛尾汤 101

萝卜羊肉汤 102

清炖羊杂 103

萝卜炖肥肠 104

墨鱼炖鸡汤 105

龙凤汤 106

黄豆炖凤爪 107

虫草鸭块汤 108

苦藠鹅掌汤 109

酸萝卜炖老鸭汤 110

海带炖肥鹅 111

红参炖乳鸽 112

黄瓜皮蛋汤 113

黄秧白泡蛋汤 114

砂锅鱼头汤 115

清汤菜鱼 116

酸菜泥鳅汤 117

家常鱼汤 118

莲米炖甲鱼 119

三菇鲶鱼汤 120

鳗鱼青笋汤 121

酸菜炖黄腊丁 122

萝卜丝鲫鱼汤 123

酸辣汤 124

醉八仙 125

杏仁豆腐 126

4 得意小吃 127

川北凉粉 129

酸辣凉粉 130

担担面 131

甜水面 132

鸡汁银丝面 133

红烧牛肉面 134

经济凉面 135

肉丝炒面 136

干煵臊子粉 137

鸡杂米粉 138

杂酱酸辣粉 139

鸭血汤 140

小笼汤包 141

醪糟年糕 142

红枣糯米粥 143

红杞西米露 144

醪糟荷包蛋 145

芝麻糊 146

碱水粽子 147

八宝饭 148

山城小汤圆 149

芝麻葱包 150

葱油饼 151

鸡汁锅贴 152

金钩糯米蛋卷 153

韭菜锅摊 154

家乡糯米粑 155

蛋菜包 156

酥炸香蕉球 157

炸鲜奶 158

三丝春卷 159

过桥抄手 160

双味叶儿粑 161

油茶 162

豆腐脑 163

九园包子 164

京酱蒸饺 165

腊味糯米圆子 166

珍珠圆子 167

青圆烧卖 168