中国酒店评论PDF电子书下载
- 电子书积分:12 积分如何计算积分?
- 作 者:王大悟,黄小春著
- 出 版 社:北京:中国旅游出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7503230142
- 页数:343 页
第一章 星级酒店评论 1
一、星光大道 星光灿烂 1
二、开放不可动摇 5
三、坐标与轨迹 6
四、透视上海饭店业 12
五、“金星”化五彩 17
六、嬗变中的星级标准 21
一家之言 酒店“十化” 26
第二章 集团化与品牌力评论 37
一、不以规模论英雄 37
二、三步曲:成型、扩张、做强 40
三、资本运作,长袖善舞 46
四、是品牌化,孰品牌力乎? 48
五、锻造中国酒店集团的品牌力 52
一家之言 单体与集团对话,各有千秋 55
第三章 餐饮评论 63
一、中华烹饪竞风流 63
二、创新创意 异彩纷呈 66
三、胜在定位 71
四、餐饮经营五要素 74
五、餐饮管理出新招 80
一家之言 酒店餐饮VS社会餐饮 85
第四章 服务评论 91
一、规范化与个性化 91
二、极品人性化 93
三、独具特色的中国式服务 99
四、从中国金钥匙的“变脸”说起 107
五、顾客满意小组 111
六、酒店创新 114
一家之言 采天下之长,创服务之优 118
第五章 管理评论 126
一、仅仅做好店小二是不够的 126
二、从等级制到明星制 133
三、服务与用工的市场化和社会化 139
四、平衡记分卡在酒店中的应用 142
五、跳出“红海”,放眼“蓝海” 148
六、节约型社会呼唤“绿色” 151
一家之言 从优秀走向卓越 153
第六章 市场营销评论 160
一、营销百年,世纪回眸 160
二、谁是您的“上帝”? 164
三、网站直销挑战GDS 167
四、积分营销 如鱼得水 172
五、破解营销考核机制之惑 176
一家之言 魅力营销——关于王婆与瓜的思考 179
第七章 企业文化评论 191
一、物质·制度·精神 191
二、由海尔引起的企业文化思辨 194
三、北京温特莱——没有冬天的酒店 197
四、深圳威尼斯——激越之魂,多彩之韵 200
五、酒泉宾馆——西部春光戈壁奇葩 204
六、之江饭店:拼搏的员工 和谐的饭店 208
七、海航集团的文化嫁接 210
一家之言 随风潜入夜,润物细无声 213
第八章 职业经理人评论 217
一、烈火炼真金 市场造英雄 217
二、所有者、经营者与MBO 220
三、赌场、战场与官场 227
四、英才溢“华天” 233
五、职业经理人谈“职业经理人” 236
一家之言 职业素养,路漫修远,不断求索 239
第九章 主题酒店评论 249
一、功能奠基 文化闪光 249
二、威尼斯传神深圳 254
三、鹤舞九天 凤凰涅槃 258
四、古兜温泉 飘逸“美丽” 261
五、藏羌文化 九寨天堂 265
六、“京川”三国魂 267
一家之言 走出传统 创意未来 270
第十章 经济型酒店评论 278
一、小康社会,小康酒店 278
二、经济型酒店认识辨误 281
三、“如家”为什么这样火? 283
四、只做客房,做好客房 286
五、时尚家居168 288
六、成长中的“青年” 291
七、品牌彩练舞神州 293
八、与国际联姻 296
九、汉庭,从“蓝海”浮出水面 298
一家之言 挑战·颠覆·回归 301
第十一章 他山之石 308
一、今日美国酒店博览 308
二、话说法、意酒店“星级” 317
三、日本酒店两极观察 325
四、澳大利亚酒店“广角镜” 332
主要参考书目 342
- 《酒店英语》陈慧丽,崔秀红主编 2019
- 《刘泽华全集 随笔与评论》刘泽华 2019
- 《全国普通高等院校旅游管理专业类“十三五”规划教材·教育部旅游管理专业本科综合改革试点项目配套规划教材 酒店管理概论》(中国)魏卫 2019
- 《时髦避世2019中国设计酒店年鉴》中国最佳设计酒店大奖编委会 2019
- 《21世纪高职高专规划教材 旅游与酒店管理系列 酒店公共关系 第2版》姜锐,姜华主编 2017
- 《粤派评论丛书 名家文丛 刘斯奋集》刘斯奋著 2018
- 《新闻评论探讨 “加强党报新闻言论”潍坊华光杯征文获奖入选作品集》周文华主编 1993
- 《社会相 小评论选集 第2版》柳湜著 1936
- 《斯坦福社会创新评论 9=STANFORDSOCIAL NNOVATION REVIEW》斯坦福社会创新评论编辑部著 2020
- 《京剧《廉吏于成龙》创作评论集》龚和德,单跃进主编;李小菊,冯钢副主编;崔宁执行编辑 2018
- 《中风偏瘫 脑萎缩 痴呆 最新治疗原则与方法》孙作东著 2004
- 《水面舰艇编队作战运筹分析》谭安胜著 2009
- 《王蒙文集 新版 35 评点《红楼梦》 上》王蒙著 2020
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《燕堂夜话》蒋忠和著 2019
- 《经久》静水边著 2019
- 《魔法销售台词》(美)埃尔默·惠勒著 2019
- 《微表情密码》(波)卡西亚·韦佐夫斯基,(波)帕特里克·韦佐夫斯基著 2019
- 《看书琐记与作文秘诀》鲁迅著 2019
- 《酒国》莫言著 2019
- 《红色旅游的社会效应研究》吴春焕著 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019