当前位置：首页 > 经济

餐饮服务与管理实训教程

餐饮服务与管理实训教程

餐饮服务与管理实训教程PDF电子书下载

电子书积分：8 积分如何计算积分？
作者：李玉国，公学国主编
出版社：北京：中国财政经济出版社
出版年份：2007
ISBN：9787509501412
页数：109 页

图书介绍：本书介绍了旅游管理饭店管理专业的学生应该掌握餐饮服务的操作基本方法。

查看图书目录点击购买PDF全本电子书

上一篇：导游服务规范与技能下一篇：统筹区域发展的战略问题与政策研究

《餐饮服务与管理实训教程》目录

标签：餐饮服务主编餐饮教程管理

第一章　托盘服务与餐具的使用和保养 1

第二章　餐巾折花 17

第三章　摆台服务 30

第四章　上菜与分菜 46

第五章　酒水服务 62

第六章中餐服务的基本程序 74

第七章　西餐服务的基本程序 86

第八章　宴会菜单的编制 97

相关图书

作者其它书籍

出版社其它书籍

本类热门