益智安神抗疲劳食谱精选PDF电子书下载

益智健脑食谱精选 2

一、营养与脑发育 2

1．胎儿的脑发育特点 2

2．婴幼儿的脑发育特点 3

二、大脑的解剖与生理 5

三、营养对智力发育的影响 8

1．营养对胎儿、婴儿智力发育的影响 8

2．营养素对儿童少年智力发育的影响 9

3．智能低下的饮食防治 9

4．维生素与智力发育 12

5．微量元素与智力发育 12

6．营养不良与智力障碍 14

7．合理营养能提高智力 17

四、营养与健脑 19

1．营养代谢与脑发育 19

2．健脑营养素 21

五、具有健脑作用的食物和中药 26

1．动物脑 26

2．糙米 27

3．豆豉 28

4．银耳 28

5．猪心 29

6．猪脊髓 29

7．鸽肉 30

8．人乳 30

9．蜂蜜 31

10．蜂王浆 32

11．青鱼 33

12．鳙鱼 33

13．黑木耳 34

14．香菇 34

15．樱桃 35

16．山药 36

17．薏苡仁 36

18．核桃 37

19．黄花菜 38

20．香蕉 39

21．葡萄 40

22．龙眼 40

23．鸡蛋 41

24．葱和蒜 42

25．苹果 43

26．带骨肉 44

27．海藻类 44

28．小干鱼和鱼粉 45

29．豆类 46

30．芝麻 46

31．枸杞子 47

32．鹌鹑 47

33．花生仁 48

34．枣 48

35．南瓜子 49

36．牛磺酸 49

37．大豆卵磷脂 50

38．人参 51

39．黄芪 51

40．黄精 52

41．远志 52

42．石菖蒲 53

43．紫河车 53

44．龟板 54

45．何首乌 54

46．熟地 55

47．肉苁蓉 55

48．丹参 55

49．三七 56

50．党参 57

51．茯苓 57

52．淫羊藿 58

53．芡实 58

六、哪些食物不利于智力发育 59

1．罐头食品 59

2．可乐型饮料 59

3．爆米花 60

4．泡泡糖 60

5．含人工色素的糕点 60

6．高糖食品 61

7．糖精 61

8．酒 61

9．烟 62

10．中药 62

七、营养对老年智力的影响 63

1．营养对智力老化的影响 63

2．营养对老年痴呆的影响 65

八、益智健脑食谱实例 68

1．口蘑烩牛脊髓 68

2．香菇烧面筋 68

3．樱桃香菇 69

4．香菇蛏干 70

5．蘑菇烩兔丝 70

6．金针菇炒腰花 71

7．金针菇烩肚片 71

8．金针菇烩鸡肝 72

9．金针菇炖猪蹄 72

10．胡椒金针菇 73

11．金针菇蒸鳗鱼 73

12．金菇扣三丝 74

13．双菇炒肉丝 75

14．金针菇烧菜心 75

15．桃仁金针菇 76

16．菱角金针菇 76

17．蒸双菇 77

18．银耳烩鸡腰 78

19．木耳炒肉丝 78

20．黑木耳蒸鲫鱼 79

21．益智鳝段 79

22．黄精蒸鸡 80

23．莲子鸡丁 81

24．地黄乌鸡 81

25．杞精炖鹌鹑 82

26．何首乌炖鸡 83

27．枸杞叶炒猪心 83

28．枸杞海参鸽蛋 84

29．龙眼金钟鸡 85

30．合欢鸭心海参 86

31．龙眼烧鹅 87

32．蜜枣扒山药 88

33．糖醋焖鲫鱼 88

34．杞子烧黄鱼 89

35．芝麻酱炙鲤鱼 90

36．出水莲蓬 90

37．桂圆鸡丝 91

38．枸杞鱼片 92

39．参麦甲鱼 93

40．茉莉花氽鸡片 94

41．参杞羊头 95

42．冬瓜益智盅 96

43．凉拌双耳 96

44．木耳黄瓜 97

45．炝腐竹鲜蘑 98

46．糖醋萝卜 98

47．炝菜花 99

48．拌荠菜松 100

49．炝黄豆芽 100

50．凉拌胡萝卜丝 101

51．炝青椒 101

52．拌三片 102

53．拌双笋 102

54．莴苣拌蜇皮 103

55．炝蛎黄 103

56．银耳干贝 104

57．海米拌芹菜 104

58．蛋皮鱼卷 105

59．干炸鸽块 105

60．芝麻牛排 106

61．炝心片 107

62．三鲜素海参 107

63．炒双菇 108

64．炒鲜蘑 108

65．醋溜卷心菜 109

66．珍珠花菜 109

67．三丝黄花菜 110

68．青椒香干炒毛豆 110

69．青椒炒绿豆芽 111

70．炒海螺 111

71．炒田螺 112

72．炒乌贼鱼卷 112

73．辣椒炒鳝丝 113

74．平菇炒鸡蛋 113

75．炒松仁酱 114

76．炒榛子仁酱 114

77．蘑菇豆腐 115

78．鲜蘑扁豆 116

79．番茄鲜蘑 116

80．松子仁烧香菇 117

81．冬菇面筋 117

82．三鲜豆腐 118

83．奶汁番茄 118

84．芙蓉海底松 119

85．香菇烧淡菜 120

86．党焖海鳗 120

87．党参青鱼 121

88．蘑菇鹑蛋 121

89．木耳清蒸鲫鱼 122

90．木耳乌鸡烩鳖裙 122

91．银耳鸽蛋汤 123

92．黑豆枣杞汤 123

93．金针红枣汤 124

94．猪心枣仁汤 124

95．花生红枣汤 125

96．鲤鱼头豆腐健脑汤 125

97．花生酱汤 126

98．奶酪汤 126

99．家乡风味汤 126

100．益寿鸽蛋汤 127

101．鱼头补脑汤 127

102．补脑益智汤 128

103．补脑红薯乌鳢汤 128

104．紫竹莲子汤 129

105．龙眼肉长寿面 130

106．龙眼糕 130

107．茯苓人参糕 131

108．水晶蛋糕 132

109．补肾健脑糕 132

110．海参饼 133

111．益智油饺 134

112．益智羹 134

113．银耳杜仲清脑羹 135

114．鹌鹑羹 136

115．木耳豆枣羹 136

116．鸡肝枸杞羹 136

117．芝麻荸荠鼓 137

118．增智速泡粥 137

119．银耳红枣粥 138

120．蛋黄山药粳米粥 138

121．三珍米粥 139

122．神仙粥 139

123．山药桂圆粥 140

124．酸枣仁粥 140

125．栗子桂圆粥 141

126．决明菊花茶 141

127．防衰茶 141

128．健脑茶 142

129．芝麻茶 142

130．远志酒 143

131．合欢皮酒 143

132．菖蒲酒 143

133．雪耳樱桃 144

134．牛奶蛋黄香蕉汁 144

135．补脑增智饮 144

安神助眠食谱精选 147

一、失眠的饮食调养 147

二、神经衰弱症的饮食防治 150

三、具有助眠作用的食物 153

1．酸枣仁 153

2．莲子芯 153

3．小米 154

4．牛奶 154

5．莴苣汁 155

6．柏子仁 155

7．动物心脏 155

8．龙眼 156

9．红枣 156

10．藕和藕粉 156

11．百合 157

12．桑椹 157

13．食醋 157

14．葵花子 158

15．面包 158

四、助眠食谱实例 159

1．人参当归炖猪心 159

2．龙眼百合煲鸡蛋 159

3．柏子仁炖猪心 160

4．莲子百合煨猪肉 160

5．莲子鸡丁 160

6．虫草金龟 161

7．孔圣枕中鸡 162

8．黄精炖猪瘦肉 162

9．合欢花蒸猪肝 163

10．汤煨甲鱼 163

11．莲子百合煲猪肉 164

12．何首乌煨鸡 164

13．蜜饯姜枣龙眼 164

14．糖渍鲜龙眼 165

15．首乌枸杞蛋 165

16．酱油拌海参蛋 165

17．枸杞南枣煲鸡蛋 166

18．灵芝猪心 166

19．乌灵参炖鸡 167

20．玫瑰花烤羊心 167

21．甘麦大枣汤 168

22．猪心枣仁汤 168

23．肝肺陈皮汤 169

24．干贝猪瘦肉汤 169

25．百合乌龟汤 169

26．龟肉百合红枣汤 170

27．睡宁汤 170

28．木耳鹿角胶汤 171

29．蚝豉元鱼汤 171

30．补肝猪肝汤 171

31．红枣银耳汤 172

32．紫菜猪心汤 172

33．小麦百合生地汤 172

34．小麦黑豆夜交藤汤 173

35．枣仁百合汤 173

36．百合枣龟汤 173

37．五味子鲈鱼汤 174

38．芹菜枣仁汤 174

39．鸡子黄生地百合汤 174

40．红枣葱白汤 175

41．黑枣葱白汤 175

42．枣仁豆沙包 175

43．天麻什锦饭 176

44．灵芝荷包饺 176

45．萸肉枣柿饼 177

46．茯苓饼 177

47．麻桃蜜糕 178

48．八宝酿梨 178

49．龙眼肉粥 179

50．百合粥 179

51．莲肉粥 180

52．海参粥 180

53．酸枣仁粥 180

54．桂圆藕片粥 181

55．加味柴胡疏肝粥 181

56．猪胰白蒺藜粥 182

57．合欢花菊花粥 182

58．天麻钩藤粥 182

59．茺蔚子粥 183

60．灯心花鲫鱼粥 183

61．莲子芡实粥 184

62．郁李柏仁粥 184

63．黑豆小麦粥 184

64．磁石粥 185

65．养心粥 185

66．大枣桑椹粥 186

67．茯苓龙眼肉粥 186

68．黄芪人参粥 186

69．八宝粥 187

70．双仁粥 187

71．小麦红枣粥 188

72．远志莲粉粥 188

73．半夏秫米粥 189

74．小米枣仁粥 189

75．柏子仁粥 189

76．夜交藤粥 190

77．枣竹灯心粥 190

78．银耳杜仲羹 190

79．红黄安神羹 191

80．安神梨甑 192

81．安神茶 192

82．灯心竹叶茶 192

83．桑椹茶 193

84．竹叶宁心茶 193

85．脑清茶 193

86．龙胆莲心茶 194

87．苦甘茶 194

88．茉莉花茶 194

89．菖蒲茶 195

90．高心茶 195

91．灵芝丹参酒 195

92．灵芝酒 196

93．补心酒 196

94．宁心酒 197

95．薯蓣酒 197

96．双冬酒 197

97．龙眼肉洋参饮 198

98．桑椹桂圆饮 198

99．枸杞枣仁饮 199

100．龙眼枣仁饮 199

101．牛奶大枣饮 199

102．柏子仁猪心饮 200

103．鲜花生叶饮 200

宁心安神食谱精选 202

一、宁心安神的饮食调养 202

二、具有宁心安神作用的食物 205

1．灵芝 205

2．猪心 206

3．茯苓 206

4．百合 206

5．人参 207

6．驴肉 207

7．鹧鸪肉 207

8．牡蛎 208

9．五味子 209

10．麦冬 209

三、宁心安神食谱实例 210

1．枸杞叶炒猪心 210

2．黑木耳蒸瘦肉 210

3．杜仲炖公鸡 211

4．百合莲子肉 211

5．猪心安神片 212

6．养心鸭子 212

7．八宝莲心 213

8．素炒芹菜 213

9．三丝芹菜 214

10．蒲根姜丝 214

11．清蒸鸡？ 215

12．人参猪心片 215

13．桂圆童子鸡 215

14．清蒸白玉兔 216

15．生炒蚝 216

16．炸鲜蛎黄 217

17．爆人参鸡片 217

18．氽人参哈士蟆油 218

19．黄花菜大枣炖鸽 218

20．豆豉酱猪心 219

21．玉竹猪心 219

22．炒香舌片 220

23．海带爆木耳 220

24．天麻焖鸡块 221

25．灵芝炖猪脑 221

26．杞子炖羊脑 222

27．枸杞莲子 222

28．龙眼百合 223

29．木耳炒黄花菜 223

30．炒腐竹 224

31．竹笋枸杞头 224

32．枸杞头炒猪心 225

33．青蒜炒猪心 225

34．煨猪心 226

35．玫瑰枣仁猪心 226

36．猪心炖柏子仁 226

37．猪心煨大枣 227

38．朱砂煮猪心 227

39．参归炖猪心 228

40．玉竹卤猪心 228

41．翡翠红螺 229

42．玉竹猪心 229

43．冰糖莲子 230

44．参砂蒸蛋 231

45．白醋鸡蛋 232

46．干蒸湘莲 232

47．冰糖湘莲 233

48．龙眼鸡片 233

49．甜鲜鹌鹑肉丁 234

50．莲子锅蒸 235

51．玫瑰枣仁心 236

52．五福口蘑 236

53．香菇炒鱼片 237

54．香卤猴头菇 237

55．黑木耳锅巴 238

56．木耳核桃炖豆腐 239

57．黑木耳蒸鲫鱼 239

58．雪菜蛎黄汤 239

59．猪心枣仁汤 240

60．参归猪肝汤 240

61．猪心大枣汤 241

62．气血滋补汤 241

63．龙眼红枣汤 242

64．绿豆红枣汤 242

65．冬笋雪菜黄鱼汤 243

66．鸡蛋三味汤 243

67．川芎蛤蜊汤 244

68．猪心大枣汤 244

69．鲜莲银耳汤 245

70．百合芦笋汤 245

71．百合绿豆汤 246

72．核桃人参汤 246

73．小麦百合生地汤 247

74．百合生地枣仁汤 247

75．百合枣龟汤 247

76．猪心丹参山楂汤 248

77．龙眼姜枣汤 248

78．莲子桂圆汤 249

79．莲子百合麦冬汤 249

80．百合鸡子黄汤 249

81．益中气汤 250

82．料豆枣杞汤 250

83．安神补脑汤 251

84．莲子芡实猪肉汤 251

85．龙眼燕窝汤 252

86．龙眼猪心汤 252

87．奶油蒲笋汤 253

88．百合面 253

89．口蘑鸡蛋面 254

90．麦门冬牡蛎烩饭 254

91．天麻米饭 255

92．天麻什锦饭 256

93．人参汤圆 256

94．蒸莲米 257

95．鸡肉茯苓馄饨 257

96．人参菠菜饺 258

97．茯苓包子 258

98．莲子麦苓糕 259

99．龙眼淮山药糕 259

100．茯苓糕 260

101．莲子鸡蛋糕 260

102．玉米面发糕 261

103．莲子茯苓糕 261

104．聪明益智糊 262

105．牛乳大枣糊 262

106．八宝粥 263

107．柏子仁粥 263

108．荔枝粥 263

109．咸鸭蛋蚝豉粥 264

110．莲子百合肉丸粥 264

111．地黄枣仁粥 265

112．茯苓粉红枣粥 265

113．糯米百合糖粥 266

114．更年康粥 266

115．枣仁枣皮粥 266

116．小麦山药粥 267

117．百合地黄粥 267

118．甘麦大枣粥 268

119．枣麦粥 268

120．合欢花莲肉粥 268

121．百合粉粥 269

122．百合杏仁粥 269

123．莲子粉粥 270

124．参麦粥 270

125．琥珀茅根粥 271

126．黄芪龙眼肉粥 271

127．龙牡粥 271

128．芡实核桃粉粥 272

129．白果肉粥 272

130．小米龙眼粥 273

131．浮小麦酸枣仁粥 273

132．柏子仁茯苓粥 274

133．陈皮茯苓粥 274

134．莲子粥 275

135．枣仁粥 275

136．小米粥 275

137．糯米灵芝粥 276

138．黑木耳豆枣羹 276

139．藕丝羹 276

140．灵芝银耳羹 277

141．桂圆鸡蛋羹 278

142．八宝莲子羹 278

143．防衰茶 278

144．龙眼冰糖茶 279

145．柏仁蜜茶 279

146．银薷茶 279

147．地龙茶 280

148．龙芍莲芯饮 280

149．五味枣仁饮 280

150．龙眼磁石饮 281

151．山楂菖蒲饮 281

152．五味枸杞饮 281

153．生脉饮 282

154．龙眼枣仁饮 282

155．补脑饮 282

156．百合二仁蜜 283

抗疲劳食谱精选 285

一、疲劳的类型及消除方法 285

1．疲劳的类型 285

2．怎样消除疲劳 286

二、营养与抗疲劳 287

1．饮食与抗疲劳 287

2．体内的酸碱平衡与抗疲劳 288

3．消除脑疲劳的饮食疗法 289

三、具有抗疲劳作用的食物 291

1．蜂王浆 291

2．苦瓜 292

3．大枣 292

4．葡萄 294

5．银耳 295

6．刺五加 296

四、抗疲劳食谱实例 297

1．人参炖鸡 297

2．地黄鸡 297

3．杞精炖鹌鹑 298

4．汽锅乌鸡 298

5．首乌炖鸡 299

6．枸杞子炖牛肉 299

7．黄精蒸鸡 300

8．清蒸人参鸡 300

9．酒炖鳝鱼大蒜 301

10．猴头鸡腿 301

11．青椒海带丝 302

12．珍珠花菜 302

13．青菜虾仁 303

14．银耳豆腐 303

15．香菇菜花 304

16．银耳茯苓鸽蛋 304

17．苦瓜炖蛤 305

18．拔丝葡萄 305

19．椒盐八宝鸡 306

20．河车瘦肉片 307

21．归参鳝鱼 307

22．生地蒸乌鸡 308

23．参芪瘦肉片 308

24．麻辣兔片 309

25．杞精炖鹌鹑 309

26．金针菜炖猪蹄 310

27．清汤燕窝鸽蛋 310

28．清炖甲鱼 311

29．肉苁蓉豆豉 311

30．参灵甲鱼 312

31．虫草红枣炖甲鱼 312

32．双参肉 313

33．丁香火锅 314

34．三稔煲荠菜 314

35．炸熘人参果 315

36．玉竹烧豆腐 316

37．丁香火锅 316

38．多宝人参汤 317

39．人参莲肉汤 318

40．何首乌鲤鱼汤 318

41．青葙子鱼片汤 319

42．兔肉补虚汤 319

43．胡桃补肾汤 320

44．荔枝红枣汤 320

45．绞股蓝红枣汤 320

46．萱草忘忧汤 321

47．鲜莲银耳汤 321

48．牛肉返本汤 322

49．沙苑猪肝汤 322

50．复元保健汤 323

51．虫草洋参乌鸡汤 323

52．天门冬萝卜汤 324

53．肉苁蓉汤 324

54．苁蓉鲜鱼汤 325

55．黄精米饭豆腐汤 325

56．人参养荣汤 326

57．防风蛤肉汤 326

58．仙果不饥饼 327

59．莲肉糕 327

60．肉桂米饭 328

61．参枣米饭 328

62．核桃酪 329

63．人参粥 329

64．山药桂圆粥 330

65．人参核仁粥 330

66．神仙粥 331

67．淡菜粥 331

68．参枣粥 331

69．银耳薏米羹 332

70．参百菠耳羹 332

71．人参燕窝羹 333

72．杞地鳖肉羹 333

73．灵芝银耳羹 334

74．参归鳝鱼羹 334

75．樱桃龙眼羹 334

76．鳝鱼瘦肉羹 335

77．鹑脯桂圆羹 335

78．归参鳝鱼羹 336

79．麦饭石杞枣茶 337

80．芝麻茶 337

81．健脑茶 337

82．五香茶 338

83．人参酒 338

84．五加五味饮 339

85．苦瓜饮 339

86．美容葡萄饮料 339

87．洋白菜梨汁 340

88．怪味西红柿汁 340

89．蔬菜果汁 340

90．果菜汁 341

91．洋白菜、油菜混合汁 341

92．小麦胚芽菜汁 342

93．芹菜芦荟汁 342

94．容颜苹果饮料 343