香草文化史 世人最喜爱的香味和香料PDF电子书下载
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- 作 者:(美)帕特里夏·雷恩著
- 出 版 社:北京:商务印书馆
- 出版年份:2007
- ISBN:9787100054577
- 页数:355 页
图书介绍:香草在世界上有着很大的农业劳动市场,培养出大量的劳动力以及由其中生产出来的技术工人和推销商人。今天,我们把香草放进饼干、咖啡、冰激凌、香水、护肤品和药里。可见香草是一个有意思的东西。这本书就从文化的角度讲了它的历史和作用。
《香草文化史 世人最喜爱的香味和香料》目录
序言 兰花中的奇葩 1
一 萨纳特花、羽蛇神及众神的遗产 11
二 欧洲和新西班牙欣喜若狂 35
三 移居热带地区 65
四 曾使全球飘香的城市 85
五 大众的香料 121
六 香草在世界广大地区茁壮成长 155
七 香草业进入成年期 227
八 我们的激情 293
九 走出碗橱,登上餐桌 311
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