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第一章 体育与健康教育 1

第一节 健康与健康教育 1

一、健康的含义及其发展 1

二、健康的影响因素 3

三、大学健康教育的目的及其内容 11

第二节 大学体育教育 12

一、大学体育教育的目标要求 12

二、大学体育的课程内容 14

第二章 运动人体科学基础与应用第一节 运动与三维健康 18

一、认识身体 18

二、运动的健身效果 21

三、运动与心理健康 28

四、运动与社会适应 34

第二节 运动人体科学基础 36

一、运动的支架、枢纽和动力工厂——骨骼、关节、肌肉 37

二、运动的燃料和供能系统 42

第三节 运动锻炼中的医务监督 44

一、运动性疲劳及其消除 44

二、常见运动性疾病的防治 45

三、常见运动创伤及其处理与康复 53

第四节 运动创伤的现场急救 60

一、常见创伤的初步急救处理 60

二、出血急救 61

三、骨折急救 65

四、休克急救 67

五、溺水急救 67

六、突发伤害事件应急处理流程图 68

第三章 体适能教育 70

第一节 体适能教育基础 70

一、什么是体适能 71

二、体适能的分类 72

三、健康与体适能 72

四、体育锻炼与健康体适能 73

第二节 身体成分与健康 74

一、身体成分与健康 75

二、身体成分测评 76

三、控制体重的措施和方法 78

四、增加体重的措施和方法 79

第三节 心肺系统机能与健身促进 80

一、心肺系统机能与健康 81

二、心肺系统机能的测评 82

三、提高心肺系统机能的措施和方法 84

第四节 完美塑身——肌肉力量与肌肉耐力 88

一、肌肉力量、耐力与健康 89

二、肌肉力量和耐力的测评 89

三、增强肌肉力量和耐力的措施与方法 92

第五节 伸展空间——柔韧性 102

一、柔韧性与健康 103

二、柔韧性测评 104

三、发展柔韧性的措施和方法 105

第六节 体育锻炼的基本原则与监控方法 111

一、体育锻炼的基本原则 111

二、体育锻炼的FIT监控原则 113

三、心率的监控作用 113

四、体育锻炼与环境 113

第四章 膳食营养 116

第一节 大学生营养知识基础 116

一、人体消化系统及其功能 117

二、食物营养素和营养 117

三、科学膳食的基本要求 118

四、平衡膳食宝塔 119

第二节 营养素及其相关疾病 121

一、糖 122

二、脂肪 124

三、蛋白质 129

四、维生素 133

五、矿物质和水 136

第三节 热量平衡和体重控制 140

一、热量平衡与健康 141

二、运动、营养与体重控制 145

第四节 运动对营养的要求 149

一、合理营养与运动的关系 150

二、提高运动能力的营养措施 150

三、体育锻炼或运动训练的合理营养 152

第五章 养生与保健 154

第一节 中国传统养生保健 154

一、中国传统养生概述 154

二、常见养生方法 156

第二节 特殊群体的保健体育 166

一、保健体育概述 167

二、肢体残障与运动 170

三、慢性消耗性疾病与运动 170

第三节 性健康与生殖保健教育 175

一、大学生性健康教育的重要性 177

二、大学生性健康教育的对策 178

三、大学生性健康教育的内容 183

附录一 中国居民膳食指南 193

附录二 世界卫生组织建议各种营养素每日摄入量 197

附录三 各种活动的能量消耗率 198