农家服务经PDF电子书下载

第一部分 服务环境要创优 1

专题一　农家小院　返璞归真 3

一　院落设计 和谐自然 4

二　庭院布置 农家特色 8

专题二　登堂入室 宾至如归 12

一　营造气氛 温馨怡人 13

二　室内装饰 突出特色 18

第二部分 服务礼仪应知晓 23

专题一　仪容仪表 干净整洁 25

一　个人卫生 26

二　着装 29

专题二　待人接物　举止有度 32

一　迎接宾客 落落大方 33

二　服务宾客 举止得体 36

三　微笑服务 充满亲情 38

专题三　语言规范 运用合理 45

一　主动亲切 应变灵活 46

二　语言得体　称呼得当 49

三　接打电话　讲究礼仪 53

第三部分 服务技能得掌握 58

专题一　餐厅服务　操作规范 60

一　餐前准备 61

二　餐间服务 63

三　餐后服务 70

专题二　住宿服务　宾至如归 74

一　清洁卫生 舒适方便 75

二　房内布置 突出特色 76

三　主动引领 热情待客 80

四　对客服务 有礼有节 83

五　全面查房 礼貌送客 86

第四部分 安全卫生须注意 88

专题一 食品安全　保质保鲜 90

一　食品采购保质量 91

二　食品保存要新鲜 95

三　食品加工须卫生 100

专题二　人身安全　出入平安 107

一　加强管理 宾客平安 109

二　注意细节 保护隐私 117

专题三　财物安全　防失防盗 120

一　加强安全教育 增强防范意识 121

二　完善安全设施　提高安全系数 122

三　预防盗窃事故　确保财物安全 123

第五部分 服务质量再提高 128

专题一 掌握标准　争上等级 130

一　掌握标准 提高服务质量 131

二　争上等级　提高服务档次 133

专题二　挖掘文化 打造品牌 137

一　挖掘特色 138

二　服务创新 148