《农家服务经》PDF下载

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  • 作  者:李四平,赵志磊主编
  • 出 版 社:北京:首都师范大学出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7811190524
  • 页数:152 页
图书介绍:本书是开展乡村旅游接待的农民朋友如何开展工作的介绍。

第一部分 服务环境要创优 1

专题一 农家小院 返璞归真 3

一 院落设计 和谐自然 4

二 庭院布置 农家特色 8

专题二 登堂入室 宾至如归 12

一 营造气氛 温馨怡人 13

二 室内装饰 突出特色 18

第二部分 服务礼仪应知晓 23

专题一 仪容仪表 干净整洁 25

一 个人卫生 26

二 着装 29

专题二 待人接物 举止有度 32

一 迎接宾客 落落大方 33

二 服务宾客 举止得体 36

三 微笑服务 充满亲情 38

专题三 语言规范 运用合理 45

一 主动亲切 应变灵活 46

二 语言得体 称呼得当 49

三 接打电话 讲究礼仪 53

第三部分 服务技能得掌握 58

专题一 餐厅服务 操作规范 60

一 餐前准备 61

二 餐间服务 63

三 餐后服务 70

专题二 住宿服务 宾至如归 74

一 清洁卫生 舒适方便 75

二 房内布置 突出特色 76

三 主动引领 热情待客 80

四 对客服务 有礼有节 83

五 全面查房 礼貌送客 86

第四部分 安全卫生须注意 88

专题一 食品安全 保质保鲜 90

一 食品采购保质量 91

二 食品保存要新鲜 95

三 食品加工须卫生 100

专题二 人身安全 出入平安 107

一 加强管理 宾客平安 109

二 注意细节 保护隐私 117

专题三 财物安全 防失防盗 120

一 加强安全教育 增强防范意识 121

二 完善安全设施 提高安全系数 122

三 预防盗窃事故 确保财物安全 123

第五部分 服务质量再提高 128

专题一 掌握标准 争上等级 130

一 掌握标准 提高服务质量 131

二 争上等级 提高服务档次 133

专题二 挖掘文化 打造品牌 137

一 挖掘特色 138

二 服务创新 148