东北家常菜PDF电子书下载

第一章 凉菜类腐乳汁豆腐松 38

黄瓜拌梨丝 38

酱萝卜拌肉丝 39

黑白双会 39

香菇拌粉皮 40

高级什锦酸菜 40

冰凉西瓜丁 41

多味瓜皮 41

酱味瓜皮 42

辣甜西瓜皮 42

桂花拌梨丝 43

卤水大肠 43

顺袋 44

肚丝拉皮 44

酱猪肚 45

香拌肚丝 45

菜心猪耳 46

酱猪耳 46

卤味千层耳 47

卤猪肝 47

美味酱排骨 48

菠菜番茄拌肉丝 48

炒肉丝拉皮 49

酱油肉 49

酸菜拌猪肉 50

蒜泥白肉 50

卤猪蹄 51

酱猪头糕 51

白切肉 52

李连贵熏肉 52

黄瓜拌猪心 53

炝拌腰条 53

卤猪肘 54

三鲜拌牛腱 54

酱牛腱子 55

水晶牛肉 55

卤蹄筋 56

沟帮子烧鸡 56

酱鸡脖 57

酱鸡翅尖 57

熏蛋 58

鸳鸯肠 58

卤鸡肝 59

卤鸡腿肉 59

熏鸡腿 60

卤鸡小肚 60

酱鸡胗 61

蒜茸凤爪 61

东北酱香鸭 62

卤鹅掌 62

五香熏兔 63

腐乳鱼条 63

拌墨斗鱼 64

葱辣大虾 64

香菜拌海螺 65

拌蜇皮 65

彩色海蜇丝 66

海蜇萝卜丝 66

第二章 蛋蔬类八宝蒸水蛋 68

大良煎虾饼 68

火腿煎蛋 69

鸡蛋蒸肉丸 69

双耳蒸蛋饼 70

五香熏蛋 70

香椿炒鸡蛋 71

炒蘑菇白菜片 71

醋熘白菜 72

火腿白菜汤 72

柠檬拌白菜 73

五味拌菜 73

海米拌洋白菜 74

奶油烧菜花 74

炝拌双花 75

葱油青笋 75

三鲜炒春笋 76

蟹柳烧冬瓜 76

蟹味冬瓜银耳汤 77

红焖豆角 77

素菇烧豆角 78

胡萝卜杂豆汤 78

麻辣萝卜丝 79

炸萝卜丸子 79

炒黄豆芽雪菜 80

鸡丁黄豆芽 80

青瓜腰果虾仁 81

芥蓝腰果炒香菇 81

鸭丝烹掐菜 82

橙汁茄排 82

酱爆茄丁 83

椒麻茄子汤 83

南烧茄条 84

油焖茄子 84

榨菜肉片酸菜汤 85

海肠炒蒜薹 85

糖醋蒜薹 86

虾酱肉丝茼蒿秆 86

烧土豆丸子 87

土豆烧猪尾 87

炸土豆肉饼 88

炸土豆丸子 88

炒西芹菠萝火腿 89

虾干拌西芹 89

杏仁拌三丁 90

雪菜毛豆 90

炝油菜 91

香菇油菜 91

酱爆芸豆 92

炒肉榨菜丝 92

第三章 水产类干炸棒鱼 94

贡菜草菇棒鱼汤 94

红烧头尾 95

碎烧鱼 95

红烧带鱼段 96

香煎带鱼 96

麒麟金鲳 97

干煎黄花鱼 97

家常炖黄花鱼 98

煎蒸黄花鱼 98

五香熏鱼 99

炒鳝鱼丝 99

葱烧鲫鱼 100

焦熘鲫鱼 100

软酥鲫鱼 101

酥卤鲫鱼 101

干烧鲤鱼 102

酱焖鲤鱼 102

酱爆墨鱼 103

泥鳅钻豆腐 103

凉拌鱼皮 104

炒乌鱼片 104

卤鲜鱿鱼 105

爆鱿鱼卷 105

酥炸鲜鱿球 106

五彩拌鲜鱿 106

鱼肚鲜虾苦瓜汤 107

干烹鱼段 107

滑炒鱼片 108

烩酸辣鱼丝 108

焦炒鱼片 109

烤鱼串 109

熘鱼段 110

清炒鱼丁 110

炸鱼丸 111

干煎大虾 111

红烧大虾 112

熘虾段 112

油爆虾丁 113

炸虾肉丸子 113

海鲜拌菜 114

墨鱼仔烧肉汤 114

草菇海鲜汤 115

辣炒文蛤 115

翡翠拌蚬子 116

炒海螺片 116

枸杞拌螺片 117

河蟹炖南瓜 117

鱼汤汆北极贝 118

香葱烧海参 118

第四章 禽畜类红扒鸡 120

黄焖鸡块 120

蘑菇炖鸡 121

干炸鸡块 121

鸡肉蘑菇毛豆汤 122

滑炒鸡杂 122

人参蒸乌鸡 123

滑炒鸭肝 123

时蔬炖大鹅 124

熘肥肠 124

炒肚丝 125

红烧肚块 125

酱爆肚仁 126

扒肥肠 126

熘肝尖 127

猪肝炒芹菜 127

红烧大排 128

滑熘里脊 128

焦熘里脊条 129

清烹里脊 129

风味蒸肉 130

红焖肉块 130

烧蒸扣肉 131

咸鱼蒸肉饼 131

玉米樱桃肉 132

紫菜瘦肉花生汤 132

锅？香肠 133

红烧狮子头 133

红扒猪舌 134

红杞煨猪手 134

葱爆肉 135

干炸丸子 135

熘肉段 136

红烧猪尾 136

红烧肉 137

干炸腰花 137

熘腰花 138

熘三样 138

牛肉窝蛋 139

扒牛肉条 139

海带炖牛肉块 140

家常烤牛肉 140

煎串肉 141

红烧牛蹄筋 141

蹄筋烧豆腐 142

清爆羊肚 142

酱爆里脊丁 143

盐爆里脊 143