世界粮食与农业动物遗传资源状况PDF电子书下载

第一部分 畜牧业生物多样性状况 4

导言 4

第一章 家畜多样性的起源和历史沿革 4

1 导言 4

2 家畜的驯化过程 5

3 家畜的祖先和地理起源 9

4 驯化动物的扩散 14

5 驯化后家畜的变化 17

6 结论 18

参考文献 19

第二章 动物遗传资源状况 23

1 导言 23

2 报告概况 24

3 畜种多样性 27

3.1 数量最多的五种畜禽 28

3.2 其他广泛分布的畜种 29

3.3 分布较窄的畜种 30

4 品种多样性 31

4.1 概述 31

4.2 地方品种 34

4.3 区域性跨境品种 35

4.4 国际性跨境品种 35

5 动物遗传资源濒危状况 36

6 品种状况的趋势 38

6.1 不同品种类别的品种数目变化 38

6.2 遗传衰减的趋势 38

7 结论 45

第三章 动物遗传资源漂流 49

1 导言 49

2 基因漂流的驱动力和历史阶段 49

2.1 第一阶段：史前到18世纪 50

2.2 第二阶段：19世纪到20世纪中叶 51

2.3 第三阶段：20世纪中叶到现在 52

3 五大畜种 53

3.1 牛 55

3.2 绵羊 60

3.3 山羊 63

3.4 猪 65

3.5 鸡 68

3.6 其他畜种 69

4 基因漂流对生物多样性的影响 70

4.1 增加多样性的基因漂流 71

4.2 减少多样性的基因漂流 72

4.3 不影响多样性的基因漂流 72

4.4 未来 72

参考文献 73

第四章 动物遗传资源的作用和价值 76

1 引言 76

2 对国民经济的贡献 76

3 畜禽分布模式 79

4 食品生产 83

5 毛、皮、革等的生产 85

6 农业投入、运输和燃料 87

7 其他用途和价值 89

7.1 资本储蓄和风险应对 90

7.2 社会文化功能 90

7.3 生态环境服务 95

8 家畜在穷人生计中的作用 96

9 结论 99

参考文献 100

第五章 动物遗传资源与疾病防治 101

1 引言 101

2 有抗病性或耐受性的畜禽品种 103

2.1 锥虫病 104

2.2 蜱以及蜱传播疾病 104

2.3 体内寄生虫 106

2.4 腐蹄病 107

2.5 牛白血病 107

2.6 禽类疾病 108

3 品种内选择抗病性较强个体的可行性 110

4 结论 111

参考文献 111

第六章 对畜禽遗传多样性的威胁 114

1 导言 114

2 畜牧业的趋势：经济、社会和政策因素 116

3 灾害和紧急事件 122

4 疫病控制措施 128

5 结论 132

参考文献 133

第二部分 畜牧业发展趋势 141

导言 141

第一章 畜牧业变革的动力 141

1 需求的变化 141

1.1 购买力 143

1.2 城市化 143

1.3 消费者的品味和喜爱 144

2 贸易和零售 145

2.1 家畜和畜产品的流动 145

2.2 大型零售商的崛起和食物链的垂直协调 147

3 正在变化的自然环境 148

4 技术进步 149

5 政策环境 150

第二章 畜牧业的反馈 153

1 无地产业化生产系统 155

1.1 概况和趋势 155

1.2 环境问题 161

2 小规模无地生产系统 163

2.1 概况 163

2.2 环境问题 164

2.3 趋势 164

3 以草原为基础的系统 165

3.1 概况 165

3.2 环境问题 166

3.3 趋势 168

4 混合农作系统 170

4.1 概况 170

4.2 环境问题 173

4.3 趋势 173

5 混合灌溉系统的问题 175

第三章 畜牧业遗传多样性变化的意义 177

参考文献 179

第三部分 动物遗传资源管理能力状况导言第一章 机构和利益相关者 186

1 导言 186

2 分析框架 186

2.1 国家级利益相关者的参与和背景 187

2.2 国家级评估机构的能力 187

2.3 在区域和国际协作中组织和网络具有的潜在作用 189

3 利益相关者、机构、能力和设备 189

3.1 国家水平与世界动物遗传资源状况进程有关的利益相关者 189

3.2 在国家和区域水平的机构能力的评估 190

3.3 在地区、区域和国际协作中组织和网络的潜在作用 195

4 结论 200

参考文献 202

附录 203

第二章 有组织的育种计划 213

1 导言 213

2 重点品种和育种目标 214

2.1 牛 214

2.2 水牛 216

2.3 绵羊和山羊 216

2.4 猪 217

2.5 家禽 217

2.6 其他物种 217

3 组织机构 218

4 手段和实施 220

5 域育种计划概述 223

5.1 非洲 223

5.2 亚洲 224

5.3 欧洲和高加索 226

5.4 拉丁美洲和加勒比 227

5.5 近东和中东 229

5.6 北美洲和西南太平洋 230

6 总结和未来重点 231

参考文献 233

附录 234

第三章 保护方案 239

1 导言 239

2 全球的状况 240

3 利益相关者 241

3.1 国家政府 241

3.2 高校和科研院所 242

3.3 民间社会组织和饲养协会 242

3.4 农民 242

3.5 兼职农民或业余爱好者 243

3.6 育种公司 243

4 物种水平的保存状况与机遇 243

4.1 牛 243

4.2 绵羊 244

4.3 山羊 245

4.4 猪 245

4.5 鸡 245

4.6 马 246

5 区域级体内、体外保存方案 246

5.1 非洲 246

5.2 亚洲 247

5.3 欧洲 251

5.4 拉丁美洲和加勒比 252

5.5 近东和中东 253

5.6 北美洲 253

5.7 西南太平洋地区 254

6 改善保存方案的机会 255

7 总结与重点 257

参考文献 258

第四章 繁殖和分子生物技术 259

1 导言 259

2 全球概况 259

3 非洲 260

4 亚洲 262

5 欧洲和高加索地区 264

6 拉丁美洲和加勒比地区 266

7 近东和中东地区 267

8 北美地区 268

9 太平洋西南部地区 268

10 结论 268

参考文献 269

第五章 立法与规章 270

1 国际法律框架——主要的协议 270

1.1 导言 270

1.2 管理生物多样性的法律框架 270

1.3 使用权与利益分享 272

1.4 国际贸易的法律框架 273

1.5 知识产权 274

1.6 生物安全保障法律框架 275

1.7 结论 279

参考文献 279

2 新出现的法律问题 280

2.1 专利 280

2.2 牲畜饲养者的权力 286

3 地区水平的条例框架 287

3.1 简介 287

3.2 欧盟法规：完整的地区法律框架 288

3.3 结论 298

引用的法律 298

4 国家法规和政策 305

4.1 导言 305

4.2 方法 305

4.3 动物遗传资源法规和项目的实施 306

4.4 国别报告分析 307

4.5 结论 333

参考文献 334

第四部分　动物遗传资源管理的新进展导言第一章 基本概念 338

1 动物遗传资源及品种 338

2 动物遗传资源管理 339

3 风险状态分类 341

参考文献 345

第二章 特性鉴定方法 346

1 导言 346

2 特性鉴定——决策的基础 346

3 特性鉴定工具 349

3.1 测量 349

3.2 监测 352

3.3 分子遗传特性鉴定 353

3.4 信息系统 353

4 结论 356

参考文献 357

第三章 分子标记——探索遗传多样性的工具 358

1 导言 358

2 分子技术在特性鉴定中的作用 360

3 分子技术概览 361

3.1 使用DNA标记评估遗传多样性的技术 361

3.2 利用标记估计有效种群大小 366

3.3 针对功能变异的分子工具 366

4 生物信息学的作用 371

5 结论 372

参考文献 374

第四章 支持可持续利用的遗传改良方法 379

1 引言 379

2 遗传改良内容 379

2.1 需求变化 379

2.2 不同的生产环境 380

2.3 增强对遗传多样性重要性的认识 380

2.4 科学技术进展 380

2.5 经济因素 386

3 育种计划的元素 386

3.1 育种目标 388

3.2 选育标准 389

3.3 育种计划的设计 391

3.4 数据记录和管理 391

3.5 遗传评估 392

3.6 选择与交配 393

3.7 进展监测 394

3.8 遗传进展的推广 394

4 高投入系统中的育种计划 395

4.1 奶牛和肉牛育种 395

4.2 绵羊和山羊育种 399

4.3 猪和家禽育种 401

5 低投入系统的育种计划 404

5.1 低投入系统的描述 404

5.2 育种策略 405

6 资源保存角度的育种 417

6.1 小群体控制方法 417

6.2 通过育种保护动物遗传资源 420

7 结论 421

参考文献 422

第五章 经济评估方法 427

1 导言 427

2 经济分析方法的发展 429

3 经济方法在动物遗传资源管理中的应用 431

3.1 畜禽遗传资源对农民的价值 431

3.2 保护的成本和利益 432

3.3 制定农民参与就地品种保护的目标 434

3.4 畜禽保护计划的重点设置 435

3.5 畜禽育种策略的重点设置 436

3.6 总体政策分析方法的开发 437

4 政策含义和将来的研究 437

参考文献 438

第六章 保护的方法 441

1 导言 441

2 对保护动物遗传资源的争议 442

2.1 关于过去的论点 443

2.2 为将来的需要进行保护 443

2.3 有关现状的争议 445

3 保护的单位 446

4 保护植物遗传资源与保护动物遗传资源 447

5 保护决策的信息 448

6 活体保护 451

6.1 背景 451

6.2 群体的遗传管理 452

6.3 当地品种的自我保存策略 453

6.4 原地与异地活体保护法 456

7 低温保护的目前状况和将来的前景 458

7.1 配子 459

7.2 胚胎 461

7.3 体细胞的低温保存与体细胞的克隆 461

7.4 选择遗传材料 462

7.5 基因库的安全性 462

8 保护中的资源分配策略 462

8.1 确定重点的方法 462

8.2 制定保护计划的最佳策略 465

9 结论 468

参考文献 471

第七章 研究的重点 474

1 信息的有效利用与保护 474

2 信息系统 474

3 分子学方法 475

4 特点 475

5 用于低外部投入系统中的遗传改良方法 476

6 保护方法 476

7 保护的决策支持工具 477

8 经济分析 477

9 获得与利益分享 478

第五部分 动物遗传资源管理的需求和挑战导言第一章 动物遗传多样性的知识：概念、方法和技术 482

第二章 动物遗传资源管理的能力 487

1 动物遗传资源特性、持续利用和保护的能力 487

2 机构和决策能力 488

第三章 畜牧业发展和动物遗传资源管理的主要挑战 492

第四章 接受全球责任 495

缩写和同义词 496

插文 5

1 驯化过程 5

2 分子学特性——了解家畜起源和多样化的工具 8

3 非洲草原畜牧业的沿革 15

4 与世界观察清单——家养动物多样性相比本部分的新看点 24

5 词汇表：种群——品种——区域 25

6 词汇表：濒危状况等级 37

7 殖民导致的基因漂流 51

8 内罗门牛（Nelore） 59

9 杜泊绵羊——基因的持续重组 64

10 杂交猪 67

11 鸡的育种产业 70

12 各国的语言中“牛”与“财”的联系 91

13 匈牙利灰牛用途的变革历史 97

14 非洲猪瘟的遗传抗性 109

15 面临威胁的蒙古驯鹿 118

16 政策失误导致越南猪遗传资源的流失 119

17 哪个奶牛品种更适合热带地区的小型饲养者 121

18 战后波黑的引种计划 127

19 生产力的概念 140

20 伊比利亚猪在西班牙的持续利用——一个成功的案例 144

21 克服面向小规模市场的乳业发展的限制因素 146

22 新兴世界食品经济的状况和趋势 152

23 加强国家机构的建议 201

24 非洲的研究和育种的发展 224

25 突尼斯的绵羊育种 224

26 印度的水牛育种 225

27 韩国的山羊育种 226

28 越南的鸭育种 226

29 匈牙利的猪育种 228

30 马的传统育种和适应新需求的育种 228

31 巴西的肉牛育种 229

32 阿根廷的美洲驼育种 230

33 美国市场力量对畜禽育种的影响 231

34 澳大利亚的绵羊育种 231

35 马里政府的角色 242

36 矣塞俄比亚——就地保存 247

37 摩洛哥的Moutonnier计划——指定养殖区以维持当地的绵羊品种 248

38 中国的保护策略 250

39 丹麦——体内保存的机会 251

40 巴西基因库 254

41 美国——保存计划重点 255

42 澳大利亚——参与的不同利益相关者 256

43 国际动物卫生法规对动物遗传资源管理的影响——口蹄疫 277

44 首例专利动物 282

45 非洲联盟模范法 288

46 马拉威环境管理法案 306

47 土耳其牧场法第4342号（1998） 310

48 斯洛文尼亚家畜育种法（2002） 310

49 莫桑比克畜牧发展政策和策略 311

50 斯洛文尼亚农场动物遗传资源保护法规 313

51 乌干达国家动物遗传资源项目 315

52 乌克兰动物育种相关法律 315

53 土耳其动物遗传资源包含的法规（2002） 316

54 莱索托畜禽和畜产品进口和出口公告 317

55 马来西亚动物条例 317

56 匈牙利法令第39号 319

57 博茨瓦纳家禽疾病（精液）法规 319

58 巴巴多斯激励项目 320

59 乌干达动物育种法案（2001） 322

60 危地马拉——纯种动物注册的多元化 322

61 蒙古白色革命项目 325

62 菲律宾白色革命 325

63 俄罗斯联邦——兽医卫生要求No.13-8-01/1-8（1999） 327

64 印度：运输条例 329

65 西非：放牧者穿越边境 329

66 伊朗伊斯兰共和国国家兽医系统法案（1971） 331

67 FAO关于品种的定义 338

68 动物遗传资源的生产环境描述符号 349

69 全球范围的信息系统 355

70 DNA、RNA和蛋白质 358

71 新的“基因组学”学科 359

72 分子技术的最新进展 359

73 DNA和RNA的提取和扩增 361

74 常用DNA标记 362

75 遗传材料的取样 363

76 QTL作图 367

77 种群基因组学方法 368

78 分子生物学数据库 371

79 术语：分子标记 373

80 美国肉牛的畜体尺寸变化 390

81 比利时蓝白花牛的产犊问题 395

82 杂交育种——为解决黑白花牛的近亲繁殖的相关问题 396

83 挪威红牛功能性状的筛选 398

84 秘鲁安第斯山脉地区的基于社区的绵羊管理 405

85 一个本地畜禽品种的遗传改良——肯尼亚Boran牛 406

86 玻利维亚Ayopaya地区的驼羊育种计划 407

87 牧民的育种标准——社区成员的洞察力 409

88 尼日利亚WoDaaBe地区的Bororo瘤牛——在极端环境下的可靠性选择 411

89 越南北部地方猪种的社区育种计划 413

90 杂种优势的成本 417

91 尼日利亚的乡村家禽改良方案 417

92 肯尼亚东部丘陵地带的低投入小农体系的基于社区和参与式的奶山羊杂交育种计划 418

93 经济价值 428

94 术语表：保护 441

95 红色马塞绵羊（Maasai Red Maasai sheep）——加速的濒危品种 442

96 威尔士雷尼绵羊——因适应需求转变而复兴 444

97 保护和利用的决策——利用遗传多样性数据 451

98 对遗传多样性的空间分析 452

99 挪威野绵羊的原地保护 455

100 国家级激励支付计划的实例 456

101 针对原地保护进行投入，可能导致的经济发展指标 457

102 基于社区的原地保护计划——巴塔哥尼亚的实例 458

103 生产方式的改变导致当地水牛被更替——尼泊尔的实例 459

104 荷兰红白花弗里斯兰奶牛的复兴 463

105 新西兰恩德比（Enderby）牛的复兴 464

106 术语表：客观决策帮助 466

107 最佳分配保护资金——确定非洲牛特点的例子 467

108 北极地区的国际种子库 471

表 6

1 各区域国别报告数量统计 6

2 收到的国别报告 6

3 由各国际组织递交的报告 6

4 家畜的起源和驯化 6

5 动物遗传资源全球数据库的信息记录情况 23

6 按区域的哺乳类畜种分布 26

7 不同区域的禽类分布 27

8 各区域主要畜种地方品种与区域性跨境品种群体大小（2005年）和品种数量（2006年1月）的世界分布比例 33

9 哺乳类畜种——所记录地方品种数 34

10 禽类——所记录地方品种数 34

11 哺乳类畜种——所记录区域性跨境品种数 35

12 禽类——所记录区域性跨境品种数 35

13 哺乳类畜种——所记录国际性跨境品种数 36

14 禽类——所记录国际性跨境品种数 36

15 哺乳类的灭绝品种数 43

16 禽类的灭绝品种数 43

17 灭绝年份 43

18 1999年区域性和国际性跨境品种在2006年的重新归类情况 45

19 1999—2006年跨境品种的濒危状况变化情况 46

20 1999年后记录的跨境品种的濒危状况 46

21 重新划归为跨境品种（2006年）的地方品种（1999年）濒危状况变化 46

22 1999—2006年地方品种的濒危状况变化情况 47

23 1999年后记录的地方品种的濒危状况 47

24 农业雇佣劳动力和平均每个农业从事者占有的农用土地数量 78

25 物种数量／1000人 82

26 物种数量／1000公顷农业用地 82

27 动物性食品产量（千克／人／年） 83

28 毛、皮、革的产量（1000万吨／年） 86

29 畜力使用的趋势 87

30 不同生计策略中畜禽的作用 98

31 不同品种对某一特定疾病的抗病／耐受性的对比研究 102

32 登记到DAD-IS中的对某种疫病／寄生虫病具有抗病性／耐受性的哺乳动物 103

33 登记到DAD-IS中的有锥虫病抗病性／耐受性的品种 104

34 登记到DAD-IS中的对tick-burden疾病有抗病性／耐受性的品种 105

35 登记到DAD-IS中的对蜱传播病有抗病性／耐受性的品种 105

36 登记到DAD-IS中的对体内寄生虫／蠕虫病有抗病性／耐受性的品种 106

37 登记到DAD-IS中的对腐蹄病有抗病性／耐受性的品种 107

38 登记到DAD-IS中的对牛白血病有抗病性／耐受性的牛品种 107

39 登记到DAD-IS中的对禽类疾病有抗病性／耐受性的品种 108

40 近年来重大疾病造成的相关动物死亡数量与比例 129

41 2001年英国爆发口蹄疫时的受影响品种 130

42 2000—2050年期间肉品消费的预测趋势 142

43 2000—2050年期间奶品消费的预测趋势 143

44 畜产品市场标准和小规模生产者的含义 148

45 发展中国家和发达国家肉品和乳品生产的趋势 155

46 世界畜牧生产系统的家畜数量和产量（2001—2003年平均） 157

47 拥有最高肉品和牛奶产量的发展中国家（2004） 157

48 农业对全球温室气体和其他气体排放的贡献 162

49 不同地理区域的牧场主估计数量 166

50 拥有雨育作物生产潜力的土地 171

51 以作物为基础的家畜系统的主要作物——家畜相互作用 171

52 发展中国家总体作物生产中灌溉生产的份额 176

53 国家级评估的信息来源（国别报告部分） 188

54 机构评估——基础设施和能力以及参与 191

55 机构评估——研究和知识 192

56 机构评估——政策发展状况 193

57 在动物遗传资源管理中组织和网络的作用 197

58 国家级机构评估 206

59 国际组织名单及其活动报告 212

60 国家对育种活动的优先次序（分品种） 215

61 主要畜禽品种的有组织育种活动 215

62 牛育种中应用的策略和手段 216

63 在当前政策中的培训、研究和农民组织 218

64 参与动物遗传资源发展的利益相关者 220

65 应用人工授精的国家数量 222

66 在当前政策下地方品种与外来品种的重要性比较 222

67 用于分析的二次抽样国家的名单 234

68 绵羊育种的策略和手段 235

69 山羊育种的策略和手段 235

70 猪育种的策略和手段 236

71 鸡育种的策略和手段 236

72 国别报告较小动物品种的组织育种活动 237

73 参与到组织牛育种活动中的利益相关者 237

74 参与到组织绵羊育种活动中的利益相关者 237

75 参与到组织山羊育种活动中的利益相关者 238

76 参与到组织猪育种活动中的利益相关者 238

77 实施保存方案的国家数量 241

78 国际保存行动 244

79 非洲的保护行动 247

80 亚洲的保存活动 249

81 欧洲和高加索地区的保存活动 252

82 拉丁美洲和加勒比地区的保存活动 253

83 在近东和中东的保存活动 254

84 北美洲的保存活动 255

85 西南太平洋的保存活动 256

86 不同地区生物技术的利用 259

87 应用生物技术的品种 260

88 家畜生产系统可持续生产的措施 311

89 保护领域的措施 315

90 遗传改良领域的措施 316

91 与积极参与遗传改良的机构有关的措施 323

92 标准设定领域的措施 324

93 促进加强畜产品贸易的措施 326

94 调控遗传材料进口和出口的措施 326

95 调控畜禽移动和活体畜禽产品进出口的措施 330

96 动物健康领域的规程 330

97 全球动物遗传资源数据库中记录的哺乳动物品种信息 350

98 全球动物遗传资源数据库中记录的鸟类品种信息 351

99 反刍动物的育种目标 396

100 猪的育种目标 402

101 家禽育种目标 403

102 评估方法综述 430

103 在一系列评估方法条件下的保护利益和成本——Box Keken猪案例（墨西哥Yucatan地区） 433

104 影响动植物遗传资源保护的生物学、操作和体制因素的比较 451

105 各畜种低温保存技术的目前状况 463

图 4

1 本报告中区域的划分 4

2 世界农业地区考古图和新石器时代／形成文化的传播，及放射性碳的估测日期 4

3 家畜驯化的主要中心——以考古学和分子遗传学信息为基础 9

4 非洲家养牛的来源和迁移路线 16

5 已经报告种群数据的国家品种数百分比 25

6 2005年主要家畜的区域性分布 28

7 世界哺乳类畜种分布情况 28

8 世界禽类品种分布情况 29

9 全世界地方品种和跨境品种的数量 32

10 各地区地方品种和跨境品种的比例 32

11 世界不同濒危程度品种的比例 38

12 2006年1月世界哺乳类家畜品种的濒危状况：不同畜种的绝对数量（表）和百分比（图） 39

13 2006年1月世界禽类品种的濒危状况：不同禽类的绝对数量（表）和百分比（图） 40

14 2006年1月世界哺乳类家畜品种的濒危状况：不同区域的绝对数量（表）和百分比（图） 41

15 2006年1月世界禽类品种的濒危状况：不同区域的绝对数量（表）和百分比（图） 42

16 1999年和2006年的地方品种、区域性和国际性跨境品种 44

17 1999—2006年跨境品种的濒危状况变化情况 45

18 1999—2006年地方品种的濒危状况变化情况 47

19 跨境动物的分布 54

20 荷斯坦奶牛的分布 55

21 夏洛来牛的分布 56

22 拉美、非洲和南亚地区牛跨境品种的分布 58

23 绵羊跨境品种的分布 62

24 阿瓦希绵羊和阿萨夫绵羊（Assaf）自以色列的基因漂流 64

25 萨能奶山羊的分布 66

26 波尔山羊的分布 66

27 大白猪的分布 68

28 各区域农业和畜牧业在总GDP中的比重 77

29 畜牧业占农业GDP比重 78

30 永久牧场占总农业用地的比例 79

31 基于人口数量的畜禽分布密度情况 80

32 每平方千米农业用地畜禽分布密度情况 81

33 净出口——肉类 84

34 净出口——牛奶 84

35 净出口——蛋 85

36 不同年份不同类型灾害的数量 123

37 发展中国家和发达国家肉类消费的变化 141

38 畜牧生产系统的分布 154

39 发展中国家和发达国家反刍动物和单胃动物的肉产量 156

40 用作饲料的谷物量的变化（1992/1994和2020年） 158

41 巴西猪场规模分布的变化（1985—1996年） 159

42 在部分亚洲国家每公顷磷总量平均在10千克以上的地区，家畜对农用土地总磷供应的估计贡献率（1998—2000年） 161

43 机构状况——区域比较 194

44 机构状况——非洲内各分区的比较 204

45 机构状况——亚洲内各分区的比较 204

46 机构状况——拉丁美洲和加勒比地区内各分区的比较 205

47 管理策略设计所需的信息 347

48 家禽育种工业结构 389