中等专业学校试用教材 油脂制备工艺及设备PDF电子书下载

绪论 7

第一章　油料 12

第一节　油脂的来源 12

第二节　我国的植物油料资源 13

第二章　油料的贮藏和干燥 22

第一节　油料的物理性质及其对贮藏的关系 23

第二节　油料的变质和防治 27

第三节　油料的贮藏 32

第四节　油料的干燥 38

第三章　油料和生产品的输送 45

第一节　螺旋输送机 45

第二节　斗式提升机 50

第三节　带式输送机 56

第四节　刮板输送机 64

第五节　搬运机具 67

第六节　风动输送 72

第四章　油料的清选 88

第一节　清选的目的、方法和要求 88

第二节　筛选 91

第三节　风选 115

第四节　磁选 121

第五节 “平肩泥”的清选 124

第六节　水选 129

第七节　除尘 132

第八节　几种主要油料的清选流程 140

第五章　油料的脱绒与剥壳 145

第一节　脱绒与剥壳的目的 145

第二节　水分调节 147

第三节　棉籽脱绒 149

第四节　剥壳 175

第六章　油料的轧？ 193

第一节　轧？的目的、要求和方法 193

第二节　破碎 197

第三节　软化 202

第四节　轧？的设备和操作 206

第七章　油料的蒸炒 224

第一节　湿润蒸炒的理论 225

第二节　湿润蒸炒的设备和操作 251

第三节　加热——蒸？的理论基础和其操作 270

第八章　压榨法制油 288

第一节　概论 288

第二节　成型 289

第三节　土法榨油 296

第四节　水压机榨油 322

第五节　螺旋榨油机榨油 340

第九章　水代法制油 411

第一节　水代法制油 411

第二节　司寇宾先头罐取油法 422

第十章　萃取法制油 426

第一节　概论 426

第二节　萃取的基本原理 428

第三节　萃取用的溶剂 438

第四节　萃取法的分类和工艺流程 447

第五节　间歇式萃取法 450

第六节　连续式萃取法 463

第七节　粕的处理 483

第八节　萃取液的处理 492

第九节　溶剂的回收 507

第十节　预榨——萃取法 516

第十一节　萃取工厂的安全防护措施 521

第十一章　油脂精炼 525

第一节　概论 525

第二节　机械方法 528

第三节　酸炼 533

第四节　水化 535

第五节　碱炼 548

第六节　脱色、脱臭及其他精炼方法 574

第七节　几种油脂的精炼 583

第八节　油脂的保管 588

第十二章　动物油脂的制备 592

第一节　原料的准备 592

第二节　油脂的熔炼 597