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一、绪论 1

1．我国养鸡业的历史与现状如何？ 1

2．发展我国养鸡业有什么重要意义？ 3

3．养鸡应具备的基本条件是什么？ 4

4．我国养鸡业尚存在的问题有哪些？ 5

5．我国养鸡业的发展策略有哪些？ 7

二、鸡的生物学特性与品种 10

6．鸡有哪些生物学特性？ 10

7．产蛋多的白壳蛋鸡品种有哪些？其生产性能如何？ 12

8．产蛋多的褐壳蛋鸡品种有哪些？其生产性能如何？ 15

9．产蛋多的粉壳蛋鸡品种有哪些？其生产性能如何？ 17

10．绿壳蛋鸡品种有哪些？ 18

11．白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡相比较，饲养哪一种更好？ 20

12．常见的优质肉鸡品种有哪些？ 21

三、鸡的营养与饲料 26

13．鸡的生长、发育和生产过程中对能量的需要有何要求？ 26

14．鸡的生长、发育和生产中对蛋白质的需要有何要求？ 27

15．鸡的生长、发育和生产过程中对矿物质的需要有何要求？ 28

16．维生素对鸡的生长发育有何作用？如何满足鸡对维生素的需要？ 31

17．在生产中如何满足鸡对水的需求？ 35

18．鸡常用能量饲料原料有哪些？其有什么特点？ 35

19．鸡常用蛋白质饲料原料有哪些？其有什么特点？ 37

20．鸡常用矿物质饲料原料有哪些？其有什么特点？ 39

21．鸡常用维生素饲料原料有哪些？ 41

22．鸡常用饲料添加剂有哪些？ 41

23．使用饲料添加剂时应注意的问题有哪些？ 45

24．鸡的配合饲料产品设计原则是什么？ 46

25．怎样进行配合饲料产品设计？ 47

26．鸡饲料生产过程中应该注意的问题有哪些？ 50

四、鸡的孵化和繁育 51

27．鸡种蛋的最佳孵化条件有哪些？ 51

28．影响孵化率的因素有哪些？ 58

29．提高孵化率的措施有哪些？ 60

30．如何进行种蛋选择？ 61

31．如何进行种蛋的保存？ 63

32．怎样进行种蛋的运输？ 64

33．种蛋消毒的方法有哪些？ 65

34．如何对孵化场进行消毒？ 67

35．我国传统孵化方法有哪些？ 68

36．如何检查和分析孵化效果？ 73

37．如何根据照蛋时现象区别发育正常胚蛋和异常胚蛋？ 76

38．鸡蛋孵化各期胚胎死亡的原因有哪些？ 77

39．如何提高种蛋的孵化率？ 77

40．如何进行初生雏的分级？ 83

41．如何进行初生雏的运输？ 83

42．什么叫嘌蛋？嘌蛋的方法是什么？ 84

43．初生雏鸡的雌雄鉴别方法有哪些？ 85

五、鸡的饲养管理 91

44．什么是母鸡的产蛋周期？ 91

45．换羽对产蛋有什么影响？ 91

46．什么是鸡的就巢性？ 91

47．怎样根据鸡的外貌进行选种？ 91

48．根据记录成绩选择鸡时主要考虑的指标有哪些？ 92

49．鸡的配种方法有哪些？ 93

50．怎样进行鸡的人工授精？ 94

51．鸡的种用年限和公母比例是多少？ 96

52．雏鸡生长发育特点有哪些？在管理上应该注意什么？ 97

53．育雏前应做哪些准备工作？ 98

54．怎样选择雏鸡？ 100

55．怎样运输雏鸡？ 101

56．雏鸡的饲养方式有哪些？ 102

57．雏鸡到达鸡舍后，如何做好开食和饮水工作？ 103

58．育雏舍的适宜温度如何控制？ 104

59．如何掌握育雏的适宜湿度？ 105

60．怎样对育雏舍进行合理的通风换气？ 106

61．怎样控制雏鸡光照？ 106

62．育雏期适宜育雏密度是多少？ 107

63．为什么要对雏鸡断喙？断喙如何进行？ 108

64．对雏鸡进行管理过程中应从哪些方面观察鸡群？ 109

65．引起雏鸡死亡的原因有哪些？ 109

66．育雏期易发生哪些疾病？应采取什么预防措施？ 111

67．怎样做好雏鸡向育成期的过渡？ 112

68．如何进行育成鸡的限制饲养？ 114

69．为什么在鸡的日粮中要补喂沙砾和钙？ 116

70．开产阶段饲养管理要点有哪些？ 116

71．产蛋高峰期饲养管理要点有哪些？ 117

72．什么叫蛋鸡的阶段饲养法？ 119

73．阶段饲养法分为几种？ 119

74．影响蛋破损的因素有哪些？ 121

75．防止蛋破损的措施有哪些？ 122

76．怎样确定种鸡产蛋期的饲养密度？ 123

77．公、母鸡什么时间混养较好？ 123

78．怎样进行种公鸡的饲养管理？ 124

79．如何提高种蛋合格率和受精率？ 125

80．肉用仔鸡的生产特点有哪些？ 126

81．肉用仔鸡的饲养方式有哪些？ 127

82．如何进行肉用仔鸡的日常管理？ 129

83．如何利用肉用仔鸡饲养中的几项关键技术提高经济效益？ 132

84．如何进行肉用种鸡的选择与淘汰？ 137

85．如何应用限制饲养提高肉用种鸡的生产性能和种用价值？ 138

86．肉用种鸡的光照方案如何确定？ 139

87．母鸡产蛋期的饲养管理要点有哪些？ 140

六、鸡场场址的选择和总体布局 142

88．养鸡场场址选择有哪些要求？ 142

89．如何搞好现代养鸡企业的总体布置？ 146

90．一般鸡舍有哪几种建筑形式？各有什么特点？ 152

91．鸡舍应具备哪些基本条件？ 153

92．鸡舍要求达到什么样的卫生要求？ 155

93．鸡场需要哪些设备和用具？ 158

七、鸡场的经营管理 162

94．养鸡行业的特点有哪些？ 162

95．如何确定经营规模？ 163

96．养鸡企业有哪几种经营方式？ 164

97．经营养鸡企业须具备哪五个环节？ 165

98．影响鸡场经营成败的因素有哪些？ 166

99．蛋鸡的市场需求及蛋鸡生产的发展前景如何？ 169

100．饲养蛋鸡须具备哪些条件？ 171

101．如何进行经济效益的估算？ 172

102．规模鸡场如何确定育雏时间？ 173

103．鸡产品的分销渠道有哪几种？ 174

八、鸡的保健与疾病防治 175

104．搞好鸡的保健应遵循什么原则和基本要求？ 175

105．如何搞好鸡场卫生防疫？ 176

106．如何做好鸡场的消毒工作？ 177

107．鸡场常用的消毒方法有哪些？ 178

108．常用的消毒剂有哪些？该如何使用？ 179

109．什么是免疫？ 181

110．鸡场常用的疫苗有哪些？ 181

111．什么是免疫程序？制订免疫程序时应考虑哪些因素？ 181

112．鸡的免疫接种方法有哪些？ 183

113．鸡疾病的传染方式有哪些？ 184

114．鸡场发生疫病后扑灭疫病的措施有哪些？ 185

115．如何选择给药途径？ 186

116．怎样给发病鸡给药和正常鸡群预防用药？ 186

117．新城疫是一种怎样的鸡病？如何诊断与防治？ 188

118．如何防治禽流感？ 192

119．如何预防鸡马立克病？ 195

120．如何防治鸡传染性法氏囊病？ 200

121．如何预防鸡传染性喉气管炎？ 203

122．如何预防鸡传染性支气管炎？ 205

123．如何防治鸡痘？ 207

124．禽腺病毒病有哪几种？如何防治？ 209

125．如何防治鸡支原体病（慢性呼吸道病）？ 211

126．如何防治鸡球虫病？ 215

127．如何防治鸡蛔虫病？ 218

128．如何防治鸡曲霉菌病？ 219

129．如何防治鸡葡萄球菌病？ 221

130．如何防治禽霍乱？ 224

131．如何防治禽大肠杆菌病？ 228

132．如何防治鸡白痢？ 231

133．什么叫痛风病？如何防治？ 234

134．如何防治肉鸡腹水综合征？ 235

135．如何防治鸡群恶食癖？ 237

136．如何防治食盐中毒？ 239

137．如何防治有机磷药物中毒？ 239

138．如何防治磺胺类药物中毒？ 239

139．如何防治呋喃类药物中毒？ 240

140．如何防治维生素D缺乏症？ 240

141．如何防治维生素E缺乏症？ 241

142．如何防治维生素K缺乏症？ 242

143．如何防治维生素B1缺乏症？ 242

144．如何防治维生素B2缺乏症？ 243

145．如何防治硒缺乏症？ 243