中国食品安全报告 2007 2007PDF电子书下载

第一篇 宏观战略与政策综合报告 1

一 中国食品安全取得的成就 1

二 中国食品安全面临的挑战 11

三 中国食品安全监管体制 15

四 中国食品安全战略框架 37

五 实施国家食品安全战略的政策措施 41

第二篇 案例研究 58

一 猪肉安全控制调查报告 58

二 乳品安全控制调查报告 123

第三篇 焦点问题 160

一 中国食品工业发展现状及其问题 160

二 以风险分析为科学基础 强化食品安全能力建设 182

三 中国食品安全检测技术的现状和对策 197

四 中国食品安全标准体系的现状与展望 203

五 中国食品安全信息交流体系研究 215

六 食品安全与技术性贸易壁垒 223

七 加强科技体系能力建设 为农产品质量安全提供技术支撑 232

八 对中国动物源性食品中兽药残留问题的思考 238

九 由禽流感的防控论如何建立完善的中国官方兽医体系 248

十 保障食品安全的供应组织模式 257

十一 食品产业集中度与食品安全监管模式探讨 264

十二 中国HACCP体系的应用现状分析与对策 270

十三 中国食品工业GMP体系的建设与发展 280

十四 食品安全的产业治理结构分析 289

第四篇 国际经验 297

一 国际食品安全的新方向——接轨中国食品安全战略 297

二 食品安全监管体制的国际现状 307

三 澳大利亚新西兰食品召回体系及其对中国的启示 322

四 欧盟三国食品安全管理体制考察报告 327

2006年中国食品安全事件回顾 337

后记 344