餐旅文学 第2版PDF电子书下载

上编　餐饮文学第1章　餐饮文学概述　 3

学习目标 4

1.1　餐饮和餐饮文学 4

1.2　奴隶社会的餐饮文学 8

1.3　封建社会前期（秦汉魏晋南北朝）的餐饮文学 13

1.4　封建社会后期（隋唐宋元明清）的餐饮文学 17

1.5　空前繁荣的现代餐饮文学 23

关键概念与篇章 30

本章小结 30

自测题 32

测试题 32

第2章　古代餐饮文学作品选读　 34

学习目标 35

2.1　奴隶社会餐饮文学作品选读 35

2.2　封建社会前期餐饮文学作品选读 42

2.3　封建社会后期餐饮文学作品选读 56

关键概念与篇章 85

本章小结 85

自测题 86

测试题 87

第3章　现代餐饮文学作品选读　 89

学习目标 90

3.1　新中国成立前的餐饮文学作品选读 90

3.2　新中国成立后的餐饮文学作品选读 96

3.3 “文革”后的餐饮文学作品选读 102

关键概念与篇章 130

本章小结 130

自测题 131

测试题 132

下编　旅游文学第4章　旅游文学概述　 135

学习目标 136

4.1　旅游文学的含义 136

4.2　旅游文学的产生和发展 137

4.3　旅游文学和旅游的关系 138

关键概念与篇章 140

本章小结 140

自测题 141

测试题 141

第5章　楹联　 142

学习目标 143

5.1　楹联的产生和作用 143

5.2　楹联的特点 144

5.3　楹联的分类 146

5.4　著名旅游胜地楹联选读 150

关键概念与篇章 155

本章小结 155

自测题 156

测试题 156

第6章　旅游山水诗　 157

学习目标 158

6.1　旅游山水诗的分类 158

6.2　旅游山水诗佳作赏析 163

6.3　旅游胜地著名山水诗选读 171

关键概念与篇章 183

本章小结 183

自测题 183

测试题 184

第7章　旅游风光词　 185

学习目标 186

7.1　词的产生、特点和格律 186

7.2　旅游风光词佳作赏析 192

7.3　旅游风光词佳作选读 199

关键概念与篇章　 209

本章小结 210

自测题 211

测试题 211

第8章　旅游散文　 212

学习目标 213

8.1　我国旅游散文的产生 213

8.2　我国旅游散文的发展 217

8.3　古代旅游散文佳作选读 223

8.4　现代旅游散文佳作选读 238

关键概念与篇章 279

本章小结 280

自测题 281

测试题 282

第9章　我国戏曲简介　 283

学习目标 284

9.1　我国戏曲发展的源流 284

9.2　散曲和杂剧 291

9.3　我国主要剧种简介 298

9.4　我国主要曲艺简介 305

关键概念与篇章 311

本章小结 311

自测题 313

测试题 313

附录：自测题答案　 314

主要参考书目　 314