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绪论 1

第一章　化学基本概念与基本计算 3

第一节　无机物 3

一、无机物的分类 3

二、无机物的命名 5

三、无机物之间的转化关系 6

思考与练习 6

第二节　化学反应的基本类型 7

一、化合反应 7

二、分解反应 7

三、置换反应 7

四、复分解反应 7

五、氧化还原反应 8

思考与练习 8

第三节　物质的量 8

一、物质的量及其单位——摩尔 8

二、摩尔质量 9

三、气体摩尔体积 10

四、摩尔气体常数 10

五、物质的量的有关计算 10

思考与练习 11

第四节　化学反应方程式 13

一、化学反应方程式 13

二、化学反应方程式的有关计算 13

思考与练习 14

阅读材料　变形鸡蛋 14

第二章　重要元素及其化合物 16

第一节　概述 16

一、元素在自然界中的分布 16

二、元素的分类 17

三、元素在自然界的存在形式 17

思考与练习 18

第二节　非金属元素及其化合物 18

一、非金属元素通论 18

二、卤素及其化合物 20

三、氧、硫及其化合物 22

四、氮、磷、砷及其化合物 24

五、碳、硅及其化合物 26

思考与练习 27

第三节　金属元素及其化合物 29

一、金属元素通论 29

二、钠、钾及其化合物 29

三、镁、钙、钡及其化合物 31

四、铝、铜、银、锌、汞及其化合物 32

五、铬、锰、铁、锡、铅及其化合物 35

思考与练习 39

第四节　生命元素简介 40

一、概述 40

二、生命必需的常量元素 42

三、生命必需的微量元素 43

四、有毒有害元素 44

思考与练习 45

阅读材料　Na+,K+,Mg2+,Ca2+的生理作用 45

第三章　物质结构与元素周期律 47

第一节　原子结构 47

一、电子 47

二、原子核 47

三、同位素 48

思考与练习 48

第二节　元素周期律与元素周期表 49

一、元素周期律 49

二、元素周期表 50

思考与练习 52

第三节　化学键 53

一、离子键 53

二、共价键 54

三、金属键 54

思考与练习 55

阅读材料　门捷列夫与元素周期表 55

第四章　化学反应速率与化学平衡 57

第一节　化学反应速率 57

一、化学反应速率 57

二、影响化学反应速率的因素 58

思考与练习 59

第二节　化学平衡 60

一、可逆反应与化学平衡 60

二、化学平衡常数 60

三、化学平衡的移动 61

思考与练习 63

阅读材料　科学家焦耳 64

第五章　溶液 66

第一节　溶液和胶体 66

一、水 66

二、分散系 67

三、溶解与结晶 67

四、胶体 68

思考与练习 69

第二节　溶液的浓度 70

一、溶液浓度的表示方法 70

二、各种浓度的换算 72

思考与练习 73

第三节　一般溶液的制备 74

一、用质量分数表示的溶液 74

二、用质量浓度表示的溶液 75

三、用体积分数表示的溶液 75

四、用体积比表示的溶液 75

五、用物质的量浓度表示的溶液 75

思考与练习 76

第四节　电解质溶液 77

一、电解质及其强弱 77

二、弱电解质的电离 77

三、同离子效应 80

思考与练习 80

第五节　离子反应 81

一、离子反应与离子反应方程式 81

二、离子互换反应进行的条件 83

思考与练习 84

第六节　水的电离与溶液的pH 85

一、水的电离 85

二、溶液的酸碱性 85

三、溶液的pH 86

四、溶液pH的测定 87

思考与练习 88

第七节　盐类的水解 89

一、盐类水解的定义 89

二、盐类水解的规律 89

三、影响盐类水解的因素 91

四、盐类水解的应用 91

思考与练习 91

阅读材料　测定溶液pH的实际意义 92

第六章　氧化还原反应与电化学 93

第一节　概述 93

一、氧化还原反应 93

二、氧化剂和还原剂 94

思考与练习 94

第二节　氧化还原反应方程式的配平 95

一、氧化数升降法配平的原则 95

二、氧化数升降法配平的步骤 95

思考与练习 96

第三节　电极电势 97

一、电极电势的概念 97

二、能斯特方程 98

三、电极电势的应用 100

思考与练习 102

第四节　电解 104

一、电解的定义及原理 104

二、电解的应用 104

思考与练习 106

第五节　金属的腐蚀与防护 107

一、金属的腐蚀 107

二、金属的防护 108

思考与练习 108

阅读材料　电解获得金属钾、钠、钙、镁的戴维 109

第七章　沉淀反应 111

第一节　沉淀溶解平衡与溶度积常数 111

一、沉淀溶解平衡 111

二、溶度积常数 111

三、溶度积与溶解度的关系 112

思考与练习 114

第二节　溶度积规则及其应用 114

一、溶度积规则 114

二、溶度积规则的应用 115

思考与练习 116

第三节　溶度积在分析化学中的应用 117

一、沉淀的生成 117

二、沉淀的溶解 120

三、沉淀的转化 121

思考与练习 121

阅读材料　沉淀反应在冶金与医学中的应用实例 122

第八章　配合物 124

一、配合物的定义和组成 124

二、配合物的命名 125

三、配合物的稳定性 126

四、螯合物 127

五、配合物的应用 127

思考与练习 128

阅读材料　普鲁士蓝的来历 129

第九章 烃 130

第一节　有机化合物 130

一、有机化合物的概念 130

二、有机化合物的特点 130

三、有机化合物的分类 131

思考与练习 132

第二节　烷烃 132

一、烷烃的通式和同系物 133

二、烷烃的同分异构体及命名 133

三、甲烷 135

四、环烷烃 137

思考与练习 137

第三节　烯烃 138

一、烯烃的通式及命名 138

二、乙烯 139

思考与练习 141

第四节　炔烃 142

一、炔烃的通式及命名 142

二、乙炔 142

思考与练习 145

第五节　芳香烃 145

一、芳香烃 145

二、苯 146

思考与练习 148

阅读材料　居室装修中的隐行杀手 148

第十章　烃的重要衍生物 149

第一节　卤代烃 149

一、卤代烃的命名 149

二、卤代烃的物理性质 150

三、卤代烃的化学性质 150

四、重要的卤代烃 151

思考与练习 152

第二节　醇、酚、醚 153

一、醇 153

二、酚 160

三、醚 163

思考与练习 164

第三节　醛和酮 165

一、醛、酮的结构 165

二、醛、酮的分类 165

三、醛、酮的命名 166

四、醛、酮的物理性质 167

五、醛、酮的化学性质 167

六、重要的醛、酮 168

思考与练习 170

第四节　羧酸 171

一、羧酸的结构、分类和命名 171

二、羧酸的物理性质 171

三、羧酸的化学性质 172

四、重要的羧酸 173

思考与练习 175

阅读材料　你身边的甲醛 175

第十一章　人类重要的营养物质 176

第一节　糖类 176

一、葡萄糖和果糖 176

二、蔗糖和麦芽糖 177

三、淀粉和纤维素 177

四、糖类的营养生理功能 178

思考与练习 178

第二节　蛋白质 179

一、蛋白质的组成 179

二、蛋白质的性质 180

三、蛋白质的营养生理功能 181

思考与练习 181

第三节　油脂 182

一、油脂的组成和结构 182

二、油脂的性质 182

三、油脂的营养生理功能 183

思考与练习 183

第四节　合理营养与平衡膳食 183

一、合理营养 183

二、平衡膳食 183

阅读材料　维生素 184

第十二章 学生实验 186

实验一　卤素及其化合物的性质 186

实验二　硫的化合物的性质 187

实验三　硝酸盐的性质 188

实验四 白磷的自燃 189

实验五　钠、钾及其化合物的性质 189

实验六　铝、铁、铜及其化合物的性质 191

实验七　高锰酸钾的氧化性 192

实验八　影响化学反应速率的因素 192

实验九　一般溶液的配制 194

实验十　离子反应及盐类的水解 194

实验十一 乙烯、乙炔的制备和性质 196

实验十二　苯及其同系物的性质 197

实验十三 乙醇、乙醛和乙酸的性质 198

趣味实验一　喷雾作画 199

趣味实验二　消字灵的制作 199

附录 201

表一　国际单位制（SI）基本单位 201

表二　用于构成十进制倍数和分数单位的词头 201

表三　强酸、强碱、氨溶液的质量分数与密度（p）和物质的量浓度（c）的关系 201

表四 弱酸、弱碱在水中的离解常数（25℃） 202

表五　难溶化合物的溶度积常数（18～25℃） 204

表六　常见化合物的摩尔质量M/（g/mol） 205

表七　配合物的稳定常数 207

表八　标准电极电势表（25℃） 208

表九　部分酸、碱和盐的溶解性（25℃） 212

参考文献 213

元素周期表 214