优质猪肉生产技术PDF电子书下载

第一章　绪论 1

第一节　我国养猪业概况 1

第二节　中国养猪业的特点与发展趋势 3

第二章　优质肉猪品种 6

第一节　优质肉猪品种 6

第二节　猪的经济杂交 9

第三章　猪的营养与饲料 29

第一节　猪的营养需要 29

第二节　猪的常用饲料 56

第三节　猪的配合饲料与饲粮配合 74

第四章　饲料卫生安全 78

第一节　饲料中有毒有害物质的危害及其控制 79

第二节　饲料添加剂和药物不合理使用的危害及其控制 85

第五章　猪的繁殖与饲养管理 88

第一节　配种 88

第二节　猪的人工授精 108

第三节　妊娠 120

第四节　分娩 126

第五节　泌乳 129

第六章　仔猪的饲养管理 133

第一节　哺乳仔猪的养育 133

第二节　断乳仔猪的饲养管理 150

第七章 肉猪的饲养管理 190

第一节 肉猪生产性能评定指标与生长发育规律 190

第二节　肉猪的营养与饲养 192

第三节　肉猪的管理 197

第四节　影响育肥性能的其他因素 199

第八章　工厂化养猪 202

第一节　工厂化养猪的特征 202

第二节　工厂化养猪的生产工艺 206

第三节　各类猪舍技术管理规程和兽医防疫规程 217

第九章　猪场建设及设备 227

第一节　猪场设置 227

第二节　猪舍建筑 232

第三节　猪场设备 248

第十章　猪舍内空气环境及其调控 266

第一节　环境的有关概念 266

第二节　猪舍内的空气环境 268

第三节　猪舍内环境的调控 296

第十一章　猪的粪尿处理 320

第一节　猪的粪尿排泄量及其组成 320

第二节　猪粪尿对环境的污染及其评价指标 323

第三节　猪粪尿的清理和处理 327

第十二章　猪的保健 332

第一节　猪群的健康监测 332

第二节　猪群的保健措施 336

第十三章　猪场的经营与管理 342

第一节　猪群管理 342

第二节　计划管理 352

第三节　劳动管理 357

第四节　财务管理与经济核算 364

第十四章　猪的标准化屠宰与加工技术 371

第一节　屠宰加工 371

第二节 肉品质量 394

第三节　猪肉的初加工 404

附录 419

参考文献 430