齐民要术PDF电子书下载

耕田第一 1

收种第二 10

种谷第三 13

黍穄第四 36

粱秫第五 39

大豆第六 41

小豆第七 44

种麻第八 47

种麻子第九 50

大小麦第十 52

水稻第十一 58

旱稻第十二 63

胡麻第十三 65

种瓜第十四 66

种瓠第十五 75

种芋第十六 78

种葵第十七 81

蔓菁第十八 86

种蒜第十九 89

种薤第二十 92

种葱第二十一 94

种韭第二十二 95

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三 97

种胡荽第二十四 98

种兰香第二十五 102

荏、蓼第二十六 103

种姜第二十七 105

种蘘荷、芹、？第二十八 106

种苜蓿第二十九 108

杂说第三十 110

园篱第三十一 124

栽树第三十二 125

种枣第三十三 128

种桃柰第三十四 132

种李第三十五 137

种梅杏第三十六 140

插梨第三十七 143

种栗第三十八 147

柰、林檎第三十九 150

种柿第四十 152

安石榴第四十一 153

种木瓜第四十二 155

种椒第四十三 156

种茱萸第四十四 159

种桑、柘第四十五 161

种榆、白杨第四十六 172

种棠第四十七 177

种谷楮第四十八 178

漆第四十九 180

种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十 181

种竹第五十一 188

种红蓝花、栀子第五十二 191

种蓝第五十三 197

种紫草第五十四 198

伐木第五十五 201

养牛、马、驴、骡第五十六 204

养羊第五十七 228

养猪第五十八 243

养鸡第五十九 245

养鹅、鸭第六十 249

养鱼第六十一 253

货殖第六十二 258

涂瓮第六十三 262

造神曲并酒第六十四 264

白醪曲第六十五 277

笨曲并酒第六十六 279

法酒第六十七 294

黄衣、黄蒸及糵第六十八 299

常满盐、花盐第六十九 300

作酱等法第七十 302

作酢法第七十一 310

作豉法第七十二 319

八和齑第七十三 325

作鱼鲊第七十四 329

脯腊第七十五 333

羹臛法第七十六 336

蒸缹法第七十七 344

？、腤、煎、消法第七十八 349

菹绿第七十九 352

炙法第八十 355

作？、奥、糟、苞第八十一 362

饼法第八十二 365

粽？法第八十三 370

煮？第八十四 371

煮醴酪第八十五 372

飧饭第八十六 375

素食第八十七 378

作菹、藏生菜法第八十八 381

饧馆第八十九 393

煮胶第九十 396

笔墨第九十一 399

五谷、果蓏、菜茹非中国物产者 411

《四库全书》提要 463

《齐民要术》后序 465