生物工程设备及操作技术PDF电子书下载

第一篇　原料预处理设备 1

第一章　原料的筛选与分级设备 1

第一节　原料的除铁设备 1

第二节　原料精选设备 2

第三节　物料筛分设备 4

第二章　粉碎设备 11

第一节　粉碎的基本概念和理论 11

第二节　常用的粉碎设备 13

第三章　水处理系统及设备 21

第一节　水质分级及水质要求 21

第二节　水的过滤装置 22

第三节　水的软化及脱盐 24

第四节　水的杀菌 28

第四章　空气除菌设备 31

第一节　空气除菌方法 31

第二节　空气过滤除菌流程 36

第三节　空气过滤除菌设备 38

第五章　培养基制备设备 50

第一节　淀粉质原料蒸煮与糖化设备 50

第二节　糖蜜稀释器 61

第三节　淀粉水解制糖设备 65

第四节　培养基灭菌设备 69

第五节　固体培养基制备设备 77

第二篇　生物反应器 84

第一章　生物反应器设计基础 84

第一节　生物反应器概述 84

第二节　生物反应器设计基础 86

第二章　通风发酵设备 95

第一节　菌种培养设备 95

第二节　机械搅拌通风种子培养罐 99

第三节　机械搅拌通风发酵罐 103

第四节　其他类型通风发酵罐 110

第三章　厌氧发酵设备 118

第一节　酒精发酵设备 118

第二节　啤酒发酵设备 124

第三节　其他类型啤酒发酵罐和连续发酵设备 130

第四章　固态发酵生物反应器 136

第一节　概述 136

第二节　固态发酵生物反应器 139

第五章　动物细胞和植物细胞（组织）培养反应器 147

第一节　动物细胞培养反应器 147

第二节　植物细胞（组织）培养反应器 156

第六章　酶反应器 165

第一节　游离酶反应器 166

第二节　固定化酶反应器 167

第七章　生物反应器的放大与参数检测 171

第一节　生物反应器的放大 171

第二节　生物反应器的参数检测与仪器 174

第三篇　产物分离提纯设备 187

第一章　细胞的破碎与分离设备 187

第一节　细胞破碎的方法 187

第二节　细胞破碎的设备 189

第二章　沉降设备 192

第一节　重力沉降 192

第二节　离心沉降 195

第三章　过滤设备 199

第一节　过滤的基本概念和理论 199

第二节　过滤设备 203

第四章　离心分离设备 213

第一节　离心分离的基本概念和理论 213

第二节　离心分离设备 214

第三节　离心机的运行与维护 219

第五章　压榨设备 222

第一节　压榨的基本概念和理论 222

第二节　典型的压榨设备 223

第六章　膜分离设备 226

第一节　概述 226

第二节　超滤 229

第三节　反渗透 237

第四节　电渗析 242

第七章　萃取设备 249

第一节　液液萃取的基本概念和理论 249

第二节　液液萃取流程 252

第三节　液液萃取设备 254

第四节　超临界流体萃取设备 263

第八章　液体吸附设备 267

第一节　液体吸附的基本概念 267

第二节　吸附剂 268

第三节　液体吸附的方法 270

第四节　常用的吸附装置及操作 271

第九章　浸出设备 274

第一节　浸出的基本概念和理论 274

第二节　浸出操作方式 275

第三节　浸出设备 277

第十章　离子交换设备 281

第一节　离子交换的基本概念和原理 281

第二节　离子交换剂的分类 282

第三节　离子交换树脂的基本性能 283

第四节　离子交换的操作循环过程 284

第五节　离子交换装置 286

第十一章　蒸发设备 292

第一节　蒸发的基本概念和理论 292

第二节　蒸发设备 294

第三节　典型的蒸发设备流程 303

第十二章　结晶设备 308

第一节　结晶的基本概念和理论 308

第二节　结晶设备与操作 314

第十三章　干燥设备 322

第一节　概述 322

第二节　干燥设备 324

第十四章　蒸馏设备 336

第一节　蒸馏操作的基本原理 336

第二节　酒精连续精馏流程 338

第三节　粗馏塔 340

第四节　精馏塔 344

第五节　蒸馏附属设备 349

第四篇　附属设备 353

第一章　物料输送设备 353

第一节　固体物料输送设备 353

第二节　液体输送机械 361

第二章　设备与管道的清洗与灭菌 370

第一节　常用清洗剂、清洗方法及设备 370

第二节　设备及管路的灭菌 378

第三章　杀菌设备 383

第四章　产品包装设备 392

第一节　包装技术与设备概述 392

第二节　洗瓶和验瓶设备 394

第三节　灌装机 397

第四节　充填机 402

第五节　封口机 407

第六节　多功能包装机 413

第七节　贴标机 416

第五章　制冷设备 420

第一节　制冷的基本概念和理论 420

第二节　制冷剂与载冷剂 423

第三节　蒸气压缩式制冷循环 429

第四节　典型制冷系统简介 431

第五节　制冷机械与设备 433

第六节　制冷设备的运行与维护 441

第七节　制冷系统的绝热与防潮 447

参考文献 450